Ponsot Chapelle Chambertin 2004
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El Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004 del Domaine Ponsot nace sobre los suelos calcáreos de Gevrey-Chambertin. Elaborado con Pinot Noir, ofrece aromas de frutos negros, especias y violeta, afinados en barricas. En boca: sedoso, fresco y mineral. Para degustar antes de 2030 con caza o trufas.
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis desde 1872, este dominio familiar encarna la exigencia y la fidelidad al terruño borgoñón.
- Terruño: Suelos calcáreos y margosos de los Grands Crus de la Côte de Nuits, donde el Pinot Noir se desarrolla en una expresión mineral y profunda.
- Vinificación: Métodos tradicionales, crianza paciente en barricas para vinos de una precisión y una elegancia poco comunes.
Notas de cata del vino Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004
A la vista: Color granate con reflejos teja, de una densidad sedosa y un brillo cristalino.
En nariz: Aromas de guinda madura, violeta marchita, sotobosque húmedo y regaliz, realzados por un toque salino y una punta de trufa negra.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y persistente donde se entremezclan especias suaves y frutos negros.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2004
Una añada marcada por una madurez equilibrada y una estructura tánica refinada, ideal para los amantes de los vinos de guarda.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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