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Ponsot Chapelle Chambertin 2004
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Le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004 du Domaine Ponsot naît sur les sols calcaires de Gevrey-Chambertin. Issu de Pinot Noir, il offre des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, affinés en fûts. En bouche : soyeux, frais et minéral. À déguster d’ici 2030 avec gibier ou truffes.
Niché au cœur de Morey-Saint-Denis depuis 1872, ce domaine familial incarne l’exigence et la fidélité au terroir bourguignon.
- Terroir : Sols calcaires et marneux des Grands Crus de la Côte de Nuits, où le Pinot Noir s’épanouit en une expression minérale et profonde.
- Vinification : Méthodes traditionnelles, élevage patient en fûts pour des vins d’une précision et d’une élégance rares.
Notes de dégustation du vin Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004
À l’œil : Robe grenat aux reflets tuilés, d’une densité soyeuse et d’un éclat cristallin.
Au nez : Arômes de griotte mûre, de violette fanée, de sous-bois humide et de réglisse, relevés par une touche saline et une pointe de truffe noire.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et persistante où se mêlent épices douces et fruits noirs.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2004
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une structure tannique raffinée, idéal pour les amateurs de vins de garde.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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