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Ponsot Chapelle Chambertin 2004
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O Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004 do Domaine Ponsot nasce nos solos calcários de Gevrey-Chambertin. Proveniente de Pinot Noir, oferece aromas de frutas negras, especiarias e violeta, refinados em barricas. Na boca: sedoso, fresco e mineral. A degustar até 2030 com caça ou trufas.
Encravado no coração de Morey-Saint-Denis desde 1872, este domínio familiar encarna a exigência e a fidelidade ao terroir borgonhês.
- Terroir: Solos calcários e margosos dos Grands Crus da Côte de Nuits, onde o Pinot Noir se desenvolve em uma expressão mineral e profunda.
- Vinificação: Métodos tradicionais, envelhecimento paciente em barricas para vinhos de uma precisão e de uma elegância raras.
Notas de degustação do vinho Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru 2004
À vista: Cor granada com reflexos telhados, de uma densidade sedosa e de um brilho cristalino.
No nariz: Aromas de ginja madura, de violeta fanada, de sous-bois úmido e de alcaçuz, realçados por um toque salino e uma ponta de trufa negra.
Na boca: Textura aveludada e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade gizada, com um final longo e persistente onde se misturam especiarias suaves e frutas negras.
Servir a 16-18°C em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2004
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma estrutura tânica refinada, ideal para os apreciadores de vinhos de guarda.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em condições ótimas (temperatura estável, higrometria controlada).
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