퐁소 쥬브레 샹베르탱 퀴베 드 라베이 (Ponsot Gevrey Chambertin Cuvée de l'Abeille) 2000
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쥬브레-샹베르탱 퀴베 드 라베이 (Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille) 2000은 점토-석회질 경사지에서 생산된 오크통 숙성 피노 누아 (Pinot Noir)입니다. 체리, 향신료, 감초 향에 비단결 같고 미네랄한 입맛이 돋보입니다. 뵈프 부르기뇽이나 숙성 치즈와 함께 2030년까지 즐기기에 완벽합니다.
1872년부터 모레-생-드니 (Morey-Saint-Denis) 중심부에 자리한 이 가족 도멘은 전통과 정밀함을 겸비한 부르고뉴적 엄격함을 구현합니다.
- 테루아: 쥬브레-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)의 점토-석회질 토양이 독특한 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어내는 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)에서 엄선한 구획들.
- 양조 방식: 과실의 순수함을 존중하는 접근법으로, 피노 누아 (Pinot Noir)의 순수함과 테루아의 복잡성을 드러내기 위해 오크통에서 장기 숙성합니다.
도멘 퐁소 쥬브레-샹베르탱 퀴베 드 라베이 (Domaine Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l'Abeille) 2000 테이스팅 노트
외관: 루비 빛 로브에 가닛 반사광이 감돌며, 비단결 같은 밀도와 수정처럼 맑은 광채를 지닙니다.
향: 신선한 블랙 체리와 야생 블랙베리가 어우러지고, 감초 향과 함께 염분이 감도는 미묘한 분필 향이 소금기 있는 미네랄리티를 통해 전해집니다.
입맛: 벨벳 같은 질감에 생동감 있는 산도와 미네랄 텐션이 받쳐주며, 부드러운 향신료와 잘 익은 과실이 오래도록 이어지는 길고 우아한 피니시로 마무리됩니다.
14~16°C로 서빙하시고, 부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 담아 아로마를 한껏 끌어올리십시오.
2000년 빈티지
풍부한 성숙도가 특징인 빈티지로, 과실과 구조감의 균형이 훌륭한 장기 숙성 와인임을 예고합니다.
- 숙성 잠재력: 최적의 조건(안정적인 온도, 조절된 습도)에서 2030~2035년까지 보관하십시오.
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