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Borgogna
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2020
110869
Rosso
75cl
92-94/100
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Il Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020, nato al Domaine Sylvie Esmonin, rivela i suoli calcarei di Gevrey-Chambertin. Questo Pinot Noir, affinato in botti nuove (75%), sposa frutti neri, spezie e mineralità. Strutturato ed elegante, si affinerà per 10-15 anni in abbinamento a carni rosse o formaggi.
Domaine Sylvie Esmonin
Un Domaine familiare radicato nel cuore di Gevrey-Chambertin, dove il Pinot Noir si esprime con un'autenticità rara.
- Terroir: suoli calcarei e marnosi della Côte de Nuits, che plasmano vini di una mineralità gessosa e di una profondità notevole.
- Vinificazione: un approccio preciso, che unisce tradizione e modernità, per cuvée al tempo stesso potenti e di un'eleganza setosa.
Un Domaine familiare radicato nel cuore di Gevrey-Chambertin, dove il Pinot Noir si esprime con un'autenticità rara.
- Terroir: suoli calcarei e marnosi della Côte de Nuits, che plasmano vini di una mineralità gessosa e di una profondità notevole.
- Vinificazione: un approccio preciso, che unisce tradizione e modernità, per cuvée al tempo stesso potenti e di un'eleganza setosa.
Note di degustazione del vino Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020
- All'occhio: un colore rosso profondo con riflessi violacei, denso e di una texture quasi vellutata.
- Al naso: aromi di mora selvatica e ciliegia nera si intrecciano con note di liquirizia, di violetta e un tocco salino, evocando i sottosuoli calcarei del terroir.
- In bocca: un attacco franco, sostenuto da un'acidità vivace e da una mineralità gessosa, prima di un finale lungo e teso, dove si dispiegano tannini setosi.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2020
Un'annata generosa, segnata da una maturità precoce e da una concentrazione notevole, pur conservando una freschezza minerale caratteristica.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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