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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Sylvie Esmonin Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2020
110869
Rot
75cl
92-94/100
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Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020, entstanden im Domaine Sylvie Esmonin, offenbart die Kalkböden von Gevrey-Chambertin. Dieser Pinot Noir, in neuen Fässern (75 %) ausgebaut, vereint schwarze Früchte, Gewürze und Mineralität. Strukturiert und elegant, wird er sich 10 bis 15 Jahre weiterentwickeln – ideal zu rotem Fleisch oder Käse.
Domaine Sylvie Esmonin
Ein familiäres domaine im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo der Pinot Noir sich mit seltener Authentizität entfaltet.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits, die Weinen von kreidiger Mineralität und bemerkenswerter Tiefe formen.
- Vinifikation: Ein präziser Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von seidiger Eleganz sind.
Ein familiäres domaine im Herzen von Gevrey-Chambertin, wo der Pinot Noir sich mit seltener Authentizität entfaltet.
- Terroir: Kalk- und Mergelböden der Côte de Nuits, die Weinen von kreidiger Mineralität und bemerkenswerter Tiefe formen.
- Vinifikation: Ein präziser Ansatz, der Tradition und Moderne verbindet, für Cuvées, die zugleich kraftvoll und von seidiger Eleganz sind.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020
- Am Auge: Eine tiefrote Farbe mit violetten Reflexen, dicht und von fast samtiger Textur.
- In der Nase: Aromen von wilder Brombeere und schwarzer Kirsche verweben sich mit Noten von Lakritze, Veilchen und einem salinen Hauch, der an den kalkigen Untergrund des Terroirs erinnert.
- Am Gaumen: Ein klarer Angriff, getragen von lebhafter Säure und kreidiger Mineralität, bevor ein langer und gespannter Abgang folgt, in dem sich seidige Tannine entfalten.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein großzügiger Jahrgang, geprägt von früher Reife und bemerkenswerter Konzentration, bei gleichzeitig charakteristischer mineralischer Frische.
- Lagerungspotenzial: 15 bis 20 Jahre, unter optimalen Bedingungen zu lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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