Château Bellevue

História do Château Bellevue

A mansão do Château Bellevue foi construída em 1840 na colina que domina a aldeia de Villié-Morgon. Foi habitada por várias personalidades ilustres, entre as quais os Irmãos Lumière, Auguste e Louis, inventores do cinematógrafo, e a Princesa Lieven, nascida Chateaubriand. Sua história vitícola, por sua vez, é indissociável da Maison Jean Loron, um dos negociantes mais antigos e mais reconhecidos do Beaujolais, que gere o domínio no âmbito de um conjunto mais amplo de propriedades. O chai do domínio foi inteiramente renovado em 2009 para receber uma vinificação parcelar moderna e precisa.

Tristan Larsen, mestre de adega com um percurso atípico (Sciences Po Paris em gestão estratégica, consultoria, depois reconversão vitícola e estudos em Beaune, estágios no Domaine Comte Armand em Pommard e na Nova Zelândia), une-se ao Château Bellevue em 2017 e lança as bases de uma renovação qualitativa. Em 2022, Elodie Rousselot assume a direção enológica do domínio. Formada no Lycée Viticole de Beaune e titular de um diploma de enologia de Dijon (com passagem pela Louis Jadot), complementado com experiências no Chile, em Napa e em Barossa, ela imprime desde sua primeira safra de 2022 uma mudança de estilo decisiva: menos extração, envelhecimentos em cubas para preservar a frescura, macerações encurtadas, 20% de cachos inteiros. Uma abordagem contemporânea que revela toda a fineza dos terroirs de Morgon.

Terroirs e Vinhas do Château Bellevue

O vinhedo do Château Bellevue estende-se por 24 hectares, principalmente na appellation Morgon com uma parcela em Fleurie. Os terroirs de Morgon são de uma diversidade notável, o que justifica a vinificação parcelar adotada pelo domínio. Les Charmes: 7 hectares nas encostas Leste-Sudeste do climat homônimo, solos areno-limosos castanho-claros sobre argila com grandes blocos de arenito, vinhas de 40 anos. A Côte du Py: o terroir mais reputado de Morgon, sobre os xistos azuis do Mont du Py, produzindo vinhos de uma profundidade mineral incomparável. Javernières: parcela em solos argilo-calcários, confere uma tensão e uma frescura distintivas. Corcelette: terroir sobre argila e granito rosa com as vinhas mais velhas do domínio, de 70 anos, situadas "mais próximas do château". O Fleurie Montgenas provém de uma parcela a meia encosta do Mont Genas (350-360 metros de altitude), em solo arenoso sobre um saprolito de granito rosa de cristais grandes, protegida dos ventos dominantes.

A única uva cultivada é o Gamay noir, para o conjunto das cuvées tintas. Para o Beaujolais Blanc, vinhas de Chardonnay estão implantadas em solo argilo-calcário sobre calcários com entroques datando de 172 milhões de anos. A viticultura é biológica nessas parcelas. O conjunto do vinhedo é conduzido por uma equipa de três viticultores (Thibaud Lemaitre, Stephen Botton, Rémi Vincent).

Vinificações do Château Bellevue

Desde 2022, Elodie Rousselot reorientou profundamente a filosofia de vinificação do Château Bellevue para mais frescura e precisão. "Penso que, com as mudanças climáticas, devemos trabalhar com menos extração, e a maioria dos vinhos é envelhecida em cubas, pois quero preservar a frescura." As macerações foram encurtadas de acordo com as cuvées: 10 a 12 dias para Fleurie e Les Charmes, 21 dias para Côte du Py e Javernières. 20% de cachos inteiros são utilizados para a maioria das cuvées, trazendo fineza e complexidade. Apenas as cuvées Javernières e Corcelette Le Clos conservam um envelhecimento parcial em barricas. O restante é envelhecido em cubas de aço inox sobre borras finas. A vinificação é feita segundo o método borguinhão: vindima parcialmente desengaçada, pigeages manuais para uma extração suave e sedosa.

As cuvées do Château Bellevue

Morgon : Cuvée tinto de entrada de gama de Morgon, proveniente de uma assemblagem das diferentes parcelas do domínio. Solo areno-limoso, vinhas de 40 anos orientadas a sul e a leste. Aromas florais acompanhados de notas frutadas intensas após aeração. Um Morgon acessível e expressivo, para descobrir o estilo do château. Envelhecimento em cubas de aço inox.

Morgon Les Charmes : Cuvée tinto parcelar proveniente dos 7 hectares do climat Les Charmes, solo areno-limoso castanho-claro sobre argila e grandes blocos de arenito, exposição Leste-Sudeste. Vindima manual, desengaçamento parcial, maceração longa de 3 a 4 semanas com pigeages manuais (desde 2022 reduzida a 10-12 dias), envelhecimento parcial em tonéis e barricas de carvalho francês de 9 a 10 meses. "Taninos finos, sedosos e elegantes. Um vinho harmonioso e sedutor dotado de uma ampla paleta aromática." Medalha de ouro no Concours des Grands Vins du Beaujolais 2017. A cuvée emblema e a mais produzida do domínio.

Morgon Côte du Py : Cuvée tinto parcelar proveniente do terroir mais reputado e mais mineral de Morgon, sobre os xistos azuis do Mont du Py. Maceração de 21 dias, 20% de cachos inteiros, envelhecimento em cubas. Vinho tinto de uma profundidade mineral e de uma tensão características desse terroir de exceção: aromas de cereja negra, violeta e xisto, boca firme e cerrada na juventude, que se abre progressivamente para revelar uma complexidade e uma persistência notáveis. A cuvée mais mineral e mais ambiciosa do domínio em tinto.

Morgon Javernières : Cuvée tinto parcelar proveniente do climat Javernières, em solos argilo-calcários, produzindo vinhos de uma tensão e de uma frescura distintivas no contexto de Morgon. Maceração de 21 dias, envelhecimento parcial em barricas (uma das duas únicas cuvées que conservam a madeira, junto com Corcelette). Vinho tinto de uma bela elegância e de uma mineralidade calcária característica, mais fresco e mais cinzelado do que Les Charmes.

Morgon Corcelette Le Clos : Cuvée tinto de prestígio proveniente da pequena parcela Corcelette Le Clos (0,5 hectare), com as vinhas mais velhas do domínio, de 70 anos, sobre argila e granito rosa, situadas mais próximas do château. Envelhecimento parcial em barricas. "Uma verdadeira preciosidade do Château Bellevue." Vinho tinto de uma concentração e de uma suavidade incomparáveis, complexo e profundo, com notas de frutos negros maduros, especiarias e uma bela persistência. "Suave e complexo com belas notas de frutas." Cuvée Réserve, produzida em quantidade muito pequena.

Morgon Grand Cras : Cuvée tinto proveniente do climat Grand Cras, outro terroir de qualidade de Morgon. "Outra grande realização do Château Bellevue", segundo os apreciadores. Vinho tinto profundo e complexo, expressando a tipicidade desse solo entre granito e xisto de Morgon.

Fleurie Montgenas : Cuvée tinto de Fleurie proveniente da parcela Montgenas, a meia encosta do Mont Genas (350-360 metros de altitude), solo arenoso sobre saprolito de granito rosa de cristais grandes, protegida dos ventos dominantes. Desengaçamento a 80%, maceração de 15 a 18 dias com remontagens suaves, envelhecimento sobre borras finas em cuba de aço inox por 9 meses. "Taninos aveludados, boca redonda, carnuda e de caráter." Uma bela expressão do Fleurie em altitude, mais tenso e mineral do que os Fleurie de planície.

Beaujolais Blanc : Cuvée branco proveniente de Chardonnay cultivado em agricultura biológica em solo argilo-calcário sobre calcários com entroques de 172 milhões de anos. Solo trabalhado e parcialmente enherbado. Nariz de citrinos e baunilha. Vinho branco fresco e aromático, para acompanhar uma culinária leve ou como aperitivo.