Château Bellevue

Geschichte des Château Bellevue

Das Herrenhaus des Château Bellevue wurde 1840 auf dem Hügel erbaut, der das Dorf Villié-Morgon überragt. Es wurde von mehreren berühmten Persönlichkeiten bewohnt, darunter die Gebrüder Lumière, Auguste und Louis, Erfinder des Kinematographen, sowie die Princesse Lieven, geborene Chateaubriand. Seine weinbauliche Geschichte ihrerseits ist untrennbar mit der Maison Jean Loron verbunden, einem der ältesten und renommiertesten Négociants des Beaujolais, der das domaine als Teil eines größeren Ensembles von Gütern verwaltet. Der Keller des domaine wurde 2009 vollständig renoviert, um eine moderne und präzise Einzellagenvinifikation aufzunehmen.

Tristan Larsen, Kellermeister mit atypischem Werdegang (Sciences Po Paris mit Schwerpunkt strategisches Management, Consulting, dann Umschulung zum Winzer und Studium in Beaune, Praktika im Domaine Comte Armand in Pommard und in Neuseeland), stößt 2017 zum Château Bellevue und legt die Grundlagen einer qualitativen Erneuerung. Im Jahr 2022 übernimmt Elodie Rousselot die önologische Leitung des domaine. Ausgebildet am Lycée Viticole de Beaune und Inhaberin eines Önologie-Diploms aus Dijon (mit Erfahrungen bei Louis Jadot), ergänzt durch Aufenthalte in Chile, Napa und der Barossa, prägt sie bereits mit ihrem ersten Jahrgang 2022 einen entscheidenden Stilwandel: weniger Extraktion, Ausbau in Tanks zur Erhaltung der Frische, verkürzte Maischestandzeiten, 20 % Ganztrauben. Ein zeitgemäßer Ansatz, der die ganze Finesse der Terroirs von Morgon zum Vorschein bringt.

Terroirs und Weinberge des Château Bellevue

Der Weinberg des Château Bellevue erstreckt sich über 24 Hektar, hauptsächlich in der Appellation Morgon mit einer Parzelle in Fleurie. Die Terroirs von Morgon sind von bemerkenswerter Vielfalt, was die vom domaine praktizierte Einzellagenvinifikation rechtfertigt. Les Charmes: 7 Hektar auf den Ost-Südost-Hängen des gleichnamigen Klimats, hell- bis mittelbrauner Sand-Schluff-Boden auf Ton mit großen Sandsteinblöcken, 40 Jahre alte Reben. La Côte du Py: das renommierteste Terroir von Morgon, auf den blauen Schiefern des Mont du Py, das Weine von unvergleichlicher mineralischer Tiefe hervorbringt. Javernières: Parzelle auf argilo-kalkhaltigen Böden, verleiht eine ausgeprägte Spannung und Frische. Corcelette: Terroir auf Ton und rosa Granit mit den ältesten Reben des domaine, 70 Jahre alt, "am nächsten zum Château" gelegen. Die Fleurie Montgenas stammt aus einer Parzelle auf halbem Hang des Mont Genas (350–360 Meter Höhe), auf sandigem Boden, der auf einer Saprolith aus grobkristallinem rosa Granit ruht, vor den vorherrschenden Winden geschützt.

Die einzige angebaute Rebsorte ist der Gamay noir, für sämtliche roten Cuvées. Für den Beaujolais Blanc sind Chardonnay-Reben auf argilo-kalkhaltigem Boden gepflanzt, der auf Krinoidenkalken aus 172 Millionen Jahren ruht. Auf diesen Parzellen wird biologischer Weinbau betrieben. Der gesamte Weinberg wird von einem Team aus drei Winzern geleitet (Thibaud Lemaitre, Stephen Botton, Rémi Vincent).

Vinifikationen des Château Bellevue

Seit 2022 hat Elodie Rousselot die Vinifikationsphilosophie des Château Bellevue grundlegend auf mehr Frische und Präzision ausgerichtet. "Ich glaube, dass wir angesichts des Klimawandels mit weniger Extraktion arbeiten müssen, und die meisten Weine werden in Tanks ausgebaut, da ich die Frische bewahren möchte." Die Maischestandzeiten wurden je nach Cuvée verkürzt: 10 bis 12 Tage für Fleurie und Les Charmes, 21 Tage für Côte du Py und Javernières. 20 % Ganztrauben werden für die meisten Cuvées verwendet, was Finesse und Komplexität verleiht. Nur die Cuvées Javernières und Corcelette Le Clos behalten einen teilweisen Ausbau in Barriques. Der Rest wird in Edelstahltanks auf feiner Hefe ausgebaut. Die Vinifikation erfolgt nach der burgundischen Methode: teilweise abgeernte Trauben, manueller Pigeage für eine sanfte und seidige Extraktion.

Die Cuvées des Château Bellevue

Morgon : Rote Einstiegscuvée aus Morgon, aus einer Assemblage der verschiedenen Parzellen des domaine. Sand-Schluff-Boden, 40 Jahre alte Reben mit Süd- und Ostausrichtung. Blumige Aromen begleitet von intensiven Fruchtnoten nach Belüftung. Ein zugänglicher und ausdrucksstarker Morgon, um den Stil des Château kennenzulernen. Ausbau in Edelstahltanks.

Morgon Les Charmes : Rote Einzellagencuvée aus den 7 Hektar des Klimats Les Charmes, hell- bis mittelbrauner Sand-Schluff-Boden auf Ton und großen Sandsteinblöcken, Ausrichtung Ost-Südost. Manuelle Lese, teilweises Abbeeren, lange Maischestandzeit von 3 bis 4 Wochen mit manuellem Pigeage (seit 2022 auf 10–12 Tage verkürzt), teilweiser Ausbau in französischen Holzfässern und Barriques 9 bis 10 Monate. "Feine, seidige und elegante Tannine. Ein harmonischer und verführerischer Wein mit einer breiten aromatischen Palette." Goldmedaille beim Concours des Grands Vins du Beaujolais 2017. Die Vorzeige-Cuvée und meistproduzierte des domaine.

Morgon Côte du Py : Rote Einzellagencuvée aus dem renommiertesten und mineralischsten Terroir von Morgon, auf den blauen Schiefern des Mont du Py. Maischestandzeit von 21 Tagen, 20 % Ganztrauben, Ausbau in Tanks. Rotwein von mineralischer Tiefe und Spannung, charakteristisch für dieses außergewöhnliche Terroir: Aromen von schwarzer Kirsche, Veilchen und Schiefer, fester und dichter Gaumen in der Jugend, der sich nach und nach öffnet und eine bemerkenswerte Komplexität und Länge offenbart. Die mineralischste und ambitionierteste rote Cuvée des domaine.

Morgon Javernières : Rote Einzellagencuvée aus dem Klimat Javernières, auf argilo-kalkhaltigen Böden, die Weine von ausgeprägter Spannung und Frische im Kontext von Morgon hervorbringen. Maischestandzeit von 21 Tagen, teilweiser Ausbau in Barriques (eine der beiden einzigen Cuvées, die Holz beibehalten, neben Corcelette). Rotwein von schöner Eleganz und charakteristischer kalkiger Mineralität, frischer und filigraner als Les Charmes.

Morgon Corcelette Le Clos : Prestige-Rotwein-Cuvée aus der kleinen Parzelle Corcelette Le Clos (0,5 Hektar), mit den ältesten Reben des domaine, 70 Jahre alt, auf Ton und rosa Granit, am nächsten zum Château gelegen. Teilweiser Ausbau in Barriques. "Ein wahres Juwel des Château Bellevue." Rotwein von unvergleichlicher Konzentration und Geschmeidigkeit, komplex und tiefgründig, mit Noten von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und einem schönen langen Abgang. "Geschmeidig und komplex mit schönen Fruchtnoten." Réserve-Cuvée, in sehr kleiner Menge produziert.

Morgon Grand Cras : Rote Cuvée aus dem Klimat Grand Cras, einem weiteren hochwertigen Terroir von Morgon. "Ein weiterer großer Erfolg des Château Bellevue", so die Liebhaber. Tiefer und komplexer Rotwein, der die Typizität dieses Bodens zwischen Granit und Schiefer von Morgon ausdrückt.

Fleurie Montgenas : Rote Cuvée aus Fleurie von der Parzelle Montgenas, auf halbem Hang des Mont Genas (350–360 Meter Höhe), sandiger Boden auf Saprolith aus grobkristallinem rosa Granit, vor den vorherrschenden Winden geschützt. 80 % abgebeert, Maischestandzeit 15 bis 18 Tage mit sanften Remontagen, Ausbau auf feiner Hefe in Edelstahltanks 9 Monate. "Samtige Tannine, runder, fleischiger und charakterstarker Gaumen." Ein schöner Ausdruck des Fleurie in der Höhenlage, gespannter und mineralischer als die Fleurie der Ebene.

Beaujolais Blanc : Weiße Cuvée aus Chardonnay, der im biologischen Anbau auf argilo-kalkhaltigem Boden kultiviert wird, der auf 172 Millionen Jahre alten Krinoidenkalken ruht. Bearbeiteter und teilweise begrünter Boden. Nase von Zitrusfrüchten und Vanille. Frischer und aromatischer Weißwein, ideal zu leichter Küche oder als Aperitif.