Ktima Ligas

Os vinhos do domaine Ktima Ligas: compra ao melhor preço

Figura maior do vinho natural grego, o domaine Ktima Ligas cria desde 1985 vinhos vivos e singulares no coração de Pella, no norte da Grécia. Pioneira na agricultura biológica e na permacultura, a família Ligas trabalha exclusivamente com castas autóctones, como a Roditis, a Assyrtiko, a Kydonitsa e a Xinomavro, sem aditivos nem filtração. Macerações, estágios sobre borras e vinificações em ânfora dão origem a cuvées de grande pureza, procuradas pelos apreciadores de vinhos naturais e pelas melhores mesas. 

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Ligas Roditis Macération 2018
2 em estoque
99822
Branco
75cl
ADICIONAR
Fora da França | Grécia - Pella

Ligas Roditis Maceração 2018 branco

€ 36,00 Com impostos por garrafa
€ 30,00 Sem impostos

História do domínio Ktima Ligas

A aventura do domínio Ktima Ligas começa no início dos anos 1980, quando Thomas Ligas, após estudos de enologia em França, regressa para se instalar em Pella, perto de Giannitsa, no norte da Grécia. Convicto desde cedo pela agricultura natural e inspirado pelas ideias do filósofo japonês Masanobu Fukuoka, funda oficialmente o domínio em 1985 e bane toda a química. A sua busca: reabilitar castas gregas autóctones então abandonadas e revelar o potencial único do terroir de Pella, numa época em que a maioria dos viticultores apostava nas castas internacionais.

Com o passar do tempo, seus filhos gêmeos, Mélissanthi (Méli) e Jason, se juntam à aventura familiar. Formados em enologia em Montpellier e depois passando por grandes domínios, incluindo a maison Jacques Selosse em Champagne, eles imprimem uma verdadeira revolução criativa na adega. Hoje, o domínio Ktima Ligas tornou-se uma referência internacional do vinho natural, presente nas cartas das mais belas mesas estreladas da Europa, mantendo-se fiel ao espírito pioneiro e à filosofia sem concessões do seu fundador.

Terroirs e Vinhedos do domínio Ktima Ligas

O vinhedo do domínio Ktima Ligas estende-se por cerca de sete hectares e meio, nas encostas do vale de Pella e nos contrafortes do monte Païko, na Macedônia grega, a cerca de 250 metros de altitude. Esta terra carregada de história foi, desde a Antiguidade, apelidada de mãe do vinho: é aqui, na cidade de Pella, pátria de Alexandre, o Grande, que a vinha prosperava e que o culto de Dionísio era celebrado.

Os solos, compostos de argila, calcário e areias limosas bem drenadas, conferem frescura e mineralidade aos vinhos. As videiras, conduzidas em pérgola e com algumas delas com quarenta anos ou mais, não recebem nenhum tratamento químico. Fiel à permacultura, o domínio favorece a biodiversidade e a policultura, com oliveiras e citrinos, para manter um ecossistema vivo onde o terroir se exprime com sinceridade.

Vinificações do domínio Ktima Ligas

No domínio Ktima Ligas, a vinificação segue uma abordagem minimalista que deixa a uva expressar-se. As vindimas são manuais, de meados de agosto até ao final de setembro, e as fermentações arrancam espontaneamente graças apenas às leveduras indígenas. Sem colagem, sem filtração e com doses de enxofre nulas ou muito baixas: os vinhos são elevados de acordo com a casta e a parcela, em barricas de carvalho, em cubas de inox, em betão ou em ânforas de terracota moldadas localmente.

A maceração é a assinatura da casa. Os vinhos brancos passam alguns dias sobre as suas cascas para ganhar em textura e amplitude, enquanto os tintos podem macerar até cinquenta dias nas cuvées mais ambiciosas. Apenas o mosto de gota é conservado, o mosto de prensa sendo descartado, e as longas estágio sobre borras em barricas conferem profundidade e complexidade aos vinhos, tanto tintos como brancos.

As cuvées do domínio Ktima Ligas

A gama de brancos coloca em destaque o Roditis, casta que Thomas Ligas contribuiu para reabilitar. O Roditis apresenta-se em várias versões: um Roditis Pella vivo, elevado em cuba, um Roditis Barrique mais complexo, passado em barricas velhas, e um Roditis Macération com acentos de vinho laranja. O Assyrtiko, outra grande casta grega, dá origem ao Assyrtiko Lamda, elevado em inox, e a um Assyrtiko Barrique mais amplo. O Kydonitsa, raro e perfumado, é nomeadamente vinificado em ânfora na cuvée Gaia. A casa propõe também o Apla, um branco de assemblage acessível e guloso.

Várias cuvées exploram a fronteira entre branco, rosé e laranja. A Spira, fascinante, é um blanc de noir de Xinomavro elevado em solera, com notas de laranja confitada e frutos vermelhos. A Pata Trava, proveniente de uma prensagem direta de Xinomavro, oferece uma cor ligeiramente rosada e uma textura notável, existindo também numa versão Pata Trava Rosé. O Xi-Ro, criação original do domínio, combina Xinomavro e um toque de Roditis vinificados separadamente para um vinho todo em frescura.

No capítulo dos tintos, o Xinomavro é rei. O Bucéphale, cuvée emblemática cujo nome se inspira no cavalo de Alexandre, o Grande, é um Xinomavro de longa maceração e longo estágio em barrica, profundo, estruturado e vocacionado para a guarda, elaborado apenas nas grandes colheitas. O domínio assina também Xinomavro mais suaves, um Limniona delicado com notas florais e de lilás, bem como um Moschomavro leve e perfumado, testemunhos da riqueza das castas tintas autóctones de Pella.

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