Ktima Ligas

Les vins du domaine Ktima Ligas : achat au meilleur prix

Figure majeure du vin naturel grec, le domaine Ktima Ligas façonne depuis 1985 des vins vivants et singuliers au cœur de Pella, dans le nord de la Grèce. Pionnière de l'agriculture biologique et de la permaculture, la famille Ligas travaille exclusivement des cépages autochtones, comme le Roditis, l'Assyrtiko, le Kydonitsa et le Xinomavro, sans intrant ni filtration. Macérations, élevages sur lies et vinifications en amphore donnent naissance à des cuvées d'une grande pureté, recherchées par les amateurs de vins natures et par les meilleures tables. 

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Ligas Roditis Macération 2018
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Blanc
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Etranger | Grèce - Pella

Ligas Roditis Macération 2018 blanc

36,00 € TTC par bouteille
30,00 € HT

Histoire du domaine Ktima Ligas

L'aventure du domaine Ktima Ligas commence au début des années 1980, lorsque Thomas Ligas, après des études d'œnologie en France, revient s'installer à Pella, près de Giannitsa, au nord de la Grèce. Convaincu très tôt par l'agriculture naturelle et inspiré par les idées du philosophe japonais Masanobu Fukuoka, il fonde officiellement le domaine en 1985 et bannit toute chimie. Sa quête : réhabiliter des cépages grecs autochtones alors délaissés et révéler le potentiel unique du terroir de Pella, à une époque où la plupart des vignerons misaient sur les cépages internationaux.

Au fil du temps, ses enfants jumeaux, Mélissanthi (Méli) et Jason, rejoignent l'aventure familiale. Formés à l'œnologie à Montpellier puis passés par de grands domaines, dont la maison Jacques Selosse en Champagne, ils insufflent une véritable révolution créative au chai. Aujourd'hui, le domaine Ktima Ligas est devenu une référence internationale du vin naturel, présent sur les cartes des plus belles tables étoilées d'Europe, tout en restant fidèle à l'esprit pionnier et à la philosophie sans compromis de son fondateur.

Terroirs et Vignes du domaine Ktima Ligas

Le vignoble du domaine Ktima Ligas s'étend sur environ sept hectares et demi, sur les pentes de la vallée de Pella et les contreforts du mont Païko, en Macédoine grecque, à près de 250 mètres d'altitude. Cette terre chargée d'histoire fut, dès l'Antiquité, surnommée la mère du vin : c'est ici, dans la cité de Pella, patrie d'Alexandre le Grand, que la vigne prospérait et que le culte de Dionysos était célébré.

Les sols, composés d'argile, de calcaire et de sables limoneux bien drainés, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Les vignes, conduites en pergola et âgées pour certaines de quarante ans et plus, ne reçoivent aucun traitement chimique. Fidèle à la permaculture, le domaine favorise la biodiversité et la polyculture, avec oliviers et agrumes, pour entretenir un écosystème vivant où le terroir s'exprime avec sincérité.

Vinifications du domaine Ktima Ligas

Au domaine Ktima Ligas, la vinification suit une approche minimaliste qui laisse le raisin s'exprimer. Les vendanges sont manuelles, de la mi-août à la fin septembre, et les fermentations démarrent spontanément grâce aux seules levures indigènes. Aucun collage, aucune filtration, et des doses de soufre nulles ou très faibles : les vins sont élevés selon le cépage et la parcelle, en barriques de chêne, en cuves inox, en béton ou en amphores de terre cuite façonnées localement.

La macération est la signature de la maison. Les vins blancs passent quelques jours sur leurs peaux pour gagner en texture et en amplitude, tandis que les rouges peuvent macérer jusqu'à cinquante jours pour les cuvées les plus ambitieuses. Seul le jus de goutte est conservé, le jus de presse étant écarté, et les élevages prolongés sur lies en fûts apportent profondeur et complexité aux vins, rouges comme blancs.

Les cuvées du domaine Ktima Ligas

La gamme blanche met à l'honneur le Roditis, cépage que Thomas Ligas a contribué à réhabiliter. Le Roditis se décline en plusieurs versions : un Roditis Pella vif élevé en cuve, un Roditis Barrique plus complexe passé en vieux fûts, et un Roditis Macération aux accents de vin orange. L'Assyrtiko, autre grand cépage grec, donne l'Assyrtiko Lamda élevé en inox et un Assyrtiko Barrique plus ample. Le Kydonitsa, rare et parfumé, est notamment vinifié en amphore dans la cuvée Gaia. La maison propose aussi l'Apla, un blanc d'assemblage accessible et gourmand.

Plusieurs cuvées explorent la frontière entre blanc, rosé et orange. La Spira, fascinante, est un blanc de noir de Xinomavro élevé en solera, aux notes d'orange confite et de fruits rouges. La Pata Trava, issue d'un pressurage direct de Xinomavro, offre une robe légèrement rosée et une texture remarquable, déclinée aussi en version Pata Trava Rosé. Le Xi-Ro, création originale du domaine, assemble Xinomavro et une touche de Roditis vinifiés séparément pour un vin tout en fraîcheur.

Côté rouges, le Xinomavro est roi. Le Bucéphale, cuvée phare au nom inspiré du cheval d'Alexandre le Grand, est un Xinomavro de longue macération et de long élevage en barrique, profond, structuré et taillé pour la garde, élaboré uniquement lors des grands millésimes. Le domaine signe également des Xinomavro plus souples, un Limniona délicat aux notes florales et de lilas, ainsi qu'un Moschomavro léger et parfumé, témoins de la richesse des cépages rouges autochtones de Pella.

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