Dominus Estate

Os vinhos da Dominus Estate: compra ao melhor preço

A Dominus Estate é um dos domínios mais prestigiosos do Napa Valley, fundado em 1983 pelo bordelês Christian Moueix, também proprietário de grandes crus de Pomerol. Instalado em Yountville, ao sopé dos montes Mayacamas, baseia-se na histórica vinha de Napanook, plantada desde o século XIX. Aqui, o saber-fazer bordelês une-se ao terroir californiano para produzir vinhos de assemblage com predominância de Cabernet Sauvignon, puros, precisos e talhados para uma guarda muito longa. Cultivado sem irrigação e certificado em agricultura biológica, este domínio mítico assina três cuvées de exceção: Dominus, Napanook e Othello. 

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€ 260,00 - € 280,00

Domínio

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Nota Parker WA

87 - 97

Nota Burghound

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

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Dominus 2000
Novo
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129593
Tinto
75cl
87/100
87/100
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Fora da França | EUA - Vale do Napa

Dominus 2000

€ 264,00 Com impostos por garrafa
€ 220,00 Sem impostos

História do Dominus Estate

A história do domínio se confunde com a da Napa Valley. É no sítio de Napanook, onde George Yount plantou as primeiras vinhas do vale por volta de 1836, que tudo começa. Em meados do século XX, este vinhedo figurava entre as três fontes de uva das lendárias safras de Inglenook, sob a orientação de John Daniel Jr. Filho do célebre negociante Jean-Pierre Moueix, Christian Moueix descobre a Califórnia durante seus estudos de viticultura e enologia na Universidade de Davis, no final dos anos 1960, e apaixona-se pela região.

Em 1981, ele redescobre o terroir de Napanook e pressente imediatamente seu potencial excepcional. Em 1982, associa-se com Robin Lail e Marcia Smith, as filhas de John Daniel Jr, para dar origem ao domínio, cuja primeira safra vê a luz em 1983. Em 1995, Christian Moueix torna-se o único proprietário. Ele escolhe o nome latino Dominus, o senhor do domínio, para sublinhar seu profundo comprometimento com essa terra. Em 1997, uma adega espetacular assinada pelos arquitetos suíços Herzog e de Meuron, célebre por seus muros de gabiões de basalto que regulam naturalmente a temperatura, vem completar este projeto visionário.

Terroirs e Vinhedos do Dominus Estate

O vinhedo de Napanook se estende por aproximadamente 50 hectares, dos quais cerca de cem acres plantados em quatorze parcelas, no lado oeste da Napa Valley, na denominação Yountville. Instalado num anfiteatro natural ao sopé dos montes Mayacamas, repousa sobre um cone aluvial atravessado pelo riacho Hopper Creek, oferecendo uma mosaico de solos. Os cascalhos mais pedregosos, próximos das colinas, dão origem ao grande vinho Dominus; os solos de cascalhos e limo do cone alimentam o Napanook, enquanto as argilas finas que margeiam o riacho nutrem o Othello. O clima de Yountville, temperado pelas brisas frescas da baía de San Pablo, permite uma maturação lenta e regular das uvas.

O encepamento é fiel ao espírito bordalês, dominado pelo Cabernet Sauvignon (cerca de 87%), completado pelo Petit Verdot e o Cabernet Franc, com alguns porta-enxertos Saint George remanescentes da época Inglenook. O domínio se distingue por uma prática rara em Napa: o cultivo inteiramente a seco, sem qualquer irrigação, que obriga a vinha a aprofundar suas raízes para extrair a água e os minerais do terroir. Certificado em agricultura biológica pelo CCOF desde 2021, o domínio adota uma abordagem exemplar de biodiversidade, com coberturas vegetais, espécies nativas, flores silvestres e restauração do riacho Hopper Creek.

Vinificações do Dominus Estate

A filosofia do domínio resume-se numa convicção: o vinho se faz primeiro na vinha. A vinificação é minimalista e respeitosa, a fim de preservar a pureza do fruto e a personalidade de cada terroir. As uvas são colhidas em perfeita maturidade, selecionadas à mão cacho por cacho, depois baga por baga graças a uma triagem óptica. Cada parcela é vinificada separadamente, lote por lote, com remontagens suaves que extraem delicadamente os aromas, a cor e os taninos sem nunca brutalizar a matéria.

O envelhecimento se dá em barricas bordalesas de carvalho francês, com uma parte de tonéis novos, por um período de aproximadamente quinze a dezoito meses conforme as cuvées. Os vinhos são transvasados à mão, de barrica em barrica, a cada três meses, um trabalho paciente e exigente que afina a textura e poli os taninos. Esta abordagem de alta precisão, herdada do savoir-faire de Pétrus e perpetuada hoje pelo diretor de vinificação Tod Mostero, produz vinhos de grande fineza, aliando potência, equilíbrio e um notável potencial de envelhecimento. A proveniência exclusiva do vinhedo de Napanook confere a estes vinhos a rara menção de estate-bottled.

As cuvées do Dominus Estate

Dominus: grande vinho emblemático do domínio, esta assemblage bordalesa de dominante Cabernet Sauvignon, completada por Cabernet Franc e Petit Verdot, provém dos cascalhos mais nobres do vinhedo. Regularmente aclamado pela crítica internacional, com várias safras pontuadas com 100 em 100 (2010, 2013, 2016, 2018, 2021) e o título de vinho do ano 2021 pela Wine Spectator para a safra 2018, encarna a elegância e a profundidade. O nariz exibe groselha negra, cedro, mina de lápis, violeta e sous-bois, enquanto a boca, ampla e nobre, revela taninos ultrafinos e um comprimento infinito. Um vinho de coleção com guarda excepcional, frequentemente comparado aos mais grandes crus de Bordeaux.

Napanook: segundo vinho do domínio, compartilha o pedigree do grand vin e provém dos solos de cascalhos e limo do coração do cone aluvial. De dominante Cabernet Sauvignon (92% em 2021, completado por Cabernet Franc e Petit Verdot), exibe um estilo bordalês resolutamente californiano, ao mesmo tempo concentrado e sedutor. A cor grená profundo precede um buquê expressivo de groselha negra, mirtilo silvestre e cereja, realçado por notas de especiarias suaves, chá e terra recém-lavrada. A boca, rica e plena, se ornamenta de taninos aveludados e de uma bela frescura. Mais acessível que o Dominus, seduz na sua juventude ao mesmo tempo que oferece um belo potencial de guarda.

Othello: terceiro vinho do domínio, elaborado desde meados dos anos 2000 e por muito tempo reservado à exportação antes de seu primeiro lançamento no mercado americano em 2021, nasce das parcelas de argilas finas que margeiam o Hopper Creek, na parte dianteira do vinhedo. Esta assemblage bordalesa conduzida pelo Cabernet Sauvignon (85% em 2021, com Cabernet Franc e Petit Verdot) se distingue pelo seu frutado brilhante e sua suavidade. O nariz, guloso, mescla a amora, a cereja preta e a groselha vermelha com toques de grafite, mentol e lavanda, enquanto a boca, aérea e luminosa, oferece taninos sedosos e um final de uma frescura mentolada. Charmoso desde sua juventude, aprimora-se no entanto ao longo de dez a quinze anos e constitui uma porta de entrada ideal no universo do domínio.

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