Dominus Estate

Os vinhos da Dominus Estate: compra ao melhor preço

A Dominus Estate é um dos domínios mais prestigiosos do Napa Valley, fundado em 1983 pelo bordelês Christian Moueix, também proprietário de grandes crus de Pomerol. Instalado em Yountville, ao sopé dos montes Mayacamas, baseia-se na histórica vinha de Napanook, plantada desde o século XIX. Aqui, o saber-fazer bordelês une-se ao terroir californiano para produzir vinhos de assemblage com predominância de Cabernet Sauvignon, puros, precisos e talhados para uma guarda muito longa. Cultivado sem irrigação e certificado em agricultura biológica, este domínio mítico assina três cuvées de exceção: Dominus, Napanook e Othello. 

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Preço

€ 260,00 - € 280,00

Domínio

Volume

Nota Parker WA

87 - 97

Nota Burghound

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Nota Revue du Vin de France

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Nota Bettane & Desseauve

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Dominus 2000
2 em estoque
129593
Tinto
75cl
87/100
87/100
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Fora da França | EUA - Vale do Napa

Dominus 2000

€ 264,00 Com IVA por garrafa
€ 220,00 Sem IVA

História de Dominus Estate

A história da propriedade se confunde com a de Napa Valley. Tudo começa em Napanook, onde George Yount plantou as primeiras vinhas do vale por volta de 1836. Em meados do século XX, esse vinhedo figurava entre as três fontes de uvas das lendárias safras de Inglenook, sob a direção de John Daniel Jr. Filho do célebre negociante Jean-Pierre Moueix, Christian Moueix conhece a Califórnia durante seus estudos de viticultura e enologia na Universidade de Davis, no fim dos anos 1960, e se apaixona pela região.

Em 1981, ele redescobre o terroir de Napanook e percebe imediatamente seu potencial excepcional. Em 1982, associa-se a Robin Lail e Marcia Smith, filhas de John Daniel Jr., para fundar a propriedade, cuja primeira safra é produzida em 1983. Em 1995, Christian Moueix se torna seu único proprietário. Ele escolhe o nome latino Dominus, o senhor da propriedade, para enfatizar seu profundo compromisso com essa terra. Em 1997, uma adega espetacular projetada pelos arquitetos suíços Herzog e de Meuron, célebre por suas paredes de gabiões de basalto que regulam naturalmente a temperatura, vem completar esse projeto visionário.

Terroirs e vinhas de Dominus Estate

O vinhedo de Napanook se estende por cerca de 50 hectares, com aproximadamente cem acres plantados em quatorze parcelas, na vertente oeste de Napa Valley, na denominação Yountville. Aconchegado em um anfiteatro natural ao pé das montanhas Mayacamas, ocupa um cone aluvial atravessado pelo riacho Hopper Creek, que oferece um mosaico de solos. Os cascalhos mais pedregosos, próximos às colinas, dão origem ao grande vinho Dominus; os solos de cascalho e silte do cone dão origem a Napanook; e as argilas finas às margens do riacho nutrem Othello. O clima de Yountville, moderado pelas brisas frescas da baía de San Pablo, permite uma maturação lenta e uniforme das uvas.

As variedades cultivadas são fiéis ao espírito bordalês, com predominância de Cabernet Sauvignon (cerca de 87%), complementado por Petit Verdot e Cabernet Franc; alguns porta-enxertos Saint George ainda permanecem da época de Inglenook. A propriedade se distingue por uma prática rara em Napa: o cultivo inteiramente de sequeiro, sem nenhuma irrigação, que obriga as videiras a aprofundar suas raízes em busca da água e dos minerais do terroir. Certificada como orgânica pelo CCOF desde 2021, a propriedade adota uma abordagem exemplar de biodiversidade, com plantas de cobertura, espécies nativas, flores silvestres e restauração do riacho Hopper Creek.

Vinificações de Dominus Estate

A filosofia da propriedade se resume a uma convicção: o vinho começa a ser feito no vinhedo. A vinificação busca ser minimalista e respeitosa, para preservar a pureza da fruta e a personalidade de cada terroir. As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação, selecionadas manualmente cacho a cacho e depois baga a baga por meio de seleção óptica. Cada parcela é vinificada separadamente, lote por lote, com remontagens suaves que extraem delicadamente os aromas, a cor e os taninos, sem agredir a matéria-prima.

O estágio ocorre em barricas bordalesas de carvalho francês, parte delas novas, durante cerca de quinze a dezoito meses, conforme o vinho. A cada três meses, os vinhos são trasfegados manualmente de uma barrica para outra, em um trabalho paciente e exigente que refina a textura e suaviza os taninos. Essa abordagem de alta precisão, herdada do saber-fazer de Pétrus e perpetuada hoje pelo diretor de vinificação Tod Mostero, produz vinhos de grande finesse, que aliam potência, equilíbrio e um notável potencial de envelhecimento. A procedência exclusiva do vinhedo de Napanook confere a esses vinhos a rara indicação estate-bottled.

Os vinhos de Dominus Estate

Dominus: grande vinho emblemático da propriedade, este corte bordalês com predominância de Cabernet Sauvignon, complementado por Cabernet Franc e Petit Verdot, provém dos cascalhos mais nobres do vinhedo. Regularmente elogiado pela crítica internacional, com várias safras que receberam 100 de 100 pontos (2010, 2013, 2016, 2018, 2021) e o título de vinho do ano de 2021 concedido pela Wine Spectator à safra 2018, encarna a elegância e a profundidade. No nariz, revela cassis, cedro, grafite de lápis, violeta e vegetação rasteira; no paladar, amplo e refinado, apresenta taninos ultrafinos e uma persistência infinita. Um vinho de coleção com excepcional capacidade de guarda, frequentemente comparado aos maiores grands crus de Bordeaux.

Napanook: segundo vinho da propriedade, compartilha a linhagem do grande vinho e provém dos solos de cascalho e silte do centro do cone aluvial. Com predominância de Cabernet Sauvignon (92% em 2021, complementado por Cabernet Franc e Petit Verdot), apresenta um estilo bordalês decididamente californiano, ao mesmo tempo concentrado e sedutor. A cor granada profunda antecede um buquê expressivo de cassis, mirtilo silvestre e cereja, realçado por notas de especiarias doces, chá e terra recém-revolvida. No paladar, rico e encorpado, exibe taninos aveludados e agradável frescor. Mais acessível que Dominus, encanta desde jovem e também oferece bom potencial de guarda.

Othello: terceiro vinho da propriedade, elaborado desde meados dos anos 2000 e por muito tempo destinado apenas à exportação antes de estrear no mercado americano em 2021, nasce das parcelas de argila fina às margens do Hopper Creek, na parte frontal do vinhedo. Esse corte bordalês liderado por Cabernet Sauvignon (85% em 2021, com Cabernet Franc e Petit Verdot) se destaca pela fruta vibrante e pela maciez. O nariz convidativo combina amora, cereja preta e groselha com toques de grafite, mentol e lavanda; no paladar, leve e luminoso, oferece taninos sedosos e um final de frescor mentolado. Encantador desde jovem, ainda assim evolui por dez a quinze anos e constitui uma porta de entrada ideal para o universo da propriedade.

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