Dominus Estate

Los vinos de Dominus Estate: compra al mejor precio

Dominus Estate es uno de los dominios más prestigiosos de Napa Valley, fundado en 1983 por el bordelés Christian Moueix, también propietario de grandes crus de Pomerol. Situado en Yountville, al pie de los montes Mayacamas, se asienta sobre el histórico viñedo de Napanook, plantado desde el siglo XIX. Aquí, el saber hacer bordelés se une al terruño californiano para producir vinos de ensamblaje con predominio de Cabernet Sauvignon, puros, precisos y concebidos para una guarda muy prolongada. Cultivado sin irrigación y certificado en agricultura ecológica, este mítico dominio firma tres cuvées de excepción: Dominus, Napanook y Othello. 

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260,00 € - 280,00 €

Añada

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Puntuación Parker WA

87 - 97

Puntuación Burghound

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Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Dominus 2000
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Tinto
75cl
87/100
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Extranjero | USA - Napa Valley

Dominus 2000

264,00 € IVA incluido por botella
220,00 € IVA excluido

Historia de Dominus Estate

La historia del dominio se confunde con la del Napa Valley. Es en el lugar de Napanook, donde George Yount plantó las primeras viñas del valle hacia 1836, donde todo comienza. A mediados del siglo XX, este viñedo figuraba entre las tres fuentes de uva de las legendarias añadas de Inglenook, bajo la dirección de John Daniel Jr. Hijo del célebre negociante Jean-Pierre Moueix, Christian Moueix descubre California durante sus estudios de viticultura y enología en la Universidad de Davis, a finales de los años 1960, y se apasiona por la región.

En 1981, redescubre el terroir de Napanook y percibe de inmediato su excepcional potencial. En 1982 se asocia con Robin Lail y Marcia Smith, las hijas de John Daniel Jr, para dar nacimiento al dominio, cuya primera añada ve la luz en 1983. En 1995, Christian Moueix se convierte en su único propietario. Elige el nombre latino Dominus, el señor del dominio, para subrayar su profundo compromiso con esta tierra. En 1997, una espectacular bodega firmada por los arquitectos suizos Herzog y de Meuron, célebre por sus muros de gaviones de basalto que regulan naturalmente la temperatura, viene a culminar este proyecto visionario.

Terroirs y Viñas de Dominus Estate

El viñedo de Napanook se extiende sobre aproximadamente 50 hectáreas, de las cuales un centenar de acres plantados en catorce parcelas, en la vertiente oeste del Napa Valley, en la apelación Yountville. Enclavado en un anfiteatro natural al pie de los montes Mayacamas, reposa sobre un cono aluvial atravesado por el arroyo Hopper Creek, ofreciendo un mosaico de suelos. Las gravas más pedregosas, próximas a las colinas, dan lugar al gran vino Dominus; los suelos de gravas y limo del cono nutren a Napanook, mientras que las arcillas finas que bordean el arroyo alimentan a Othello. El clima de Yountville, atemperado por las frescas brisas de la bahía de San Pablo, permite una maduración lenta y regular de las uvas.

El encepamiento es fiel al espíritu bordelés, dominado por el Cabernet Sauvignon (en torno al 87%), completado por el Petit Verdot y el Cabernet Franc, con algunos portainjertos Saint George que subsisten de la época Inglenook. El dominio se distingue por una práctica infrecuente en Napa: el cultivo íntegramente en secano, sin ningún riego, que obliga a la vid a hundir sus raíces en profundidad para extraer el agua y los minerales del terroir. Certificado en agricultura ecológica por el CCOF desde 2021, el dominio lleva a cabo un ejemplar enfoque de biodiversidad, con cubiertas vegetales, especies autóctonas, flores silvestres y restauración del arroyo Hopper Creek.

Vinificaciones de Dominus Estate

La filosofía del dominio se resume en una convicción: el vino se hace ante todo en el viñedo. La vinificación se quiere minimalista y respetuosa, a fin de preservar la pureza del fruto y la personalidad de cada terroir. Las uvas se recogen en perfecta madurez, seleccionadas a mano racimo por racimo, luego baya por baya gracias a una selección óptica. Cada parcela se vinifica por separado, lote por lote, con remontados suaves que extraen delicadamente los aromas, el color y los taninos sin forzar jamás la materia.

La crianza se desarrolla en barricas bordelesas de roble francés, de las cuales una parte son barricas nuevas, durante un período de aproximadamente quince a dieciocho meses según las cuvées. Los vinos se trasiegan a mano, de barrica en barrica, cada tres meses, un trabajo paciente y exigente que afina la textura y pule los taninos. Este enfoque de alta precisión, heredado del saber hacer de Pétrus y perpetuado hoy por el director de vinificación Tod Mostero, da lugar a vinos de gran finura, que conjugan potencia, equilibrio y un notable potencial de envejecimiento. La procedencia exclusiva del viñedo de Napanook confiere a estos vinos la mención infrecuente de estate-bottled.

Las cuvées de Dominus Estate

Dominus: gran vino emblemático del dominio, este ensamblaje bordelés de predominio Cabernet Sauvignon, completado con Cabernet Franc y Petit Verdot, proviene de las gravas más nobles del viñedo. Regularmente reconocido por la crítica internacional, con varios añadas puntuadas con 100 sobre 100 (2010, 2013, 2016, 2018, 2021) y el galardón de vino del año 2021 por Wine Spectator para la añada 2018, encarna la elegancia y la profundidad. La nariz despliega grosella negra, cedro, mina de lápiz, violeta y sotobosque, mientras que el paladar, amplio y distinguido, revela taninos ultrafinos y una longitud infinita. Un vino de colección con una guarda excepcional, frecuentemente comparado con los más grandes crus de Burdeos.

Napanook: segundo vino del dominio, comparte el pedigrí del gran vino y proviene de los suelos de gravas y limo del corazón del cono aluvial. De predominio Cabernet Sauvignon (92% en 2021, completado con Cabernet Franc y Petit Verdot), presenta un estilo bordelés decididamente californiano, a la vez concentrado y seductor. La capa granate profundo precede a un bouquet expresivo de grosella negra, arándano silvestre y cereza, realzado por notas de especias suaves, té y tierra recién labrada. El paladar, rico y pleno, se adorna con taninos aterciopelados y una bella frescura. Más accesible que Dominus, seduce en su juventud ofreciendo al mismo tiempo un bello potencial de guarda.

Othello: tercer vino del dominio, elaborado desde mediados de los años 2000 y durante mucho tiempo reservado a la exportación antes de su primera comercialización en el mercado estadounidense en 2021, nace de las parcelas de arcillas finas que bordean el Hopper Creek, en la parte delantera del viñedo. Este ensamblaje bordelés liderado por el Cabernet Sauvignon (85% en 2021, con Cabernet Franc y Petit Verdot) se distingue por su frutosidad brillante y su suavidad. La nariz, golosa, mezcla la mora, la cereza negra y la grosella con toques de grafito, mentol y lavanda, mientras que el paladar, aéreo y luminoso, ofrece taninos sedosos y un final de frescura mentolada. Encantador desde su juventud, se enriquece no obstante a lo largo de diez a quince años y constituye una puerta de entrada ideal al universo del dominio.

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