Dominus Estate

Los vinos de Dominus Estate: compra al mejor precio

Dominus Estate es una de las bodegas más prestigiosas de Napa Valley, fundada en 1983 por el bordelés Christian Moueix, también propietario de grandes crus de Pomerol. Enclavada en Yountville, al pie de los montes Mayacamas, se asienta sobre el histórico viñedo de Napanook, plantado desde el siglo XIX. Aquí, el saber hacer bordelés se une al terruño californiano para producir vinos de ensamblaje con predominio de Cabernet Sauvignon, puros, precisos y concebidos para una guarda muy prolongada. Cultivada sin riego y certificada en agricultura ecológica, esta bodega mítica firma tres cuvées de excepción: Dominus, Napanook y Othello. 

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Precio

260,00 € - 280,00 €

Capacidad (cl)

Puntuación Parker WA

87 - 97

Puntuación Burghound

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Nota Revue des Vins de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Dominus 2000
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Tinto
75cl
87/100
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Extranjero | USA - Napa Valley

Dominus 2000

264,00 € IVA incluido por botella
220,00 € Sin IVA

Historia de Dominus Estate

La historia de la bodega está íntimamente ligada a la del valle de Napa. Todo comienza en Napanook, donde George Yount plantó las primeras viñas del valle hacia 1836. A mediados del siglo XX, este viñedo era una de las tres fuentes de uva de las legendarias anadas de Inglenook, bajo la dirección de John Daniel Jr. Hijo del célebre comerciante de vinos Jean-Pierre Moueix, Christian Moueix descubre California durante sus estudios de viticultura y enología en la Universidad de Davis, a finales de los años sesenta, y se apasiona por la región.

En 1981, redescubre el terruño de Napanook y percibe de inmediato su excepcional potencial. En 1982 se asocia con Robin Lail y Marcia Smith, las hijas de John Daniel Jr., para fundar la bodega, cuya primera anada llega en 1983. En 1995, Christian Moueix se convierte en su único propietario. Elige el nombre latino Dominus, el señor de la bodega, para subrayar su profundo compromiso con esta tierra. En 1997, una espectacular bodega diseñada por los arquitectos suizos Herzog y de Meuron, célebre por sus muros de gaviones de basalto que regulan la temperatura de forma natural, culmina este proyecto visionario.

Terruños y viñas de Dominus Estate

El viñedo de Napanook se extiende por unas 50 hectáreas, con alrededor de cien acres plantados en catorce parcelas, en la vertiente occidental del valle de Napa, dentro de la denominación Yountville. Resguardado en un anfiteatro natural a los pies de los montes Mayacamas, se asienta sobre un cono aluvial atravesado por el arroyo Hopper Creek, que ofrece un mosaico de suelos. Las gravas más pedregosas, próximas a las colinas, dan origen a los grandes vinos Dominus; los suelos de grava y limo del cono nutren Napanook, mientras que las arcillas finas que bordean el arroyo alimentan Othello. El clima de Yountville, moderado por las brisas frescas de la bahía de San Pablo, permite una maduración lenta y uniforme de las uvas.

Las variedades plantadas son fieles al espíritu bordelés, con predominio del Cabernet Sauvignon (en torno al 87%), complementado por Petit Verdot y Cabernet Franc; aún subsisten algunos portainjertos Saint George de la época de Inglenook. La bodega destaca por una práctica poco habitual en Napa: el cultivo enteramente de secano, sin riego alguno, que obliga a la vid a hundir sus raíces para obtener el agua y los minerales del terruño. Certificada en agricultura ecológica por el CCOF desde 2021, la bodega mantiene un compromiso ejemplar con la biodiversidad mediante cubiertas vegetales, especies autóctonas, flores silvestres y la restauración del arroyo Hopper Creek.

Vinificaciones de Dominus Estate

La filosofía de la bodega se resume en una convicción: el vino se hace, ante todo, en la viña. La vinificación busca ser minimalista y respetuosa para preservar la pureza de la fruta y la personalidad de cada terruño. Las uvas se recogen en su punto óptimo de maduración y se seleccionan a mano racimo a racimo; después, una selección óptica las clasifica baya a baya. Cada parcela se vinifica por separado, lote a lote, con remontados suaves que extraen delicadamente los aromas, el color y los taninos sin forzar nunca la materia.

La crianza se realiza en barricas bordelesas de roble francés, algunas nuevas, durante unos quince a dieciocho meses según la cuvée. Los vinos se trasiegan a mano, de barrica en barrica, cada tres meses: una labor paciente y exigente que afina la textura y pule los taninos. Este enfoque de gran precisión, heredado del saber hacer de Pétrus y perpetuado hoy por el director de vinificación Tod Mostero, da vinos de gran finura, que combinan potencia, equilibrio y un notable potencial de guarda. Su procedencia exclusiva del viñedo de Napanook permite a estos vinos lucir la poco habitual mención «estate-bottled».

Las cuvées de Dominus Estate

Dominus: grandes vinos emblemático de la bodega, este ensamblaje bordelés dominado por Cabernet Sauvignon y completado con Cabernet Franc y Petit Verdot procede de las gravas más nobles del viñedo. Elogiado habitualmente por la crítica internacional, con varias anadas puntuadas con 100 sobre 100 (2010, 2013, 2016, 2018, 2021) y elegido vino del año 2021 por Wine Spectator gracias a la anada 2018, encarna la elegancia y la profundidad. En nariz despliega grosella negra, cedro, mina de lápiz, violeta y sotobosque, mientras que en boca, amplia y distinguida, revela taninos ultrafinos y una longitud infinita. Un vino de colección con una capacidad de guarda excepcional, a menudo comparado con los mejores grandes crus de Burdeos.

Napanook: segundo vino de la bodega, comparte el pedigrí de los grandes vinos y procede de los suelos de grava y limo del corazón del cono aluvial. Dominado por Cabernet Sauvignon (92% en 2021, completado con Cabernet Franc y Petit Verdot), presenta un estilo bordelés decididamente californiano, concentrado y seductor a la vez. Su profundo color granate da paso a un expresivo bouquet de grosella negra, arándano silvestre y cereza, realzado por notas de especias dulces, té y tierra recién labrada. En boca es rico y pleno, con taninos aterciopelados y una agradable frescura. Más accesible que Dominus, cautiva en su juventud y ofrece, además, un buen potencial de guarda.

Othello: tercer vino de la bodega, elaborado desde mediados de la década de 2000 y reservado durante mucho tiempo para la exportación antes de comercializarse por primera vez en Estados Unidos en 2021, nace de las parcelas de arcillas finas que bordean Hopper Creek, en la parte delantera del viñedo. Este ensamblaje bordelés encabezado por Cabernet Sauvignon (85% en 2021, junto con Cabernet Franc y Petit Verdot) destaca por su fruta vibrante y su suavidad. En nariz combina apetitosas notas de mora, cereza negra y grosella roja con toques de grafito, mentol y lavanda; en boca, ligero y luminoso, ofrece taninos sedosos y un final de frescura mentolada. Encantador desde joven, mejora durante diez a quince años y constituye una puerta de entrada ideal al universo de la bodega.

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