Dominus Estate

Die Weine von Dominus Estate: Kauf zum besten Preis

Dominus Estate ist eines der renommiertesten Weingüter des Napa Valley, gegründet 1983 von dem Bordelaiser Christian Moueix, der auch Eigentümer großer Crus aus Pomerol ist. Eingebettet in Yountville, am Fuße der Mayacamas Mountains, ruht es auf dem historischen Weinberg Napanook, der bereits im 19. Jahrhundert bepflanzt wurde. Hier vereint sich bordelaiser Können mit dem kalifornischen Terroir, um Assemblage-Weine mit dominantem Cabernet Sauvignon zu erzeugen – rein, präzise und auf eine sehr lange Lagerung ausgelegt. Ohne Bewässerung kultiviert und biologisch zertifiziert, schafft dieses mythische Domaine drei außergewöhnliche Cuvées: Dominus, Napanook und Othello. 

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260,00 € - 280,00 €

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Dominus 2000
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129593
Rot
75cl
87/100
87/100
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Außerhalb Frankreichs | USA - Napa Valley

Dominus 2000

264,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
220,00 € zzgl. MwSt.

Die Geschichte von Dominus Estate

Die Geschichte des Weinguts ist eng mit der des Napa Valley verwoben. Alles beginnt in Napanook, wo George Yount um 1836 die ersten Reben des Tals pflanzt. Mitte des 20. Jahrhunderts zählt dieser Weinberg zu den drei Traubenquellen für die legendären Inglenook-Jahrgänge unter der Leitung von John Daniel Jr. Christian Moueix, Sohn des berühmten Weinhändlers Jean-Pierre Moueix, entdeckt Kalifornien Ende der 1960er-Jahre während seines Studiums des Weinbaus und der Önologie an der Universität in Davis und entwickelt eine Leidenschaft für die Region.

1981 entdeckt er das Terroir von Napanook wieder und erkennt sofort sein außergewöhnliches Potenzial. 1982 schließt er sich mit Robin Lail und Marcia Smith, den Töchtern von John Daniel Jr., zusammen, um das Weingut zu gründen. Sein erster Jahrgang entsteht 1983. 1995 wird Christian Moueix alleiniger Eigentümer. Er wählt den lateinischen Namen Dominus, „Herr des Guts“, um seine tiefe Verbundenheit mit diesem Land zu unterstreichen. 1997 vollendet ein spektakulärer Weinkeller der Schweizer Architekten Herzog und de Meuron das visionäre Projekt. Berühmt ist er für seine Mauern aus Basalt-Gabionen, die die Temperatur auf natürliche Weise regulieren.

Terroirs und Reben von Dominus Estate

Der Weinberg Napanook erstreckt sich über rund 50 Hektar, darunter etwa 100 Acres Rebfläche in vierzehn Parzellen, am Westhang des Napa Valley in der Appellation Yountville. Er liegt geschützt in einem natürlichen Amphitheater am Fuß der Mayacamas Mountains auf einem vom Hopper Creek durchzogenen Schwemmkegel mit vielfältigen Böden. Auf den besonders steinigen Kiesböden nahe den Hügeln wächst der Spitzenwein Dominus. Die Kies- und Lehmböden des Schwemmkegels bringen Napanook hervor, während die feinen Tone entlang des Bachs Othello nähren. Das Klima von Yountville wird durch kühle Brisen aus der San Pablo Bay gemäßigt und ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben.

Die Rebsortenwahl folgt dem Bordeaux-Vorbild: Cabernet Sauvignon dominiert mit rund 87 %, ergänzt durch Petit Verdot und Cabernet Franc. Einige Saint-George-Unterlagsreben stammen noch aus der Inglenook-Zeit. Das Weingut zeichnet sich durch eine im Napa Valley seltene Praxis aus: vollständiger Trockenanbau ohne jegliche Bewässerung. Dadurch müssen die Reben tief wurzeln, um Wasser und Mineralstoffe aus dem Boden aufzunehmen. Seit 2021 vom CCOF für biologischen Anbau zertifiziert, verfolgt das Weingut einen beispielhaften Ansatz zur Förderung der Biodiversität – mit Begrünung, einheimischen Arten, Wildblumen und der Renaturierung des Hopper Creek.

Weinbereitung bei Dominus Estate

Die Philosophie des Weinguts beruht auf einer Überzeugung: Wein entsteht zuerst im Weinberg. Die Weinbereitung soll minimalistisch und behutsam sein, um die Reinheit der Frucht und den Charakter jedes Terroirs zu bewahren. Die Trauben werden bei vollkommener Reife gelesen und von Hand zunächst Traube für Traube, dann mithilfe optischer Sortierung Beere für Beere selektiert. Jede Parzelle wird getrennt vinifiziert, Partie für Partie, mit schonendem Umpumpen des Mosts, das Aromen, Farbe und Tannine behutsam extrahiert, ohne das Lesegut zu strapazieren.

Der Ausbau erfolgt je nach Cuvée rund fünfzehn bis achtzehn Monate lang in Bordeaux-Barriques aus französischer Eiche, darunter auch neue Fässer. Alle drei Monate werden die Weine von Hand von Fass zu Fass umgezogen – eine geduldige, anspruchsvolle Arbeit, die ihre Textur verfeinert und die Tannine abrundet. Dieser hochpräzise Ansatz, der auf dem Know-how von Pétrus beruht und heute vom Leiter der Weinbereitung Tod Mostero fortgeführt wird, bringt Weine von großer Finesse hervor, die Kraft und Ausgewogenheit mit bemerkenswertem Reifepotenzial verbinden. Da die Trauben ausschließlich aus dem Weinberg Napanook stammen, dürfen die Weine die seltene Bezeichnung „estate-bottled“ tragen.

Die Cuvées von Dominus Estate

Dominus: Der emblematische Spitzenwein des Weinguts ist eine Bordeaux-Cuvée aus überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot. Er stammt von den besten Kiesböden des Weinbergs. Die internationale Kritik zeichnet ihn regelmäßig aus: Mehrere Jahrgänge erhielten 100 von 100 Punkten (2010, 2013, 2016, 2018, 2021), und Wine Spectator kürte den Jahrgang 2018 zum Wein des Jahres 2021. Er verkörpert Eleganz und Tiefe. In der Nase entfalten sich Cassis, Zedernholz, Bleistiftmine, Veilchen und Unterholz. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und charaktervoll, mit ultrafeinen Tanninen und schier endloser Länge. Ein Sammlerwein mit außergewöhnlichem Reifepotenzial, der oft mit den größten Crus aus Bordeaux verglichen wird.

Napanook: Als Zweitwein des Weinguts teilt er die Herkunft des Spitzenweins und stammt von den Kies- und Lehmböden im Herzen des Schwemmkegels. Die Cuvée wird von Cabernet Sauvignon dominiert (92 % im Jahrgang 2021, ergänzt durch Cabernet Franc und Petit Verdot) und zeigt einen entschieden kalifornischen Bordeaux-Stil: konzentriert und zugleich zugänglich. Auf eine tief granatrote Farbe folgt ein ausdrucksvolles Bouquet von Cassis, wilden Heidelbeeren und Kirschen, verfeinert durch Noten milder Gewürze, Tee und frisch gepflügter Erde. Am Gaumen ist er reichhaltig und voll, mit samtigen Tanninen und schöner Frische. Zugänglicher als Dominus, begeistert er schon in jungen Jahren und bietet zugleich ein schönes Reifepotenzial.

Othello: Der dritte Wein des Weinguts wird seit Mitte der 2000er-Jahre erzeugt. Lange war er dem Export vorbehalten, bevor er 2021 erstmals auf den amerikanischen Markt kam. Er stammt aus den Parzellen mit feinen Tonböden am Hopper Creek im vorderen Teil des Weinbergs. Diese von Cabernet Sauvignon geprägte Bordeaux-Cuvée (85 % im Jahrgang 2021, neben Cabernet Franc und Petit Verdot) zeichnet sich durch leuchtende Frucht und Geschmeidigkeit aus. In der Nase verbinden sich Brombeeren, dunkle Kirschen und rote Johannisbeeren mit Anklängen von Graphit, Menthol und Lavendel. Am Gaumen ist er leicht und strahlend, mit seidigen Tanninen und einem Abgang von mentholartiger Frische. Schon jung ein Genuss, gewinnt er dennoch über zehn bis fünfzehn Jahre an Qualität und bietet einen idealen Einstieg in die Welt des Weinguts.

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