Pierre André

História do Domaine Pierre André

A história do Domaine Pierre André começa muito antes de 1957. O avô de Jacqueline André, viticultor e horticultor de Courthezon, acompanhava seu filho Pierre desde os 14 anos nas parcelas. No final dos anos 1950, esse avô começa a limitar e depois a suprimir os insumos químicos: naquela época, o trabalho dos solos e os tratamentos eram feitos com a ajuda de um cavalo, com substâncias à base de cobre e enxofre que encontramos hoje na agricultura biológica. Ele interrompe definitivamente os tratamentos químicos em 1963, muito antes que a ideia de "vinho bio" existisse no vocabulário corrente. Pierre André, herdando essa convicção, prossegue a abordagem e inicia a certificação biológica em 1980. O Domaine Pierre André torna-se assim o primeiro domínio certificado Agricultura Biológica da denominação Châteauneuf-du-Pape.

A biodinâmica segue naturalmente a partir de 1992: as vinhas são tratadas com extratos de plantas e preparações específicas, as correções e aplicações são realizadas com compostos biodinâmicos, e o domínio trabalha em harmonia com os ritmos cósmicos. Desde 1984, Jacqueline André gere o domínio, com a ajuda da sua irmã até 2008. A manutenção das vinhas é feita com muito esforço: desfolha por escarificação no outono e lavouras na primavera, entrelinha trabalhada com enxada. A equipe é composta por seis pessoas. Hoje, Jacqueline e seu filho perpetuam esse legado, produzindo o que um importador americano descreve com precisão como "a single magnificent wine... outstanding year in and year out".

Terroirs e Vinhas do Domaine Pierre André

O vinhedo do Domaine Pierre André estende-se por 18 hectares, dos quais 16 na denominação Châteauneuf-du-Pape, em Courthezon, a leste da denominação entre Orange e Avignon. As parcelas estão distribuídas em três tipos de terroirs bem distintos, cada um contribuindo para a complexidade dos vinhos. Les Bedines, com solos arenosos, conferem a fineza e a elegância aromática. La Gardiole, com solos argilosos profundos, traz a estrutura, o corpo e a profundidade. L'Etang, com solos arenosos ricos em calcário, garante a harmonia e o equilíbrio ao conjunto. A interação desses três terroirs explica a complexidade e a plenitude dos vinhos do domínio.

O encepamento é um reflexo perfeito da tradição de Châteauneuf-du-Pape: em tinto, o Grenache domina amplamente (80 %) com 10 % de Syrah, 8 % de Mourvèdre, e castas mais raras como o Cinsault, a Counoise, o Vaccarèse e o Muscardin. Em branco, a Clairette e o Bourboulenc predominam, com Roussanne e Grenache blanc. A grande singularidade do domínio é a idade excepcional das suas vinhas: a idade média ultrapassa 70 a 80 anos no conjunto das parcelas, e várias delas contam com cepas de 130 a 150 anos, algumas pré-filoxéricas, provenientes inteiramente de seleções massais. Essas "grand dammes" como as chama Jacqueline André produzem bagas de uma concentração e de uma complexidade incomparáveis.

Vinificações do Domaine Pierre André

A vinificação no Domaine Pierre André é decididamente tradicional, sem compromissos e sem artifícios. A vindima tinta não é desengaçada: os cachos inteiros entram em fermentação, o que confere aos vinhos uma estrutura tânica natural e uma complexidade aromática ligada aos engaços. As macerações são longas, de 3 a 4 semanas, permitindo uma extração suave e harmoniosa da matéria. A elevação é feita em cubas de betão tradicionais e em grandes tonéis de carvalho durante 18 a 20 meses. Os vinhos não são filtrados. O engarrafamento é feito após colagem com clara de ovo fresco de criação biológica, único insumo autorizado na adega por Jacqueline André. Para o branco, a prensagem é suave, seguida de uma leve decantação, depois de uma fermentação em cubas. A fermentação malolática pode ou não ser realizada conforme as safras e o estado natural dos vinhos.

A filosofia de Jacqueline André é a de uma vitivinicultora que nunca seguiu as modas: sem cuvées de prestígio seletivas para agradar à imprensa, sem madeira nova, sem concentração excessiva. "O espírito do Châteauneuf tal como sempre o imaginamos", segundo um amador influente. A produção anual é de aproximadamente 30 000 garrafas, confidenciais e muito procuradas por amadores de todo o mundo.

As cuvées do Domaine Pierre André

Châteauneuf-du-Pape Rouge : A única e emblemática cuvée tinta do domínio, "outstanding year in and year out" segundo um importador americano. Assemblage de 80 % Grenache (incluindo vinhas centenárias e pré-filoxéricas), 10 % Syrah, 8 % Mourvèdre, e pequenas quantidades de Cinsault, Counoise, Vaccarèse e Muscardin. Vindima inteira não desengaçada, maceração de 3 a 4 semanas, elevação de 18 a 20 meses em cubas de betão e grandes tonéis de carvalho, colagem com clara de ovo biológica, sem filtração. Vinho tinto de uma expressão pura e transparente da safra e dos três terroirs do domínio. Aromas de frutas vermelhas e negras muito frescas, notas de garrigue, especiarias e terra quente. Boca plena, precisa e harmoniosa, estrutura tânica natural e elegante graças aos cachos inteiros, final longa e persistente. Vinho de guarda por excelência, capaz de atravessar 15 a 20 anos e mais nas grandes safras.

Châteauneuf-du-Pape Blanc : A única cuvée branca do domínio, de uma tipicidade e de um caráter profundos que refletem a exigência de Jacqueline André. Assemblage de Clairette (40 %), Bourboulenc (30 %), Roussanne (20 %) e Grenache blanc (10 %) conforme as safras. Prensagem suave, fermentação em cubas, elevação sobre borras. "Este grande Châteauneuf-du-Pape branco exprime toda a sua tipicidade e o seu caráter profundo. O nariz muito apetitoso se perfila em aromas de cítricos frescos, mel e flores brancas." Boca fresca, ampla, com uma bela mineralidade característica dos solos arenosos e calcários do domínio. Um branco gastronômico de grande originalidade e de uma sinceridade verdadeira, distante dos brancos amadeirados e opulentos que se podem encontrar na denominação. A produção é muito limitada.