Yann Bertrand

História do Domaine Les Bertrand e de Yann Bertrand

A história do Domaine Les Bertrand começa nos anos 1950 com Louis Bertrand, que se instala em Charentay, no Beaujolais. Verdadeiro comerciante por natureza, Louis desenvolve progressivamente a venda direta de seus vinhos aos bistrôs lioneses e parisienses a partir de 1960. Em 1972, Louis, sua esposa Renée e seu filho Guy assumem o domínio do Château de Grand-Pré em Fleurie, modernizando suas instalações (adegas, edificações). Em 1992, Guy e Annick assumem a sucessão e, preocupados com o respeito ao meio ambiente, abandonam herbicidas e pesticidas no cultivo da vinha, lançando as bases do que se tornará uma conversão biológica oficial.

Yann, terceira geração, cresce no domínio e nele se envolve naturalmente. Em 2013, assume oficialmente as rédeas e imprime uma nova dinâmica: filosofia biodinâmica, zero enxofre, vinificação natural no espírito de Jules Chauvet. Torna-se amigo dos jovens viticultores naturais da região (Pierre Cotton, Antoine Sunier, Jules Métras) e integra a sua comunidade. Em 2016, após três anos de danos climáticos muito severos (2014 e 2015 com colheita reduzida, 2016 com granizo catastrófico de 80-100%), Yann cria uma pequena estrutura de negócio para propor Juliénas, Saint-Amour (2017) e outras cuvées provenientes de viticultores amigos em conversão biológica, com a mesma filosofia do domínio. Seu filho Emile, cujo nascimento inspirou o nome de uma cuvée confidencial, representará um dia a quarta geração.

Terroirs e Vinhas do Domaine Les Bertrand

O vinhedo dos Bertrand estende-se por 7,5 hectares, inteiramente no domínio do Château de Grand-Pré em Fleurie, com um "fin liseret" de vinhas que cruzam a fronteira para a appellation Morgon, dando origem às cuvées Morgon confidenciais. As vinhas, plantadas entre 1950 e 1980, têm portanto entre 45 e 75 anos de idade. Os solos são de areias graníticas, essa areia grossa e pobre resultante da erosão do granito rosa de Fleurie, que favorece a concentração natural das uvas e confere aos vinhos a sua fineza mineral e frescura características. Algumas parcelas são identificadas como lieux-dits específicos: Grand-Pré (terroir de referência do domínio), as parcelas da Cuvée du Chaos (duas parcelas de vinhas velhas convertidas à biodinâmica em 2012, as primeiras do domínio), e a parcela de 1,2 hectare do Coup d'Folie (solo de areias graníticas particularmente pobre e ácido). As vinhas são podadas em gobelet para respeitar os fluxos de seiva. Os solos são lavrados levemente e uma cobertura vegetal é mantida entre as fileiras. Rendimentos controlados entre 30 e 40 hl/ha.

Vinificações do Domaine Les Bertrand

Yann Bertrand vinifica sem nenhum insumo enológico: sem enxofre durante a vinificação nem o envelhecimento, apenas leveduras indígenas, sem chaptalização. As uvas são encubadas inteiras, sem bombeamento, para uma maceração semi-carbônica a baixa temperatura durante 10 a 20 dias conforme as cuvées. Sem remontagens nem pigeages durante a maceração, exceto alguns pigeages muito suaves no final, conforme as cuvées. A prensagem é feita com delicadeza. O envelhecimento varia conforme as cuvées: em cubas para os vinhos mais leves (Oh!), ou em velhas barricas e demi-muids (no mínimo de 5 a 10 vinhos) para as cuvées mais ambiciosas. A Cuvée du Chaos é envelhecida inteiramente sob madeira (mistura de demi-muids e barricas). O Coup de Foudre é envelhecido 80% em barricas e 20% em demi-muids, durante 7 a 8 meses, e depois repousa mais 10 meses em garrafa antes da comercialização. Nenhuma filtração, nenhuma colagem, nenhum enxofre no engarrafamento.

As cuvées do Domaine Les Bertrand e de Yann Bertrand

Beaujolais Oh!: Cuvée tinta de entrada e de prazer imediato, proveniente de vinhas de 5 a 50 anos em solos de areias graníticas. Maceração semi-carbônica a frio de 10 a 17 dias, sem enxofre nem leveduras adicionadas. Envelhecimento 1/3 em velhas barricas e 2/3 em cubas durante 6 a 7 meses. "A expressão pura do Gamay." A cuvée de sede e convivialidade do domínio, para beber logo após a abertura. Produzida também em Jéroboam.

Fleurie Mon P'tit Chéri: Cuvée tinta de introdução ao universo Fleurie do domínio, num estilo fresco e frutado, de acesso imediato. Maceração carbônica a frio, envelhecimento em cubas. Aromas de cereja, framboesa e flores, boca leve e sedosa.

Fleurie Coup d'Folie: Cuvée tinta parcelar proveniente de uma única parcela de 1,2 hectare de Gamay em areias graníticas pobres e ácidas. Maceração semi-carbônica sem bombeamento nem remontagem, envelhecimento em parte em barricas (as mais antigas do domínio, com pelo menos 10 vinhos) e em parte em cubas. Engarrafamento sem filtração em maio. "Frutado totalmente liberto, até decadente, componente mais complexa, grande bebibilidade graças aos taninos muito finos e sedosos, equilíbrio fresco e suculento." A cuvée mais apreciada do domínio pelo seu equilíbrio entre fruta e complexidade.

Fleurie Cuvée du Chaos: Cuvée tinta proveniente de uma assemblagem de duas parcelas de vinhas velhas de Gamay em Fleurie, as primeiras convertidas à biodinâmica em 2012. Solo arenoso pobre e filtrante. Envelhecimento inteiramente sob madeira (mistura de demi-muids e barricas usadas, mínimo de 5 vinhos). "Mais concentrado e especiado, dotado de um potencial de guarda de uma boa dezena de anos." Aromas de cereja bem madura, notas especiadas, leve toque de madeira. Tato soberbo: taninos finos e sedosos. "É completo, é limpo, é simplesmente muito bom." Envelhecida por mais tempo do que as outras cuvées.

Fleurie Chaos Suprême Olivia: Grande cuvée parcelar confidencial de Fleurie, produzida nos grandes millésimes. Na linhagem da Cuvée du Chaos, mas com uma expressão ainda mais concentrada e profunda. Reservada às caves dos colecionadores.

Fleurie Coup de Foudre: Cuvée tinta de prestígio proveniente de vinhas com mais de 60 anos em solos de areias graníticas em Fleurie. Maceração carbônica a frio sem bombeamento nem remontagem. Envelhecimento 80% em barricas e 20% em demi-muids durante 7 a 8 meses, seguido de 10 meses em garrafa antes da comercialização. "Um vinho que merece ser guardado alguns anos para se tornar ainda mais profundo." A cuvée de maior potencial de guarda da gama Fleurie.

Fleurie Vieilles Vignes: Cuvée tinta proveniente das vinhas mais antigas de Fleurie do domínio, com mais de 60 anos. Envelhecimento mais longo em velhas barricas, seguido de um ano adicional em garrafa antes da comercialização. Expressão profunda e complexa das vinhas velhas sobre granito de Fleurie.

Fleurie Alice / Cuvée Emile: Cuvées confidenciais produzidas nos grandes millésimes, com os prenomes dos filhos de Yann Bertrand. A Cuvée Emile, proveniente das vinhas mais antigas do domínio, é produzida apenas nos millésimes excepcionais, com a mesma vinificação que a Fleurie Vieilles Vignes, mas guardada por ainda mais tempo. Duas cuvées de coleção para os apreciadores do domínio.

Morgon Biodynamite (ou Coup de Canon): Cuvée tinta confidencial de Morgon, proveniente das vinhas do domínio que cruzam discretamente a fronteira para a appellation Morgon. "Le label dit Morgon, mais l'âme est définitivement à Fleurie." Vinho tinto de grande profundidade e mineralidade características de Morgon, mas com a leveza e a elegância de Fleurie.

Morgon Dynamite / Morgon Iron: Cuvées de Morgon, sendo Morgon Iron a versão atual. Proveniente das mesmas vinhas na fronteira entre Fleurie e Morgon, no mesmo estilo natural e sem insumos. Vinho tinto de grande profundidade, que exprime toda a complexidade do terroir de Morgon.

Saint-Amour Bambins (Négoce): Cuvée de negócio proveniente de uvas biológicas compradas em Saint-Amour junto a viticultores amigos. Vinificada com a mesma filosofia das cuvées do domínio. "Named after 'les bambins', the word for young children, as the cuvée is meant to be drunk young." Vinho tinto frutado e leve, com aromas típicos do Saint-Amour. Produzida desde 2016, após os danos climáticos.

Juliénas (Négoce): Cuvée de negócio proveniente de uvas biológicas compradas em Juliénas junto a viticultores amigos. Na mesma filosofia natural do conjunto da gama. Vinho tinto de Juliénas expressivo e fiel à appellation.