Yann Bertrand

História do Domaine Les Bertrand e de Yann Bertrand

A história do Domaine Les Bertrand começa nos anos 1950 com Louis Bertrand, que se instala em Charentay no Beaujolais. Verdadeiro comerciante na alma, Louis desenvolve progressivamente a venda direta dos seus vinhos aos bistrôs lioneses e parisienses a partir de 1960. Em 1972, Louis, a sua esposa Renée e o seu filho Guy retomam o domaine do Château de Grand-Pré em Fleurie, colocando-o em dia (adega, edifícios). Em 1992, Guy e Annick assumem a sucessão e, preocupados com o respeito pelo ambiente, abandonam herbicidas e pesticidas no cultivo da vinha, lançando as bases do que se tornará uma conversão biológica oficial.

Yann, terceira geração, cresce no domaine e envolve-se naturalmente nele. Em 2013, assume oficialmente as rédeas e impulsiona uma nova dinâmica: filosofia biodinâmica, zero sulfuroso, vinificação natural no espírito de Jules Chauvet. Cria laços de amizade com os jovens viticultores naturais da região (Pierre Cotton, Antoine Sunier, Jules Métras) e integra-se na sua comunidade. Em 2016, após três anos de grandes danos climáticos (2014 e 2015 pequena colheita, 2016 granizo catastrófico a 80-100 %), Yann cria uma pequena estrutura de négoce para propor Juliénas, Saint-Amour (2017) e outras cuvées provenientes de viticultores amigos em conversão biológica, na mesma filosofia que o domaine. O seu filho Emile, cujo nascimento inspirou o nome de uma cuvée confidencial, representará um dia a quarta geração.

Terroirs e Vinhas do Domaine Les Bertrand

O vinhedo dos Bertrand estende-se por 7,5 hectares, inteiramente no domaine do Château de Grand-Pré em Fleurie, com um "fino friso" de vinhas que cruzam a fronteira na appellation Morgon, dando origem às cuvées Morgon confidenciais. As vinhas, plantadas entre 1950 e 1980, têm portanto entre 45 e 75 anos de idade. Os solos são areias graníticas, essa areia grossa e pobre resultante da erosão do granito rosa de Fleurie, que favorece a concentração natural das uvas e confere aos vinhos a sua fineza mineral e a sua frescura características. Algumas parcelas são identificadas como lugares específicos: Grand-Pré (terroir de referência do domaine), as parcelas da Cuvée du Chaos (duas parcelas de vinhas antigas convertidas à biodinâmica em 2012, as primeiras do domaine), e a parcela de 1,2 hectare do Coup d'Folie (solo de areias graníticas particularmente pobre e ácido). As vinhas são podadas em gobelet para respeitar os fluxos de seiva. Os solos são lavrados ligeiramente e uma cobertura vegetal é mantida entre as fileiras. Rendimentos controlados entre 30 e 40 hl/ha.

Vinificações do Domaine Les Bertrand

Yann Bertrand vinifica sem qualquer aditivo enológico: sem sulfuroso durante a vinificação nem o envelhecimento, apenas leveduras indígenas, sem chaptalização. As uvas são encubadas inteiras, sem bombagem, para uma maceração semi-carbônica a baixa temperatura durante 10 a 20 dias conforme as cuvées. Sem remontagens nem pigeages durante a maceração, exceto alguns pigeages muito suaves no final conforme as cuvées. A prensagem é feita suavemente. O envelhecimento varia conforme as cuvées: em cubas para os vinhos mais leves (Oh!), ou em velhos barris e demi-muids (no mínimo 5 a 10 vinhos) para as cuvées mais ambiciosas. A Cuvée du Chaos é envelhecida inteiramente sob madeira (mistura de demi-muids e barricas). O Coup de Foudre é envelhecido a 80 % em barricas e 20 % em demi-muids, durante 7 a 8 meses, e depois repousa ainda 10 meses em garrafa antes da comercialização. Sem filtração, sem colagem, sem sulfuroso no engarrafamento.

As cuvées do Domaine Les Bertrand e de Yann Bertrand

Beaujolais Oh! : Cuvée tinta de entrada e de prazer imediato, proveniente de vinhas de 5 a 50 anos em solos de areias graníticas. Maceração semi-carbônica a frio de 10 a 17 dias, sem sulfuroso nem leveduras adicionadas. Envelhecimento 1/3 em velhos barris e 2/3 em cubas durante 6 a 7 meses. "A expressão pura do Gamay." A cuvée de prazer imediato e de convivialidade do domaine, a beber desde a abertura. Produzida também em Jéroboam.

Fleurie Mon P'tit Chéri : Cuvée tinta de introdução ao universo Fleurie do domaine, num estilo fresco e frutado, diretamente acessível. Maceração carbônica a frio, envelhecimento em cubas. Aromas de cereja, framboesa e flores, boca leve e sedosa.

Fleurie Coup d'Folie : Cuvée tinta parcellaire proveniente de uma única parcela de 1,2 hectare de Gamay em areias graníticas pobres e ácidas. Maceração semi-carbônica sem bombagem nem remontagem, envelhecimento em parte em barricas (as mais velhas do domaine, pelo menos 10 vinhos) e em parte em cubas. Engarrafamento sem filtração em maio. "Frutado totalmente liberto, até decadente, componente mais complexa, grande bebibilidade graças aos taninos muito finos e sedosos, equilíbrio fresco e suculento." A cuvée mais amada do domaine pelo seu equilíbrio entre fruto e complexidade.

Fleurie Cuvée du Chaos : Cuvée tinta proveniente de um assemblage de duas parcelas de vinhas antigas de Gamay em Fleurie, as primeiras convertidas à biodinâmica em 2012. Solo arenoso pobre e drenante. Envelhecimento inteiramente sob madeira (mistura de demi-muids e barricas usadas, mínimo de 5 vinhos). "Mais concentrado e especiado, dotado de um potencial de guarda de uma boa dezena de anos." Aromas de cereja bem madura, notas especiadas, ligeiro toque de envelhecimento. Tato soberbo: taninos finos e sedosos. "É completo, é limpo, é simplesmente muito bom." Envelhecida durante mais tempo do que as outras cuvées.

Fleurie Chaos Suprême Olivia : Grande cuvée parcellaire confidencial de Fleurie, produzida nos grandes millésimes. Na linhagem da Cuvée du Chaos, mas com uma expressão ainda mais concentrada e profunda. Reservada para as caves dos colecionadores.

Fleurie Coup de Foudre : Cuvée tinta de prestígio proveniente de vinhas com mais de 60 anos em solos de areias graníticas em Fleurie. Maceração carbônica a frio sem bombagem nem remontagem. Envelhecimento 80 % em barricas e 20 % em demi-muids durante 7 a 8 meses, depois 10 meses em garrafa antes da comercialização. "Um vinho que merece ser guardado alguns anos para se tornar ainda mais profundo." A guarda mais longa da gama Fleurie.

Fleurie Vieilles Vignes : Cuvée tinta proveniente das vinhas mais antigas de Fleurie do domaine, com mais de 60 anos. Envelhecimento mais longo em velhos barris, depois conservada um ano suplementar em garrafa antes da comercialização. Expressão profunda e complexa das vinhas antigas sobre granito de Fleurie.

Fleurie Alice / Cuvée Emile : Cuvées confidenciais produzidas nos grandes millésimes, levando os primeiros nomes dos filhos de Yann Bertrand. A Cuvée Emile, proveniente das vinhas mais antigas do domaine, só é produzida nos millésimes excecionais, com a mesma vinificação que a Fleurie Vieilles Vignes, mas guardada ainda mais tempo. Duas cuvées de coleção para os amadores do domaine.

Morgon Biodynamite (ou Coup de Canon) : Cuvée tinta confidencial de Morgon proveniente das vinhas do domaine que cruzam discretamente a fronteira na appellation Morgon. "O rótulo diz Morgon, mas a alma é definitivamente de Fleurie." Vinho tinto de uma profundidade e de uma mineralidade características de Morgon, mas com a leveza e a elegância de Fleurie.

Morgon Dynamite / Morgon Iron : Cuvées de Morgon, sendo o Morgon Iron a versão atual. Proveniente das mesmas vinhas na fronteira Fleurie-Morgon, no mesmo estilo natural e sem aditivos. Vinho tinto de grande profundidade, expressando toda a complexidade do terroir de Morgon.

Saint-Amour Bambins (Négoce) : Cuvée de négoce proveniente de uvas biológicas compradas em Saint-Amour junto de viticultores amigos. Vinificada com a mesma filosofia que as cuvées do domaine. "Named after 'les bambins', the word for young children, as the cuvée is meant to be drunk young." Vinho tinto frutado e leve, com aromas típicos de Saint-Amour. Produzida desde 2016 após os danos climáticos.

Juliénas (Négoce) : Cuvée de négoce proveniente de uvas biológicas compradas em Juliénas junto de viticultores amigos. Na mesma filosofia natural que o conjunto da gama. Vinho tinto de Juliénas expressivo e fiel à appellation.