La Maison Romane

História de La Maison Romane

A aventura começa em 2004, quando Oronce de Beler deixa Paris e o mundo da publicidade para se instalar em Vosne-Romanée, movido por uma paixão arrebatadora pelo pinot noir da Borgonha. Encontra uma casa vizinha das lendárias caves da aldeia, segue uma formação vitícola em Beaune, multiplica os estágios de vinificação em domínios familiares e lança uma primeira atividade de lavoura a cavalo na Côte d'Or. É ao longo desses encontros e dessas degustações que nasce La Maison Romane.

Durante a vindima de 2005, Oronce de Beler compra as suas primeiras uvas e vinifica o seu primeiro milésimo numa antiga cave românica que dará o nome à maison. Em 2017, a aventura muda de dimensão com a instalação numa cave abobadada mais espaçosa em Nuits-Saint-Georges, permitindo um desenvolvimento controlado mantendo a mesma filosofia de vinificação desde o primeiro milésimo.

Terroirs e Vinhas de La Maison Romane

Enquanto maison de vigneron négociant, La Maison Romane abastece-se junto de vignerons parceiros criteriosamente selecionados, cujas vinhas são conduzidas em agricultura biológica, biodinâmica ou segundo práticas respeitosas dos solos e da sua vida microbiana. As parcelas estendem-se pelos mais belos terroirs da Côte de Nuits e das Hautes Côtes, em solos de argila e calcário que fazem a singularidade da Borgonha.

Oronce de Beler tece relações estreitas e duradouras com os seus fornecedores de uvas, presentes em appellations prestigiosas como Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Savigny-lès-Beaune e Pommard. O clima temperado da Côte d'Or, os seus outonos suaves e as geadas raras permitem vindimas tardias, garantia de uma maturação perfeita da uva e da elevada qualidade buscada em cada cuvée.

Vinificações de La Maison Romane

A vinificação de La Maison Romane manteve-se idêntica desde os primórdios: minimalista, natural e respeitosa do terroir. As vindimas são inteiramente manuais, com uma seleção rigorosa dos cachos na vinha e depois em mesa de triagem, e a vinificação é feita sistematicamente em cachos inteiros para preservar a fruta e a frescura. Na adega, as intervenções são reduzidas ao estritamente necessário, com pigeages leves limitados à fase final e uso mínimo de enxofre, quando não ausente.

O envelhecimento decorre durante aproximadamente doze meses em barris usados de carvalho da Borgonha, alguns transmitidos por vizinhos da Côte de Nuits, de modo a acrescentar complexidade sem marcar o vinho com notas amadeiradas. Fiel à sua busca de pureza, a maison não pratica nem colagem nem filtração, e cada garrafa é rolhada à mão e depois selada com um lacre de cera, assinatura autêntica de todas as cuvées.

As cuvées de La Maison Romane

Borgonha Rouge é a cuvée de entrada no universo da maison, um pinot noir guloso e digestivo que oferece uma leitura imediata do estilo da casa: fruta pura, frescura e bebibilidade. É uma porta de entrada ideal, elaborada com o mesmo rigor das appellations mais prestigiosas.

Côtes de Nuits-Villages é um tinto de pinot noir proveniente das comunas periféricas da Côte de Nuits. Numa estrutura suave e frutada, revela uma bela energia e uma mineralidade típica dos solos calcários desta área.

Marsannay Longeroies provém de um dos lieux-dits mais reputados da appellation Marsannay, na ponta norte da Côte de Nuits. Este pinot noir conjuga frutas vermelhas crocantes, frescura e uma estrutura tânica fina que lhe assegura um belo potencial de guarda.

Fixin Les Clos é um tinto de carácter nascido de um terroir reputado pelos seus vinhos direitos e profundos. O pinot noir exprime notas de frutas negras, uma estrutura firme e uma salinidade que assina a identidade de Fixin.

Chambolle-Musigny encarna a fineza e a delicadeza próprias desta aldeia mítica. Toda elegância, esta cuvée seduz pelo seu perfume floral, textura sedosa e grande delicadeza em boca.

Vosne-Romanée Aux Réas provém do berço histórico da maison, num lieu-dit vizinho dos maiores climas da aldeia. Este pinot noir profundo e refinado mescla frutas vermelhas maduras, especiarias finas e um comprimento notável, expressão acabada do terroir de Vosne-Romanée.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaines Carteaux é uma das cuvées mais procuradas da maison. Este premier cru oferece uma estrutura poderosa e distinta, aromas de frutas negras e especiarias, e um forte potencial de envelhecimento, fiel à reputação dos grandes Nuits-Saint-Georges.

Gevrey-Chambertin destaca a potência e a profundidade desta aldeia emblemática da Côte de Nuits. Num pinot noir encorpado, a cuvée desdobra notas de frutas negras, alcaçuz e uma matéria densa talhada para a guarda.

Savigny-lès-Beaune, apresentada em village e em premier cru, marca a incursão da maison na Côte de Beaune. Este pinot noir fresco e perfumado, com notas de frutas vermelhas e especiarias suaves, ilustra o prazer imediato dos terroirs de Savigny.

Pommard 1er Cru é uma das mais belas expressões tintas da maison na Côte de Beaune. Carnudo, estruturado e encorpado, este premier cru desenvolve aromas de frutas negras e sous-bois, com taninos firmes que requerem alguns anos de cave.

Hautes-Côtes de Nuits, tanto em tinto como em branco, completa a gama com vinhos frescos e de altitude, provenientes dos coteaux mais elevados da Côte de Nuits. Os tintos de pinot noir são vivos e frutados, enquanto os brancos de chardonnay oferecem uma bela mineralidade e uma tensão salivante.

As cuvées de chardonnay vêm enriquecer uma produção maioritariamente tinta, com brancos da Côte de Nuits e das Hautes-Côtes de Nuits que seduzem pela frescura, pureza e mineralidade elegante, vinificados com a mesma abordagem natural que os tintos.

Les Mousses Sauvages completam, por fim, o universo da maison com cervejas artesanais de fermentação selvagem (disponíveis nomeadamente em Pig Ale, Mirabelle ou Cueillette de Printemps), elaboradas no mesmo espírito de fermentação espontânea e naturalidade, a descobrir à margem dos vinhos da Borgonha.