La Maison Romane

Histoire de La Maison Romane

L'aventure commence en 2004, lorsque Oronce de Beler quitte Paris et le monde de la publicité pour s'installer à Vosne-Romanée, porté par une passion dévorante pour le pinot noir de Bourgogne. Il trouve une demeure voisine des caves légendaires du village, suit une formation viticole à Beaune, multiplie les stages de vinification dans des domaines familiaux, puis lance une première activité de labour à cheval sur la Côte d'Or. C'est au fil de ces rencontres et de ces dégustations que naît La Maison Romane.

Lors des vendanges de 2005, Oronce de Beler achète ses premiers raisins et vinifie son premier millésime dans une ancienne cave romane qui donnera son nom à la maison. En 2017, l'aventure change de dimension avec l'installation dans une cave voûtée plus spacieuse à Nuits-Saint-Georges, permettant un développement maîtrisé tout en conservant la même philosophie de vinification depuis le tout premier millésime.

Terroirs et Vignes de La Maison Romane

En tant que maison de vigneron négociant, La Maison Romane s'approvisionne auprès de vignerons partenaires triés sur le volet, dont les vignes sont conduites en agriculture biologique, en biodynamie ou selon des pratiques respectueuses des sols et de leur vie microbienne. Les parcelles se déploient sur les plus beaux terroirs de la Côte de Nuits et des Hautes Côtes, sur des sols d'argile et de calcaire qui font la singularité de la Bourgogne.

Oronce de Beler tisse des relations étroites et durables avec ses fournisseurs de raisins, présents sur des appellations prestigieuses comme Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Savigny-lès-Beaune et Pommard. Le climat tempéré de la Côte d'Or, ses automnes doux et ses gelées rares autorisent des vendanges tardives, gage d'une parfaite maturité du raisin et de la grande qualité recherchée pour chaque cuvée.

Vinifications de La Maison Romane

La vinification de La Maison Romane est restée identique depuis les débuts : minimaliste, naturelle et respectueuse du terroir. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec une sélection rigoureuse des grappes à la vigne puis sur table de tri, et la vinification se fait systématiquement en grappes entières pour préserver le fruit et la fraîcheur. En cuverie, les interventions sont réduites au strict nécessaire, avec des pigeages légers limités à la phase finale et un usage du soufre minimal, voire absent.

L'élevage se déroule pendant environ douze mois en vieux fûts de chêne bourguignon, certains transmis par des voisins de la Côte de Nuits, afin d'apporter de la complexité sans marquer le vin de notes boisées. Fidèle à sa recherche de pureté, la maison ne pratique ni collage ni filtration, et chaque bouteille est bouchée à la main puis scellée d'un cachet de cire, signature authentique de toutes les cuvées.

Les cuvées de La Maison Romane

Bourgogne Rouge est la cuvée d'entrée dans l'univers de la maison, un pinot noir gourmand et digeste qui offre une lecture immédiate du style maison : fruit pur, fraîcheur et buvabilité. C'est une porte d'entrée idéale, élaborée avec la même rigueur que les appellations plus prestigieuses.

Côtes de Nuits-Villages est un rouge de pinot noir issu des communes périphériques de la Côte de Nuits. Sur une trame souple et fruitée, il révèle une belle énergie et une minéralité typique des sols calcaires de ce secteur.

Marsannay Longeroies provient de l'un des lieux-dits les plus réputés de l'appellation Marsannay, à la pointe nord de la Côte de Nuits. Ce pinot noir conjugue fruits rouges croquants, fraîcheur et une structure tannique fine qui lui assure un beau potentiel de garde.

Fixin Les Clos est un rouge de caractère né d'un terroir réputé pour ses vins droits et profonds. Le pinot noir y exprime des notes de fruits noirs, une trame ferme et une salinité qui signe l'identité de Fixin.

Chambolle-Musigny incarne la finesse et la dentelle propres à ce village mythique. Tout en élégance, cette cuvée séduit par son parfum floral, sa texture soyeuse et sa grande délicatesse de bouche.

Vosne-Romanée Aux Réas est issue du berceau historique de la maison, sur un lieu-dit voisin des plus grands climats du village. Ce pinot noir profond et raffiné mêle fruits rouges mûrs, épices fines et une remarquable longueur, expression aboutie du terroir de Vosne-Romanée.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaines Carteaux est l'une des cuvées les plus recherchées de la maison. Ce premier cru offre une structure puissante et racée, des arômes de fruits noirs et d'épices et un fort potentiel de vieillissement, fidèle à la réputation des grands Nuits-Saint-Georges.

Gevrey-Chambertin met en lumière la puissance et la profondeur de ce village emblématique de la Côte de Nuits. Sur un pinot noir charpenté, la cuvée déploie des notes de fruits noirs, de réglisse et une matière dense taillée pour la garde.

Savigny-lès-Beaune, déclinée en village et en premier cru, marque l'incursion de la maison en Côte de Beaune. Ce pinot noir frais et parfumé, sur le fruit rouge et les épices douces, illustre le plaisir immédiat des terroirs de Savigny.

Pommard 1er Cru est l'une des plus belles expressions rouges de la maison en Côte de Beaune. Charnu, structuré et corsé, ce premier cru développe des arômes de fruits noirs et de sous-bois, avec des tanins fermes qui demandent quelques années de cave.

Hautes-Côtes de Nuits, en rouge comme en blanc, complète la gamme avec des vins frais et altitudes, issus des coteaux plus élevés de la Côte de Nuits. Les rouges de pinot noir y sont vifs et fruités, tandis que les blancs de chardonnay offrent une belle minéralité et une tension salivante.

Les cuvées en chardonnay viennent enrichir une production majoritairement rouge, avec des blancs de Côte de Nuits et de Hautes-Côtes de Nuits qui séduisent par leur fraîcheur, leur pureté et leur minéralité élégante, vinifiés avec la même approche naturelle que les rouges.

Les Mousses Sauvages complètent enfin l'univers de la maison avec des bières sauvages artisanales (déclinées notamment en Pig Ale, Mirabelle ou Cueillette de Printemps), élaborées dans le même esprit de fermentation spontanée et de naturalité, à découvrir en marge des vins de Bourgogne.