Alexandre Grimée

Os vinhos do Champagne Alexandre Grimée: compra ao melhor preço

Encravado na extremidade oeste da Champagne, a meio caminho entre Reims e Paris, o Champagne Alexandre Grimée encarna o espírito do vigneron artesão em toda a sua pureza. Em apenas um hectare de vinhas situado em Azy-sur-Marne e Bonneil, este micro-domaine do Vale da Marne cultiva quase exclusivamente o Pinot Meunier, cepa emblemática e durante muito tempo pouco conhecida deste canto da Champagne. Certificado em agricultura biológica desde a vindima de 2023, o domaine assina cuvées exclusivas, vinificadas com sobriedade e na maioria das vezes em brut nature, onde se exprimem a frescura do fruto e uma mineralidade salina.

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Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22
Bio
23 em estoque
129521
Branco
75cl
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Champagne | Champagne

Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22

€ 72,00 Com impostos por garrafa
€ 60,00 Sem impostos

História do Champagne Alexandre Grimée

Neto de viticultor, Alexandre Grimée nasce em 1988 no Vale do Marne, terra de predileção do Pinot Meunier. Retoma o domínio familiar em 2010 e vinifica sua primeira cuvée em 2014, com apenas vinte e cinco anos, a partir de vinhas plantadas pelos seus avós desde 1973. Desse gesto fundador nasce uma abordagem profundamente pessoal, resumida pelo seu lema: artesão do vivo em um hectare. Trabalhando sozinho o seu vinhedo num espírito de respeito, humildade e questionamento permanente, Alexandre define-se no chai como um acompanhador discreto, mas não inativo, da uva até a garrafa finalizada.

Seu único princípio orientador resume-se em uma palavra: adaptabilidade. Cada ano dita suas regras, e cada safra deve expressar o seu próprio caráter, sem receita fixa. Esta filosofia voltada para o vivo conduziu naturalmente o domínio à certificação biológica, obtida na vindima de 2023. Implantado em Azy-sur-Marne, à beira do Marne onde os morros sobem até a orla dos bosques, o domínio busca suas uvas na aldeia vizinha de Bonneil, em parcelas que se tornaram o coração de uma produção artesanal rara e cobiçada.

Terroirs e Vinhedos do Champagne Alexandre Grimée

O terroir do Champagne Alexandre Grimée se estende por cinco parcelas, das quais quatro em Bonneil e uma em Romeny-sur-Marne, que formam juntas um verdadeiro anfiteatro natural exposto a pleno sul e por vezes surpreendentemente íngreme para a Champagne. A parcela histórica, Sous les Trous, abrange sessenta ares plantados majoritariamente com Pinot Meunier, com um toque de Pinot Noir, sobre um subsolo do Bartoniano médio que mistura calcário de Saint-Ouen e margas bege. Ao seu lado, Sur les Raids (vinte e cinco ares de Pinot Meunier, Chardonnay e terra em repouso), Les Douaires (doze ares de Pinot Meunier expostos a leste em uma encosta que atinge 45 %), Le Vivier (seis ares) e Le Village, em Romeny-sur-Marne (três ares), completam este vinhedo em miniatura.

Este terroir argilo-calcário, situado em uma parte pouco conhecida do Vale do Marne oeste, confere aos vinhos uma assinatura singular, entre a redondeza frutada do Meunier e uma tensão mineral refrescante. O trabalho na vinha é inteiramente manual: zero herbicidas, confusão sexual contra as pragas e bineagem dos solos, no mais absoluto respeito pela natureza. Os rendimentos mínimos e a idade das vinhas, algumas das quais ultrapassam cinquenta anos, dão uvas de grande maturidade e de bela frescura, base da identidade das cuvées do domínio.

Vinificações do Champagne Alexandre Grimée

A vinificação no Champagne Alexandre Grimée baseia-se na fermentação espontânea de leveduras indígenas, garantia de fidelidade ao terroir. Conforme as cuvées e os anos, os vinhos são envelhecidos em tanque de inox, para preservar o brilho e a frescura do Pinot Meunier, ou em barris de carvalho de 228 e 350 litros, que trazem profundidade e textura. A fermentação malolática é ora realizada, ora bloqueada, em função do perfil de cada safra, a fim de conservar o equilíbrio buscado entre vinosidade e mineralidade.

Fiel a uma abordagem de intervenção mínima, Alexandre Grimée deixa seus vinhos não colados e não filtrados, e privilegia um longo envelhecimento sobre ripas antes da degola. A grande maioria das cuvées é proposta em brut nature, sem dosagem, para entregar o vinho em sua verdade mais pura. Cada garrafa, frequentemente numerada, testemunha uma vinificação artesanal em que nada é deixado ao acaso e onde a expressão do Meunier prevalece sobre o efeito de estilo.

As cuvées do Champagne Alexandre Grimée

Sous les Trous é a cuvée fundadora e a assinatura do domínio, um champagne 100 % Pinot Meunier proveniente exclusivamente da parcela homônima de Bonneil, exposta a pleno sul e plantada em 1973. Vinificada safra a safra (2014, 2016, 2018, 2019 e depois 2022), é elaborada a partir dos cœurs de cuvée, os melhores sumos, para capturar a imagem do ano. Conforme a safra, o envelhecimento é feito em tanque de inox ou em barril, com ou sem fermentação malolática, e sempre sem dosagem na degola. Sua cor clara com reflexos de limão-siciliano, suas borbulhas finas, seu nariz de cítricos (limão, toranja) realçado por notas de giz e pederneira, e sua boca ao mesmo tempo suave, vinosa e fresca fazem deste Meunier um vinho sem máscaras nem artifícios, amplo, salino e de uma grande pureza. Produzida em apenas alguns milhares de garrafas, é uma cuvée confidencial.

Corpus é um champagne Blanc de Noirs brut nature, também 100 % Pinot Meunier, elaborado a partir da assemblagem de quatro parcelas do domínio em Bonneil. Vinificado em tanque, sem fermentação malolática, beneficia de cerca de trinta meses de envelhecimento sobre ripas antes de uma degola sem dosagem. Sua cor palha, seu nariz exuberante de maçã e pera frescas, seu trem de borbulhas muito fino e sua boca elegante, viva e delicadamente cítrica assinam um vinho de grande pureza, pouco vinoso, mas de uma excelente bebibilidade. Esta cuvée rara ilustra a capacidade do Meunier de produzir vinhos finos e tensos.

Les Douaires é um Coteaux Champenois, ou seja, um vinho tranquilo (não efervescente) da denominação, elaborado em 100 % Pinot Meunier a partir da parcela homônima em Bonneil, plantada em 1989 e exposta a leste numa encosta que pode atingir 45 %. As uvas, vindimadas à mão em plena maturidade, são desengaçadas e depois maceradas em tanque de inox (três dias a 12 °C seguidos de uma maceração de oito dias) antes de um envelhecimento em barril de 228 litros. Este vinho tinto confidencial, engarrafado em quantidade muito reduzida, revela uma outra faceta do Pinot Meunier do Vale do Marne, centrada no fruto, na fineza e na frescura do terroir.

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