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Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22
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Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22, de Alexandre Grimée, nasce em Bonneil, sobre margas bartonianas argilo-calcárias da Vallée de la Marne. Feito com Pinot Meunier amadurecida em barricas, oferece notas de maçã madura, pera e especiarias. Amplo, vivo e calcário, harmoniza com frutos do mar; potencial de guarda não especificado.
Em Azy-sur-Marne, Alexandre Grimée elabora cuvées artesanais de parcelas da Vallée de la Marne.
- Terroir: Em Bonneil, as margas bartonianas e o calcário de Saint-Ouen conferem à Pinot Meunier uma expressão calcária e mineral.
- Vinificação: leveduras indígenas, fermentação malolática e amadurecimento em barricas, sem clarificação nem filtração, em busca da pureza.
Notas de degustação do vinho Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature 2022
- Ao olhar: A coloração branca e luminosa é acompanhada por borbulhas finas, que formam uma textura delicada e uniforme na taça.
- No nariz: Maçã madura e pera fresca abrem a degustação, seguidas de frutas cítricas cristalizadas, um toque de especiarias e uma nuance salina.
- Na boca: Ampla e vinosa, a textura se apoia em frescor calcário, borbulhas finas e vivacidade precisa que prolonga o final com elegância.
Temperatura de serviço: servir fresco; taça recomendada: taça tulipa para Champagne.
Safra 2022
Colhida em 5 de setembro de 2022, esta safra oferece um Champagne de Pinot Meunier amplo, fresco e sustentado por uma estrutura calcária.
- Potencial de guarda: período não especificado; conservar ao abrigo da luz, das variações de temperatura e das vibrações.
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