Alexandre Grimée

Die Weine des Champagne Alexandre Grimée: Kauf zum besten Preis

Eingebettet am westlichen Ende der Champagne, auf halbem Weg zwischen Reims und Paris, verkörpert Champagne Alexandre Grimée den Geist des handwerklichen Winzers in seiner ganzen Reinheit. Auf einem einzigen Hektar Rebfläche in Azy-sur-Marne und Bonneil kultiviert dieses Micro-domaine im Vallée de la Marne fast ausschließlich den Pinot Meunier, eine emblematische und lange verkannte Rebsorte dieser Ecke der Champagne. Seit der Ernte 2023 biologisch zertifiziert, produziert das domaine exklusive Cuvées, mit Zurückhaltung vinifiziert und meistens als Brut Nature, in denen die Frische der Frucht und eine salzige Mineralität zum Ausdruck kommen.

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Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22
Bio
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Weiß
75cl
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Champagne | Champagne

Alexandre Grimée Sous les Trous Brut Nature V22

72,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
60,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Champagne Alexandre Grimée

Als Enkel eines Winzers wurde Alexandre Grimée 1988 im Marne-Tal geboren, der bevorzugten Heimat des Pinot Meunier. Er übernimmt das domaine familial im Jahr 2010 und vinifiziert seine allererste Cuvée 2014, mit nur fünfundzwanzig Jahren, aus Reben, die seine Großeltern bereits 1973 gepflanzt hatten. Aus dieser Gründungsgeste entsteht ein durch und durch persönlicher Ansatz, zusammengefasst in seiner Devise: Handwerker des Lebendigen auf einem Hektar. Alexandre arbeitet allein seinen Weinberg in einem Geist des Respekts, der Bescheidenheit und der ständigen Hinterfragung und definiert sich im Keller als diskreter, aber nicht untätiger Begleiter, von der Traube bis zur fertigen Flasche.

Seine einzige Leitlinie fasst sich in einem Wort zusammen: Anpassungsfähigkeit. Jedes Jahr diktiert seine eigenen Regeln, und jeder Jahrgang muss seinen eigenen Charakter zum Ausdruck bringen, ohne festgeschriebenes Rezept. Diese auf das Lebendige ausgerichtete Philosophie hat das domaine folgerichtig zur biologischen Zertifizierung geführt, die bei der Ernte 2023 erlangt wurde. Das domaine, das in Azy-sur-Marne am Ufer der Marne liegt, wo die Hänge bis zum Waldrand aufsteigen, bezieht seine Trauben aus dem Nachbardorf Bonneil, von Parzellen, die zum Herzstück einer seltenen und gesuchten handwerklichen Produktion geworden sind.

Terroirs und Reben des Champagne Alexandre Grimée

Das Terroir des Champagne Alexandre Grimée erstreckt sich über fünf Parzellen, davon vier in Bonneil und eine in Romeny-sur-Marne, die zusammen ein wahrhaftiges natürliches Amphitheater bilden, das vollständig nach Süden ausgerichtet und für die Champagne manchmal erstaunlich steil ist. Die historische Parzelle, Sous les Trous, umfasst sechzig Ar, bepflanzt überwiegend mit Pinot Meunier und einem Anteil Pinot Noir, auf einem Untergrund aus dem mittleren Bartonien, der Kalkstein von Saint-Ouen und beigen Mergel vereint. Daneben ergänzen Sur les Raids (fünfundzwanzig Ar Pinot Meunier, Chardonnay und brachliegende Erde), Les Douaires (zwölf Ar Pinot Meunier, nach Osten ausgerichtet auf einem Hang von bis zu 45 %), Le Vivier (sechs Ar) und Le Village in Romeny-sur-Marne (drei Ar) diesen miniaturhaften Weinberg.

Dieses tonkalkhaltige Terroir, das sich in einem wenig bekannten Teil des westlichen Marne-Tals befindet, verleiht den Weinen eine einzigartige Handschrift, zwischen der fruchtigen Rundheit des Meunier und einer erfrischenden mineralischen Spannung. Die Arbeit im Weinberg ist vollständig von Hand: null Herbizide, Pheromonfallen gegen Schädlinge und Bodenbearbeitung, in größtmöglichem Respekt gegenüber der Natur. Die minimalen Erträge und das Alter der Reben, von denen einige über fünfzig Jahre alt sind, liefern Trauben von großer Reife und schöner Frische, die das Fundament der Identität der Cuvées des domaine bilden.

Vinifikationen des Champagne Alexandre Grimée

Die Vinifikation beim Champagne Alexandre Grimée beruht auf der spontanen Gärung mit indigenen Hefen, als Garant für die Treue zum Terroir. Je nach Cuvée und Jahrgang werden die Weine in Edelstahltanks ausgebaut, um den Glanz und die Frische des Pinot Meunier zu bewahren, oder in Eichenfässern von 228 und 350 Litern, die Tiefe und Textur verleihen. Die malolaktische Gärung wird mal durchgeführt, mal blockiert, je nach dem Profil des jeweiligen Jahrgangs, um das angestrebte Gleichgewicht zwischen Weinigkeit und Mineralität zu erhalten.

Seinem Ansatz der minimalen Eingriffe treu bleibend, lässt Alexandre Grimée seine Weine ungeschönt und ungefiltert und bevorzugt eine lange Reife auf der Hefe vor dem degorgierdatum. Die große Mehrheit der Cuvées wird als Brut nature ohne Dosage angeboten, um den Wein in seiner nackten Wahrheit zu präsentieren. Jede Flasche, oft nummeriert, zeugt von einer handwerklichen Vinifikation, bei der nichts dem Zufall überlassen wird und bei der der Ausdruck des Meunier über jeden Stileffekt gestellt wird.

Die Cuvées des Champagne Alexandre Grimée

Sous les Trous ist die Gründungscuvée und die Handschrift des domaine, ein champagne zu 100 % aus Pinot Meunier, der ausschließlich aus der namensgebenden Parzelle in Bonneil stammt, die nach Süden ausgerichtet und 1973 bepflanzt wurde. Jahrgang für Jahrgang vinifiziert (2014, 2016, 2018, 2019 und 2022), wird er aus den Herzstücken der Cuvée gewonnen, den schönsten Säften, um das Bild des jeweiligen Jahrgangs einzufangen. Je nach Jahrgang erfolgt die Reife in Edelstahltanks oder im Fass, mit oder ohne malolaktische Gärung, und stets ohne Dosage beim degorgierdatum. Sein helles Kleid mit Zitronenreflexen, seine feinen Blasen, die Nase aus Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), verfeinert durch Kreide- und Feuersteinnoten, sowie ein Gaumen, der zugleich geschmeidig, weinig und frisch ist, machen ihn zu einem Meunier ohne Maske und ohne Kunstgriff – weiträumig, salzig und von großer Reinheit. Da nur einige Tausend Flaschen produziert werden, ist es eine vertrauliche Cuvée.

Corpus ist ein champagne Blanc de Noirs brut nature, ebenfalls zu 100 % aus Pinot Meunier, der aus der Assemblage von vier Parzellen des domaine in Bonneil gewonnen wird. In Edelstahltanks vinifiziert, ohne malolaktische Gärung, profitiert er von etwa dreißig Monaten Reife auf der Hefe, bevor ein degorgierdatum ohne Dosage erfolgt. Sein strohfarbenes Kleid, seine leuchtende Nase aus frischem Apfel und frischer Birne, sein sehr feiner Perlenstrom und sein eleganter, lebhafter und zart zitroniger Gaumen zeichnen einen Wein von purer Reinheit, wenig weinig, aber von großer Trinkfreude. Diese seltene Cuvée veranschaulicht die Fähigkeit des Meunier, feine und straffe Weine hervorzubringen.

Les Douaires ist ein Coteaux Champenois, das heißt ein stiller (nicht schäumender) Wein der Appellation, zu 100 % aus Pinot Meunier, der aus der gleichnamigen Parzelle in Bonneil gewonnen wird, die 1989 bepflanzt wurde und nach Osten auf einem Hang ausgerichtet ist, der bis zu 45 % erreichen kann. Die von Hand bei voller Reife geernteten Trauben werden entrappt und anschließend in Edelstahltanks mazeriert (drei Tage bei 12 °C, gefolgt von einer achttägigen Mazeration), bevor eine Reife in 228-Liter-Fässern erfolgt. Dieser vertrauliche Rotwein, in sehr kleiner Menge abgefüllt, enthüllt ein anderes Gesicht des Pinot Meunier aus dem Marne-Tal, mit Betonung von Frucht, Finesse und der Frische des Terroirs.

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