Mas du Chene

História do Mas du Chêne

A trajetória da família começa em 1915, quando Frédéric Coste deixa para sua filha Valentine e o marido dela, Arthur Delon, 36 hectares de vinhedos não muito longe da Camargue e do vale do Rhône. Ao longo das gerações, a família adquire muitas outras terras ao redor da propriedade. Raoul Delon assume a direção de 1935 a 1982, seguido por Philippe Delon em 1983 e, depois, por Nicole Soyris-Delon de 1984 a 1999. Todos conduzem a propriedade com paixão e dedicação, em uma época em que a maior parte da colheita ainda se destina à venda a granel.

A virada acontece com a morte de Nicole, em 1999. Sua única filha, Emmanuelle, decide então deixar tudo para se instalar no Mas com o filho e dar continuidade à trajetória da família como viticultora. Seu companheiro, Luc Vignal, que havia passado alguns anos do outro lado do balcão como comerciante de vinhos, junta-se a ela em 2008. Dessa união nasceriam, além das duas filhas do casal, mais de uma dúzia de vinhos, em sua maioria de uma única variedade de uva e produzidos organicamente. Desde o primeiro rótulo, chamado Marcha a Ré, a proposta estava clara: voltar aos métodos de cultivo dos antepassados, dedicar tempo à observação das videiras, trabalhar o solo e abandonar os tratamentos químicos sintéticos. Desde então, Emmanuelle Delon e Luc Vignal formalizaram essa abordagem ao iniciar a conversão orgânica de toda a propriedade, que, safra após safra, se tornou uma referência em vinhos vivos da região de Gard.

Terroirs e vinhedos do Mas du Chêne

O Mas du Chêne ocupa uma área contínua de 64 hectares ao redor da propriedade, dos quais 50 são plantados com videiras. Os 14 hectares restantes incluem bosques, olivais cercados, sebes e terras em pousio, que contribuem ativamente para o equilíbrio da área e para a biodiversidade — um aspecto essencial para os viticultores.

O terroir, situado na margem direita do Rhône, é formado por depósitos de cascalho do período villafranquiano, chamados localmente de gress, resultantes da alternância entre períodos de aquecimento e glaciação na era quaternária, envoltos em uma areia de característica cor vermelha. Essa estrutura tem um papel decisivo: a água da chuva se infiltra na camada de seixos rolados, acumula-se nos sulcos dos terrenos subjacentes e forma um lençol freático descontínuo que abastece regularmente as videiras. Assim, o vinhedo escapa da seca de verão, cada vez mais frequente na região. A escolha das variedades plantadas é intencionalmente diversificada, o que permite essa abundância de vinhos de uma única variedade. Há Syrah, Grenache e Carignan como base típica da região do Rhône; Cinsault para conferir equilíbrio; Merlot, Alicante, Pinot Noir e Sangiovese pela originalidade; e Roussanne, Grenache Blanc e Vermentino entre as brancas. O solo é trabalhado mecanicamente, os galhos da poda são triturados e reincorporados ao terreno, e o combate à traça-da-uva é feito por confusão sexual, em vez de inseticidas. Apenas enxofre e cobre são empregados nas videiras.

Vinificações do Mas du Chêne

A filosofia na adega é tão simples quanto rigorosa: deixar que a variedade de uva e a safra se expressem. Todas as fermentações começam exclusivamente com leveduras indígenas, sem inoculação de leveduras nem adição de agentes corretivos. As uvas geralmente são desengaçadas, exceto nos vinhos produzidos por maceração carbônica, técnica que preserva a vivacidade da fruta e a maciez dos taninos.

O amadurecimento dura de seis a doze meses, conforme o vinho: em tanques de concreto, para preservar o frescor e a pureza da fruta, ou em barricas borgonhesas já utilizadas para vários vinhos, para conferir volume e refinar a textura. Para os brancos, às vezes são usadas até barricas provenientes do Château d'Yquem. Alguns vinhos levam essa abordagem a ponto de dispensar completamente a adição de sulfitos. O resultado são vinhos naturalmente saborosos, sem artifícios aparentes, com volume, persistência e magníficos aromas de fruta. São garrafas feitas para acompanhar a mesa e os momentos compartilhados, muitas vezes descritas como vinhos alegres, daqueles que dão vontade de repetir a taça, mas cuja precisão técnica não deixa nada ao acaso.

Os vinhos do Mas du Chêne

Marcha a Ré: o primeiro vinho da propriedade e seu manifesto. Elaborado com 100% de Carignan, fermentado com leveduras indígenas por maceração carbônica e depois amadurecido por seis meses em barricas borgonhesas. O nome diz tudo: o retorno aos métodos dos antepassados. Um tinto ao mesmo tempo vibrante e estruturado, com frutas negras, especiarias e uma bela estrutura mineral.

Os Amigos Transbordam: um Cinsault puro, vinificado para proporcionar prazer imediato. Cor clara, frutas vermelhas levemente ácidas e paladar macio e refrescante. Uma garrafa para abrir entre amigos, servida levemente resfriada com grelhados ou uma tábua de frios.

Pinot Chio: como o nome indica, este vinho é elaborado com 100% de Pinot Noir, variedade raríssima nesse clima. Vinificado de maneira tradicional, com maceração curta e amadurecimento de seis meses em tanques de concreto para preservar toda a sua expressão frutada, revela cereja e amora em um paladar delicado e levemente ácido, realçado por especiarias e um toque de pimenta-branca.

Merlot Encantador: um Merlot encorpado e denso, colhido no ponto ideal de maturação, que evoca aromas de frutas vermelhas maduras. As uvas são 100% desengaçadas, fermentadas com leveduras indígenas em tanques de concreto e depois amadurecidas por sete meses em barricas borgonhesas já utilizadas para vários vinhos. O equilíbrio do vinho não fica em segundo plano diante da maturação da fruta, resultando em um perfil saboroso, aveludado e fresco.

Sangiovese: um vinho extremamente original, de sotaque italiano, elaborado com Sangiovese, provavelmente a única cultivada em todo o vale do Rhône. As uvas são desengaçadas e vinificadas em tanques de concreto; metade do vinho amadurece em barricas por sete meses. De cor clara e luminosa, apresenta nariz muito frutado, com cassis e cereja, além de notas tostadas. Na boca, é potente e saboroso, com uma estrutura leve. Combina naturalmente com pratos de inspiração italiana.

Enxofre Quem Puder: o vinho mais radical da casa, um Syrah 100% vinificado sem qualquer adição de sulfitos. Símbolo da abordagem orgânica e natural da propriedade, aposta na pureza da fruta e na leveza ao beber, com a energia característica dos vinhos sem aditivos.

Alicante: um vinho raro de uma única variedade, produzido com essa antiga uva tintureira, quase desaparecida do cenário vitivinícola francês. Cor profunda e intensa, frutas negras marcantes e paladar generoso compõem um vinho de personalidade que revela o apreço da propriedade por variedades esquecidas.

Soltar o Rosé: rosé de prensagem direta que combina Syrah, Grenache e Cinsault, amadurecido por seis meses em tanques de concreto. Cor de pétala de rosa, aromas cítricos e de suco de pêssego, com um paladar extremamente saboroso e de bela vivacidade. Um estilo cheio de energia, bem diferente dos rosés padronizados do sul da França.

Vermentino: um branco aromático e saboroso, colhido no ponto certo de maturação para preservar a acidez e o frescor. A maceração com as borras, a prensagem lenta e, depois, a vinificação e o amadurecimento em tanques de concreto permitem extrair a essência da variedade, entre frutas cítricas, flores brancas e salinidade mediterrânea.

Borbulhas de Vermentino: o espumante da propriedade, elaborado exclusivamente com Vermentino, sempre fermentado com leveduras indígenas e amadurecido por seis meses. Borbulhas finas, fruta vibrante e frescor que mata a sede: a garrafa ideal para um aperitivo original.

O Branco de Corte: elaborado a partir de uma combinação de Roussanne, Grenache Blanc e Vermentino, fermenta com leveduras indígenas e depois é colocado em barricas provenientes da Borgonha e do Château d'Yquem, onde amadurece sobre as borras por oito meses. No nariz, aromas de frutas amarelas maduras e flores; na boca, belo equilíbrio entre untuosidade e tensão. Recomendado como aperitivo ou para acompanhar frutos do mar com concha.