Mas du Chene

Geschichte von Mas du Chêne

Die Familiengeschichte beginnt 1915, als Frédéric Coste seiner Tochter Valentine und ihrem Mann Arthur Delon 36 Hektar Rebflächen unweit der Camargue und des Rhônetals hinterlässt. Über die Generationen erwirbt die Familie weitere Flächen rund um den Mas. Von 1935 bis 1982 führt Raoul Delon den Betrieb, gefolgt von Philippe Delon im Jahr 1983 und Nicole Soyris-Delon von 1984 bis 1999. Alle leiten das Weingut mit Leidenschaft und Engagement – zu einer Zeit, als der Großteil der Ernte noch als Fasswein verkauft wird.

Der Wendepunkt kommt mit Nicoles Tod im Jahr 1999. Ihre einzige Tochter Emmanuelle beschließt daraufhin, alles hinter sich zu lassen, mit ihrem Sohn auf den Mas zu ziehen und die Familiengeschichte als Winzerin fortzuschreiben. Ihr Partner Luc Vignal, der einige Jahre auf der anderen Seite des Ladentischs als Weinhändler gearbeitet hat, stößt 2008 dazu. Aus ihrer Verbindung gehen neben ihren beiden Töchtern mehr als ein Dutzend Cuvées hervor, die meisten sortenrein und biologisch erzeugt. Schon mit ihrem ersten Wein namens Marche Arrière geben sie die Richtung vor: zu den Anbaumethoden früherer Generationen zurückkehren, sich Zeit nehmen, die Reben zu beobachten, die Böden bearbeiten und auf synthetisch-chemische Pflanzenschutzmittel verzichten. Inzwischen haben Emmanuelle Delon und Luc Vignal diesen Ansatz mit der Umstellung des gesamten Weinguts auf biologischen Anbau bekräftigt. Über die Jahrgänge hinweg ist es zu einer Referenz für lebendige Weine aus dem Gard geworden.

Terroirs und Reben von Mas du Chêne

Mas du Chêne umfasst 64 Hektar zusammenhängendes Land rund um den Betrieb, davon 50 Hektar Rebflächen. Die übrigen 14 Hektar bestehen aus Wald, eingefriedeten Olivenhainen, Hecken und Brachflächen. Sie tragen aktiv zum Gleichgewicht der Landschaft und zur Biodiversität bei – ein Anliegen, das den Winzern besonders wichtig ist.

Das Terroir am rechten Rhôneufer besteht aus villafranchischen Kiesablagerungen, die vor Ort gress genannt werden. Sie entstanden während der wechselnden Warm- und Kaltzeiten des Quartärs und sind von charakteristischem rotem Sand umgeben. Dieser Aufbau spielt eine entscheidende Rolle: Regenwasser sickert durch die Schicht aus abgerundeten Kieseln, sammelt sich in den Rinnen der darunterliegenden Böden und bildet ein unterbrochenes Grundwasserreservoir, das die Reben regelmäßig versorgt. So bleibt der Weinberg von der in der Region immer häufigeren Sommertrockenheit verschont. Die bewusst große Vielfalt an Rebsorten ermöglicht die Fülle an sortenreinen Cuvées. Syrah, Grenache und Carignan bilden die rhônetypische Grundlage, Cinsault sorgt für Ausgewogenheit; Merlot, Alicante, Pinot Noir und Sangiovese bringen Originalität hinzu. Bei den weißen Sorten finden sich Roussanne, weißer Grenache und Vermentino. Die Böden werden mechanisch bearbeitet, das Schnittholz wird gehäckselt und dem Boden zurückgegeben. Gegen den Traubenwickler setzt man auf die Verwirrmethode statt auf Insektizide. Im Weinberg werden ausschließlich Schwefel und Kupfer eingesetzt.

Vinifikation bei Mas du Chêne

Die Kellerphilosophie ist ebenso einfach wie konsequent: Rebsorte und Jahrgang sollen für sich sprechen. Sämtliche Gärungen beginnen ausschließlich mit indigenen Hefen, ohne zugesetzte Reinzuchthefen oder Korrekturmittel. Die Trauben werden in der Regel entrappt, mit Ausnahme einiger Cuvées, die mittels Kohlensäuremaischung vergoren werden. Diese Technik bewahrt die strahlende Frucht und die Geschmeidigkeit der Tannine.

Je nach Cuvée dauert der Ausbau sechs bis zwölf Monate: in Betontanks, um Frische und reine Frucht zu bewahren, oder in mehrfach belegten burgundischen Fässern, die dem Wein Fülle verleihen und seine Textur verfeinern. Für die Weißweine kommen mitunter sogar Barriques von Château d'Yquem zum Einsatz. Einige Cuvées werden ganz ohne zugesetzte Sulfite erzeugt. Das Ergebnis sind Weine mit natürlichem Trinkgenuss, ohne erkennbare Künstlichkeit, mit Fülle, Länge und herrlichen Fruchtaromen. Diese Flaschen sind für die Tafel und für gesellige Runden gedacht. Oft werden sie als fröhliche, unkomplizierte Weine zum gemeinsamen Trinken beschrieben – doch bei ihrer technischen Präzision wird nichts dem Zufall überlassen.

Die Cuvées von Mas du Chêne

Rückwärtsgang: die allererste Cuvée des Weinguts und zugleich sein Manifest. Zu 100 % Carignan, mit indigenen Hefen mittels Kohlensäuremaischung vergoren und anschließend sechs Monate in burgundischen Fässern ausgebaut. Der Name sagt alles: zurück zu den Methoden früherer Generationen. Ein Rotwein, zugleich knackig und strukturiert, mit schwarzen Früchten, Gewürzen und einer schönen mineralischen Struktur.

Die Freunde strömen herbei: reiner Cinsault, für unmittelbaren Trinkgenuss vinifiziert. Helle Farbe, säuerliche rote Früchte, ein geschmeidiger, erfrischender Gaumen. Eine Flasche für den Abend mit Freunden, leicht gekühlt zu Gegrilltem oder einer Wurst- und Schinkenplatte serviert.

Pinot Chio: Wie der Name andeutet, besteht dieser Wein zu 100 % aus Pinot Noir, einer in diesem Klima äußerst seltenen Rebsorte. Traditionell vinifiziert, mit kurzer Maischestandzeit und sechsmonatigem Ausbau im Betontank, um die ganze Frucht zu bewahren. Kirsche und Brombeere prägen den feinen, lebhaft säuerlichen Gaumen, ergänzt durch etwas Würze und eine Note von weißem Pfeffer.

Merlot der Zauberer: ein fleischiger, dichter Merlot, bei voller Reife gelesen, mit Aromen reifer roter Früchte. Zu 100 % entrappt, mit indigenen Hefen im Betontank vergoren und anschließend sieben Monate in mehrfach belegten burgundischen Fässern ausgebaut. Trotz der Reife der Frucht bleibt der Wein ausgewogen und zeigt sich genussvoll, geschmeidig und frisch.

Sangiovese: eine höchst originelle Cuvée mit italienischem Akzent aus Sangiovese, vermutlich dem einzigen, der im gesamten Rhônetal angebaut wird. Nach dem Entrappen im Betontank vinifiziert und anschließend sieben Monate lang zur Hälfte in Fässern ausgebaut. Hell und leuchtend, mit einer sehr fruchtigen Nase von schwarzer Johannisbeere und Kirsche sowie Röstnoten. Am Gaumen kraftvoll und genussvoll, dabei von luftiger Struktur. Er passt hervorragend zu italienisch inspirierter Küche.

Rette sich, wer schwefelt: die kompromissloseste Cuvée des Hauses, ein zu 100 % aus Syrah erzeugter Wein ohne jeglichen Zusatz von Sulfiten. Als Aushängeschild des biologischen und naturnahen Ansatzes des Weinguts setzt sie ganz auf reine Frucht und Bekömmlichkeit, mit jener Energie, die Weine ohne zugesetzte Hilfsstoffe auszeichnet.

Alicante: ein seltener sortenreiner Wein aus dieser alten Färbertraube, die aus der französischen Weinlandschaft beinahe verschwunden ist. Tiefdunkle, tintige Farbe, intensive schwarze Früchte und ein großzügiger Gaumen: eine charaktervolle Cuvée, die die Vorliebe des Weinguts für vergessene Rebsorten zeigt.

Rosé im Anflug: ein durch direkte Pressung gewonnener Rosé aus Syrah, Grenache und Cinsault, sechs Monate im Betontank ausgebaut. Rosenblattfarbene Robe, Aromen von Zitrusfrüchten und Pfirsichsaft, ein ausgesprochen genussvoller Gaumen mit schöner Lebendigkeit. Ein beschwingter Stil, weit entfernt von den standardisierten Rosés Südfrankreichs.

Vermentino: ein aromatischer, genussvoller Weißwein, dessen Trauben bei genau richtiger Reife gelesen werden, um Säure und Frische zu bewahren. Die Maischestandzeit auf dem Trub, das langsame Pressen sowie die Vinifikation und der Ausbau im Betontank bringen das Wesen der Rebsorte zum Ausdruck: Zitrusfrüchte, weiße Blüten und mediterrane Salzigkeit.

Vermentino-Perlen: die Schaumwein-Cuvée des Weinguts, aus reinem Vermentino bereitet, stets mit indigenen Hefen vergoren und sechs Monate ausgebaut. Feine Perlage, knackige Frucht und erfrischende Frische: die ideale Flasche für einen besonderen Aperitif.

Die weiße Cuvée: Aus Roussanne, weißem Grenache und Vermentino verschnitten, vergärt sie mit indigenen Hefen und kommt anschließend in Fässer aus Bourgogne und von Château d'Yquem. Darauf folgt ein achtmonatiger Ausbau auf der Hefe. In der Nase reife gelbe Früchte und Blüten, am Gaumen eine schöne Balance zwischen Fülle und Frische. Empfehlenswert zum Aperitif und zu Meeresfrüchteplatten.