Mas du Chene

Philippe Delon und Nicole Soyris-Delon haben das Weingut mit Leidenschaft und Engagement geführt, und nach dem Tod von Nicole im Jahr 1999 beschloss ihre einzige Tochter Emmanuelle, alles aufzugeben, um sich mit ihrem Sohn auf dem Mas niederzulassen und das Familienabenteuer als Winzerin fortzuführen – bald darauf, im Jahr 2008, wurde sie von ihrem Partner Luc Vignal begleitet, der bis dahin als Weinhändler tätig war. Das im Süden der Appellation Costières de Nîmes gelegene Weingut Mas du Chêne zeichnet sich durch die atypische Rebsortenbestockung seiner 50 Hektar großen Weinberge aus (Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Alicante, Pinot Noir, Sangiovese, Cinsault, Roussanne, Vermentino…). Das Weingut produziert in der Tat zahlreiche Einzelrebsorten-Cuvées (11), die als Vin de France etikettiert werden. Der Weinberg profitiert von einem Terroir aus Rollkieseln, die es dem Regenwasser ermöglichen, zwischen den Steinen einzusickern und den Rebstock während der sommerlichen Trockenheit zu nähren. Von den 50 Hektar Weinbergen werden mehr als 10 Hektar biologisch mit traditionellen Anbaumethoden bewirtschaftet, und alle auf dem Weingut abgefüllten Weine stammen aus diesen Parzellen. Das Weinsortiment besteht aus originellen und abwechslungsreichen Cuvées. Die Cuvée „Marche Avant" ist ein Wein mit hellem, goldenem Gewand, der seine saftige Fruchtigkeit in einem schönen Gleichgewicht zwischen Rundheit und Säure entfaltet. Aus einer Assemblage von Roussanne, weißem Grenache und Vermentino hergestellt, erfolgt die Gärung mit einheimischen Hefen; der Wein wird in Fässern aus der Bourgogne und aus dem Château Yquem ausgebaut, gefolgt von einem achtsmonatigen Ausbau auf der Hefe. Der Wein zeichnet sich durch eine reife Nase von Gelbfrüchten und Blüten sowie durch ein schönes Gleichgewicht am Gaumen aus: zu empfehlen als Aperitif und zu Meeresfrüchten. Die Cuvée „Sangiovese" zu 100 % wird in Betonbehältern vinifiziert, wobei der Ausbau zur Hälfte sieben Monate lang in Fässern erfolgt. Die Nase ist sehr fruchtig, der Wein ist kraftvoll am Gaumen, und der Sangiovese, eine traditionell italienische Rebsorte, wird sich auf natürliche Weise mit einer Küche mit transalpinen Akzenten verbinden. „Merlot l'enchanteur", eine weitere Cuvée des domaine du Chêne, stammt zu 100 % aus entraptem Merlot, wird in Betonbehältern vinifiziert und sieben Monate in burgundischen Fässern ausgebaut. Seine pfeffrige Nase mit Aromen roter Früchte sowie sein runder und seidiger Gaumen machen ihn zu einem schönen Begleitwein zu gegrilltem rotem Fleisch vom Holzfeuer. Die Cuvée „Amphore" Rot ist ambitionierter und sollte als die Prestige-Cuvée des Mas de Chêne betrachtet werden: ein Wein aus natürlich bewirtschafteten Reben, mit entrappten Trauben, vinifiziert und ausgebaut in einer 500-Liter-Tonamphore aus Italien. Die Produktion dieser Cuvée „Amphore" ist vertraulich und auf lediglich 650 Flaschen pro Jahr begrenzt. Dieser Wein bietet eine zarte Nase von Kirschen und roten Beeren sowie einen seidigen und strukturierten Gaumen. Anzumerken ist, dass das Mas du Chêne auch eine weiße Cuvée „Amphore" anbietet, die aus einer Assemblage der schönsten Trauben von Roussanne und Vermentino besteht und zwölf Monate auf der Hefe ausgebaut wird. Ein reicher und kraftvoller Wein mit schöner Persistenz.

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