Mas du Chene

Historia del Mas du Chêne

La aventura familiar comienza en 1915, cuando Frédéric Coste lega a su hija Valentine y a su esposo Arthur Delon treinta y seis hectáreas de viñedo cerca de la Camarga y del valle del Ródano. Con el paso de las generaciones, la familia adquiere muchas otras tierras alrededor del mas. Raoul Delon toma las riendas de 1935 a 1982; le sigue Philippe Delon en 1983 y, después, Nicole Soyris-Delon de 1984 a 1999. Todos dirigen la propiedad con pasión y dedicación en una época en la que la mayor parte de la cosecha todavía se destina a la venta a granel.

El punto de inflexión llega con la muerte de Nicole, en 1999. Su única hija, Emmanuelle, decide entonces dejarlo todo para instalarse en el Mas con su hijo y continuar la aventura familiar como viticultora. Su pareja, Luc Vignal, se une a ella en 2008, tras pasar unos años al otro lado del mostrador como comerciante de vinos. De esta unión nacerán, además de sus dos hijas, más de una docena de cuvées, en su mayoría monovarietales y ecológicas. Su primera etiqueta, bautizada Marcha atrás, ya marcaba el rumbo: recuperar los métodos de cultivo de antaño, dedicar tiempo a observar las viñas, trabajar los suelos y abandonar los tratamientos químicos de síntesis. Desde entonces, Emmanuelle Delon y Luc Vignal han formalizado su compromiso iniciando la conversión ecológica de toda la bodega, que con el paso de las anadas se ha convertido en un referente de los vinos vivos del Gard.

Terruños y viñedos del Mas du Chêne

El Mas du Chêne ocupa sesenta y cuatro hectáreas de una sola pieza alrededor de la finca, de las cuales cincuenta están plantadas de viña. Las catorce hectáreas restantes comprenden bosques, olivares cercados, setos y tierras en barbecho que contribuyen activamente al equilibrio del entorno y a la biodiversidad, un aspecto esencial para los viticultores.

El terruño, situado en la orilla derecha del Ródano, está formado por cantos rodados villafranquienses, llamados localmente gress, originados por la alternancia de periodos de calentamiento y glaciación durante el Cuaternario y envueltos en una característica arena roja. Esta estructura desempeña un papel decisivo: el agua de lluvia se infiltra en la capa de cantos rodados, se acumula en los surcos de erosión de los terrenos subyacentes y forma un acuífero discontinuo que abastece regularmente a la vid. Así, el viñedo se libra de la sequía estival, cada vez más frecuente en la región. La selección de variedades es deliberadamente amplia, lo que permite elaborar esta profusión de cuvées monovarietales. Incluye Syrah, Garnacha y Carignan como base de variedades del Ródano; Cinsault para aportar equilibrio; Merlot, Alicante, Pinot Noir y Sangiovese por su originalidad; y Roussanne, Garnacha Blanca y Vermentino entre las blancas. Los suelos se trabajan mecánicamente, los restos de poda se trituran y se reincorporan al terreno, y la polilla del racimo se combate mediante confusión sexual en lugar de insecticidas. En el viñedo solo se emplean azufre y cobre.

Vinificaciones del Mas du Chêne

La filosofía de bodega es tan sencilla como rigurosa: dejar que se expresen la variedad y la anada. Todas las fermentaciones arrancan únicamente con levaduras autóctonas, sin inoculación de levaduras ni adición de correctores. Por lo general, las uvas se despalillan, salvo en algunas cuvées vinificadas mediante maceración carbónica, una técnica que preserva la viveza de la fruta y la suavidad de los taninos.

La crianza dura entre seis y doce meses, según la cuvée, en depósitos de hormigón para preservar la frescura y la pureza de la fruta, o en barricas borgoñonas usadas para aportar volumen y afinar la textura; los blancos llegan incluso a criarse en barricas procedentes de Château d'Yquem. Algunas cuvées prescinden por completo de los sulfitos añadidos. El resultado son vinos de una expresividad naturalmente golosa, sin artificios aparentes, con volumen, persistencia y magníficos aromas frutales. Son botellas concebidas para la mesa y para compartir, a menudo descritas como vinos alegres que invitan a repetir, pero elaboradas con una precisión técnica que no deja nada al azar.

Las cuvées del Mas du Chêne

Marcha atrás: la primera cuvée de la bodega y toda una declaración de intenciones. Carignan al 100 %, fermentado con levaduras autóctonas mediante maceración carbónica y criado después seis meses en barricas borgoñonas. El nombre lo dice todo: la vuelta a los métodos de antaño. Un tinto a la vez vibrante y estructurado, con notas de frutos negros y especias y una atractiva trama mineral.

Los amigos se desbordan: Cinsault puro, vinificado para disfrutarlo desde el primer momento. Color claro, frutos rojos ácidos y una boca suave y refrescante. Una botella para abrir entre amigos y servir ligeramente fresca con carnes a la parrilla o una tabla de embutidos.

Pinot Chio: como indica su nombre, este vino está elaborado al 100 % con Pinot Noir, una variedad rarísima en este clima. Vinificado de forma tradicional, con una maceración corta y seis meses de crianza en depósitos de hormigón para preservar todo su carácter frutal, despliega notas de cereza y mora en una boca fina y ácida, realzada por algunas especias y un toque de pimienta blanca.

Merlot el Encantador: un Merlot carnoso y denso, vendimiado en su punto óptimo de madurez, con aromas que recuerdan a frutos rojos maduros. Despalillado al 100 %, fermentado con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y criado después siete meses en barricas borgoñonas usadas. La madurez de la fruta no resta equilibrio al vino, que ofrece un perfil goloso, sedoso y fresco.

Sangiovese: una cuvée muy original de acento italiano, elaborada con Sangiovese, probablemente el único cultivado en todo el valle del Ródano. Tras el despalillado y la vinificación en depósitos de hormigón, la mitad del vino se cría en barrica durante siete meses. De color claro y brillante, presenta una nariz muy frutal, con notas de grosella negra y cereza y matices tostados; en boca es potente y goloso, con una estructura ligera. Combina de forma natural con platos de inspiración italiana.

Azufre quien pueda: la cuvée más radical de la casa, una Syrah al 100 % vinificada sin sulfitos añadidos. Emblema del enfoque ecológico y natural de la bodega, apuesta por la pureza de la fruta y la facilidad de beber, con esa energía propia de los vinos sin aditivos.

Alicante: un monovarietal poco habitual, elaborado con esta antigua variedad tintorera casi desaparecida del paisaje vitícola francés. Color profundo y oscuro, frutos negros intensos y una boca generosa: una cuvée con carácter que refleja el interés de la bodega por las variedades olvidadas.

Suelta de rosado: rosado de prensado directo que combina Syrah, Garnacha y Cinsault, criado seis meses en depósitos de hormigón. Color de pétalo de rosa, aromas de cítricos y zumo de melocotón, y una boca muy golosa sostenida por una viva frescura. Un estilo lleno de brío, muy alejado de los rosados estandarizados del sur de Francia.

Vermentino: un blanco aromático y apetecible, vendimiado en su punto justo de madurez para preservar la acidez y la frescura. La maceración con las borras, el prensado lento y, después, la vinificación y la crianza en depósitos de hormigón permiten extraer la esencia de la variedad, con notas de cítricos, flores blancas y salinidad mediterránea.

Burbujas de Vermentino: la cuvée espumosa de la bodega, elaborada exclusivamente con Vermentino, fermentada siempre con levaduras autóctonas y criada durante seis meses. Burbujas finas, fruta vibrante y frescura refrescante: la botella ideal para un aperitivo original.

El blanco de ensamblaje: elaborado a partir de una mezcla de Roussanne, Garnacha Blanca y Vermentino, fermenta con levaduras autóctonas y después pasa a barricas procedentes de Borgoña y de Château d'Yquem, donde se cría ocho meses sobre lías. Nariz de fruta amarilla madura y flores; en boca, un buen equilibrio entre untuosidad y tensión. Recomendable como aperitivo y con marisco.