Domaine Gros Frère et Soeur

História do Domaine Gros Frère et Soeur

A história começa há mais de 190 anos com Alphonse Gros, nascido em 1804 em uma aldeia das Hautes-Côtes de Nuits. Fundador da propriedade em 1830, ele é o primeiro da família, ao lado da esposa Julie, a produzir vinhos de Vosne-Romanée. Seu filho Louis-Gustave revela-se um precursor: está entre os primeiros viticultores da Côte de Nuits a engarrafar o próprio vinho para vendê-lo diretamente aos consumidores. É também ele quem adquire, em 1882, a parcela de Richebourg, hoje o grande destaque da propriedade. Seu sucessor, Jules Gros, dá continuidade a essa política de aquisições ao comprar a parcela de Echézeaux no início do século XX e, em 1920, um vinhedo em Clos Vougeot no leilão dos bens de Léonce Bocquet.

A propriedade recebe seu nome atual em 1963, por ocasião da sucessão de Louis Gros. Dois de seus quatro filhos, Colette e Gustave, unem então suas parcelas de vinhedo para criar uma entidade própria, instalada na casa da família na rue des Grands Crus. O emblema escolhido, uma taça de casamento dourada, simboliza essa união entre irmãos. Sem filhos, Colette e Gustave recebem em 1980 o sobrinho Bernard, que chega para aprender o ofício com eles. Após a morte prematura de Gustave, em 1984, Bernard Gros, então com 22 anos, associa-se à tia. Durante mais de trinta anos, ele reestrutura e replanta metodicamente os vinhedos. Em 2010, passa o bastão aos filhos Elodie e Vincent, que perpetuam o legado “Frère et Soeur” à frente de uma equipe fixa de treze pessoas.

Terroirs e vinhedos do Domaine Gros Frère et Soeur

Os vinhedos se estendem por um terroir milenar de cerca de 23 hectares no coração da Côte de Nuits, onde prosperam as duas castas emblemáticas da Borgonha: pinot noir para os tintos e chardonnay para os brancos. A natureza do solo, a geologia, a altitude e a exposição compõem um mosaico de fatores que confere personalidade própria a cada climat. O núcleo histórico fica em Vosne-Romanée, em solos argilo-calcários considerados o berço da pinot noir, com parcelas situadas entre 235 e 280 metros de altitude e plantadas em densidade muito alta, frequentemente de 10.000 videiras por hectare.

Os grands crus ocupam posições notáveis. Richebourg, replantado em 1989, fica logo abaixo do famoso Cros Parantoux, voltado para o norte a 280 metros de altitude. A parcela de Clos Vougeot fica junto ao muro do clos, na parte alta a noroeste do castelo, e foi replantada em 1986, 1988 e 1989. Echézeaux, voltado diretamente para leste a 260 metros de altitude, foi replantado em 1990 e 1995. Já o premier cru Les Chaumes, plantado em 1986, faz divisa com La Tâche. A esse núcleo histórico somam-se parcelas nas Hautes-Côtes de Nuits, no povoado de Concœur-et-Corboin, cultivadas com videiras altas à densidade de 4.800 plantas por hectare, entre cerca de 385 e 395 metros de altitude, além de vinhedos da denominação regional da Borgonha em Boncourt-le-Bois, Chambolle-Musigny e Gilly-lès-Cîteaux. O cultivo é criterioso e adaptado a cada safra: cada videira recebe cerca de dez intervenções manuais por ano, e os solos são trabalhados para arejar o sistema radicular sem desestruturá-lo.

Vinificações do Domaine Gros Frère et Soeur

A colheita é manual, com uma seleção cuidadosa dos cachos. Em seguida, as bagas são separadas dos engaços: a propriedade realiza o desengace total, prática que contribui diretamente para seu estilo. Depois de colocadas nas cubas, as uvas são resfriadas para retardar o início da fermentação alcoólica e permitir que as cascas aromatizem o mosto, liberando seus aromas de frutas vermelhas. A filosofia se resume a uma palavra: infundir em vez de extrair. Assim, a vinificação se estende por várias semanas, com a firme intenção de limitar as intervenções e deixar que as uvas cedam gradualmente sua cor e sua matéria ao vinho jovem.

A maturação dura, então, dezoito meses. O vinho passa primeiro doze meses em barricas de carvalho da Borgonha, selecionadas pela finura dos veios da madeira e pela origem local, e depois seis meses em cuba, onde repousa por fim sobre as borras finas. Uma leve filtração antecede o engarrafamento. Esse processo longo e exigente resulta em vinhos de textura aveludada, madeira integrada e generosidade aromática característica da propriedade, capazes de seduzir relativamente cedo e, ao mesmo tempo, oferecer verdadeiro potencial de guarda.

As cuvées do Domaine Gros Frère et Soeur

Vin de France Chardonnay: proveniente de uma parcela plantada em 2016, cultivada com videiras altas à densidade de 4.800 plantas por hectare, voltada para o sul a 375 metros de altitude em solo limoso, argiloso e arenoso, protegida pelos bosques ao redor. A cor dourada com reflexos prateados anuncia um vinho denso. Os aromas combinam clementina, kumquat, nectarina, acácia e madressilva, com notas apetitosas de brioche. Em boca, é untuoso, opulento e muito salino, com potencial de guarda de 5 a 7 anos.

Borgonha Hautes Côtes de Nuits Branco: este chardonnay provém de videiras plantadas entre 1990 e 1999 no povoado de Concœur-et-Corboin, a 385 metros de altitude. Sua cor dourada com reflexos verdes precede aromas de amêndoas e avelãs torradas, acácia e giesta, seguidos de pêssego, damasco e pera crocante. Em boca, combina um frescor surpreendente com bom volume e agradável redondeza. Para apreciar ainda jovem.

Vin de France Pinot Noir: proveniente de uma parcela plantada em 1993, com 10.000 videiras por hectare, voltada para nordeste em solo argiloso a 250 metros de altitude. Cor rubi-framboesa com reflexos azulados; aromas de morango mara des bois, cereja preta, peônia e rosa, seguidos de alcaçuz, pimenta-branca e noz-moscada. Em boca, fresco e encorpado, oferece uma estrutura integrada e sedosa, com final crocante e levemente ácido. Para beber nos próximos 3 a 5 anos.

Borgonha tinto: corte de parcelas situadas em Boncourt-le-Bois, Chambolle-Musigny e Gilly-lès-Cîteaux, plantadas entre 1968 e 1998 em solos argilosos, a cerca de 240 metros de altitude. Os aromas revelam creme de amora, mirtilo, framboesa e cereja em compota, complementados por peônia, alecrim e tomilho. Em boca, é encorpado e crocante, com taninos jovens e final de alcaçuz muito longo. Um vinho cativante e direto, acessível ainda jovem.

Borgonha Hautes Côtes de Nuits Tinto: proveniente de duas parcelas distintas em Concœur-et-Corboin, plantadas entre 1988 e 2001, a cerca de 395 metros de altitude. Colhido uma a duas semanas depois de um vinho da Borgonha, ganha em maturação. Aromas balsâmicos e muito especiados de alecrim, louro, alcaçuz, pimenta de Sichuan e cravo-da-índia, com frutas negras e notas de vegetação rasteira. Em boca, é amplo, encorpado e aveludado, com taninos já sedosos. Potencial de guarda de 5 a 7 anos.

Chemin des Moines de Vergy: cuvée de história singular, proveniente de uma parcela contínua replantada com pinot noir em 2014 e 2015, em um solo que não recebia videiras desde o fim do século XIX. Por quase 650 anos, os monges de Vergy percorriam esse caminho para chegar aos seus vinhedos. Concentrado devido aos baixos rendimentos, o vinho apresenta aromas de creme de cassis, alcaçuz, peônia e notas balsâmicas, com boca ampla, calorosa e de textura macia. Convém esperar de 3 a 4 anos.

Vosne-Romanée Village: corte de três lieux-dits, Aux Réas, Au-dessus de la Rivière e Fontaine de Vosne, plantados entre 1998 e 2001 a 240 metros de altitude em solo argilo-calcário. Uma mão de ferro em luva de veludo: morango silvestre, cereja bigarreau e amora silvestre antecedem uma profusão de notas florais, especiadas e achocolatadas. Em boca, revela volume e taninos de grão fino, aveludados e potentes. Potencial de guarda de 7 a 9 anos.

Vosne-Romanée Clos de la Fontaine: pequeno clos de propriedade exclusiva adquirido por Jean Gros, voltado para o sul a 235 metros de altitude e plantado em 1991 com 10.000 videiras por hectare. Uma delícia de finesse: especiarias doces, morango amassado, ginja ao kirsch, rosa antiga e flores secas. Em boca, é nobre e delicado, com estrutura precisa como uma renda e persistência de caroço de cereja e canela. Pronto para beber, pode também esperar pelo menos 5 anos.

Vosne-Romanée 1er Cru: cuvée histórica da propriedade, elaborada a partir de vários climats classificados como premier cru na comuna, entre eles Aux Brûlées, Les Petits Monts, Aux Reignots e Les Suchots. Considerada o segundo vinho tinto da casa, distingue-se pela finesse, pelo predomínio de aromas florais, pelo caráter distinto e por uma notável textura em boca.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes: a parcela mais exclusiva da propriedade por suas pequenas dimensões, plantada em 1986, voltada para leste a 250 metros de altitude, logo abaixo de La Tâche. Distinto e potente, seduz com aromas de peônia, lilás, torta de mirtilo e creme de cassis, acompanhados de notas de madeira tostada e chocolate. Em boca, é concentrado e encorpado, com taninos ainda robustos que precisam de tempo. Um período de guarda de 10 a 15 anos lhe cai perfeitamente bem.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cras: este premier cru situado ao norte de Nuits-Saint-Georges, não muito longe de Vosne, acrescenta à linha um perfil mais firme e estruturado. Frutas negras, especiarias e notas minerais compõem um vinho estruturado, com boa sustentação tânica e bom potencial de envelhecimento.

Echézeaux Grand Cru: parcela comprada por Jules Gros no início do século XX, voltada para leste a 260 metros de altitude em solo argilo-calcário. É o grand cru mais sedutor da propriedade, capaz de se expressar com facilidade ainda jovem. O aroma, inicialmente marcado por madeira e mocha, revela cereja, ginja, ameixa d’Ente, especiarias e canela, seguidas de rosa antiga, peônia, grafite e vegetação rasteira. Em boca, é envolvente e concentrado, com taninos de sedosidade incomparável. Espera-se que alcance grande expressão em 10 a 15 anos.

Grands Echézeaux Grand Cru: vizinho imediato e mais prestigioso, este grand cru se distingue pela notável delicadeza de textura e pela maior complexidade. De final muito longo, combina profundidade e refinamento, embora já seja agradável na juventude.

Clos Vougeot Grand Cru: vinhedo comprado por Jules Gros em 1920, junto ao muro do clos na parte alta, a noroeste do castelo, a 260 metros de altitude, voltado para leste e sudeste. Por vezes austero na juventude, é um vinho com bom potencial de guarda. Rosa antiga com notas de talco, amora silvestre e framboesa dão lugar a cravo-da-índia, pimenta de Sichuan, fava-tonca, grafite e húmus. Em boca, é denso, rico e estruturado, com taninos nobres e macios e final caloroso e aveludado.

Clos Vougeot Grand Cru “Musigni”: essa denominação de parcela, usada em algumas safras, designa a parte mais elevada do clos, justamente onde se encontram as videiras da propriedade. Deu origem a garrafas elogiadas por sua expressividade aromática, precisão e taninos especialmente aveludados.

Richebourg Grand Cru: adquirida por Louis-Gustave Gros em 1882 e replantada em 1989 com 10.000 videiras por hectare, esta parcela voltada para o norte, a 280 metros de altitude, logo abaixo de Cros Parantoux, é a joia maior da propriedade. Por vezes austero na juventude, é o mais complexo dos grands crus da casa. Pão torrado e notas defumadas dão lugar a morango amassado, canela, noz-moscada e tabaco, seguidos de lilás, frutas negras e um toque de trufa branca. Em boca, começa redondo e fresco, revelando-se depois denso e encorpado, com potencial de guarda de várias décadas.