Domaine Gros Frère et Soeur

Historia de Domaine Gros Frère et Soeur

La historia comienza hace más de 190 años con Alphonse Gros, nacido en 1804 en un pueblo de las Hautes-Côtes de Nuits. Fundador de la bodega en 1830, fue el primero de la familia, junto con su esposa Julie, en producir vinos de Vosne-Romanée. Su hijo Louis-Gustave fue un precursor: estuvo entre los primeros viticultores de la Côte de Nuits en embotellar su vino para venderlo directamente a particulares. También fue él quien adquirió en 1882 la parcela de Richebourg, hoy joya de la bodega. Su sucesor, Jules Gros, continuó esta política de adquisiciones al comprar la parcela de Echézeaux a principios del siglo XX y, en 1920, una viña de Clos Vougeot en la subasta de los bienes de Léonce Bocquet.

La bodega adoptó su nombre actual en 1963, con la sucesión de Louis Gros. Dos de sus cuatro hijos, Colette y Gustave, unieron entonces sus parcelas de viñedo para crear su propia entidad, establecida en la casa familiar de la rue des Grands Crus. El emblema elegido, una copa de boda dorada, simboliza esta unión entre hermanos. Sin descendencia, Colette y Gustave recibieron en 1980 a su sobrino Bernard, que llegó para aprender el oficio a su lado. Tras la prematura muerte de Gustave en 1984, Bernard Gros, que entonces tenía 22 años, se asoció con su tía. Durante más de treinta años, reestructuró y replantó metódicamente el viñedo. En 2010 cedió el testigo a sus hijos Elodie y Vincent, que perpetúan el sello « Frère et Soeur » al frente de un equipo de trece personas durante todo el año.

Terruños y viñedos de Domaine Gros Frère et Soeur

El viñedo se extiende por un terruño milenario de unas 23 hectáreas en el corazón de la Côte de Nuits, donde prosperan las dos variedades emblemáticas de Borgoña: pinot noir para los tintos y chardonnay para los blancos. La naturaleza del suelo, la geología, la altitud y la orientación forman un mosaico de factores que confiere a cada climat su personalidad. El núcleo histórico se encuentra en Vosne-Romanée, sobre suelos arcilloso-calcáreos considerados la cuna del pinot noir, con parcelas situadas entre 235 y 280 metros de altitud y plantadas a muy alta densidad, a menudo con 10 000 cepas por hectárea.

Los grands crus ocupan posiciones excepcionales. Richebourg, replantado en 1989, se encuentra justo debajo del célebre Cros Parantoux, orientado al norte a 280 metros. La parcela de Clos Vougeot está junto al muro del clos, en la parte alta al noroeste del castillo, y fue replantada en 1986, 1988 y 1989. Echézeaux, orientado al este a 260 metros, fue replantado en 1990 y 1995. Por su parte, el premier cru Les Chaumes, plantado en 1986, linda con La Tâche. A este núcleo histórico se suman parcelas en Hautes-Côtes de Nuits, en la aldea de Concœur-et-Corboin, cultivadas con vides altas a razón de 4 800 cepas por hectárea, entre unos 385 y 395 metros de altitud, así como viñas de la denominación regional Bourgogne en Boncourt-le-Bois, Chambolle-Musigny y Gilly-lès-Cîteaux. El cultivo sigue criterios razonados y se adapta a cada anada: cada cepa recibe unas diez intervenciones manuales al año y los suelos se trabajan para airear el sistema radicular sin alterar su estructura.

Vinificaciones de Domaine Gros Frère et Soeur

La vendimia es manual, con una cuidadosa selección de los racimos. Después se separan las bayas del raspón: la bodega practica un despalillado total que contribuye plenamente a su estilo. Una vez encubada, la uva se enfría para retrasar el inicio de la fermentación alcohólica y permitir que los hollejos aromaticen el mosto al liberar sus aromas de frutos rojos. La filosofía se resume en una palabra: infusionar en lugar de extraer. La vinificación se desarrolla así durante varias semanas, con la firme voluntad de limitar las intervenciones y dejar que la uva ceda progresivamente su color y su materia al vino joven.

La crianza dura después dieciocho meses. Transcurre primero durante doce meses en barricas de roble de Borgoña, seleccionadas por la finura de su grano y su origen local, y luego seis meses en depósito, donde el vino reposa finalmente sobre lías finas. Una ligera filtración precede al embotellado. Este largo y exigente proceso da lugar a vinos de textura aterciopelada, con la madera integrada y la generosidad aromática característica de la bodega, capaces de seducir relativamente pronto y, a la vez, ofrecer un verdadero potencial de guarda.

Las cuvées de Domaine Gros Frère et Soeur

Vin de France Chardonnay: procede de una parcela plantada en 2016, cultivada con vides altas a razón de 4 800 cepas por hectárea, orientada al sur a 375 metros sobre un suelo limoso, arcilloso y arenoso, y protegida por los bosques que la rodean. Su color dorado con reflejos plateados anuncia un vino denso. La nariz combina clementina, kumquat, nectarina, acacia y madreselva, con apetecibles notas de brioche. En boca es untuoso, opulento y muy salino, con una capacidad de guarda de 5 a 7 años.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc: este chardonnay procede de viñas plantadas entre 1990 y 1999 en la aldea de Concœur-et-Corboin, a 385 metros de altitud. Su color dorado con reflejos verdes precede a una nariz de almendra y avellana tostadas, acacia y retama, seguida de melocotón, albaricoque y pera crujiente. En boca combina una frescura sorprendente con buen volumen y una agradable redondez. Para disfrutar en su juventud.

Vin de France Pinot Noir: procede de una parcela plantada en 1993 con 10 000 cepas por hectárea, orientada al nordeste sobre suelo arcilloso a 250 metros. Color rubí frambuesa con reflejos azulados; aromas de fresa mara des bois, cereza negra, peonía y rosa, seguidos de regaliz, pimienta blanca y nuez moscada. En boca, fresco y carnoso, presenta una textura integrada y sedosa, con un final crujiente y ligeramente ácido. Para beber en un plazo de 3 a 5 años.

Bourgogne rouge: ensamblaje de parcelas situadas en Boncourt-le-Bois, Chambolle-Musigny y Gilly-lès-Cîteaux, plantadas entre 1968 y 1998 en suelos arcillosos a unos 240 metros. La nariz despliega crema de mora, arándano, frambuesa y cereza confitada, acompañadas de peonía, romero y tomillo. Boca carnosa y crujiente, taninos jóvenes y un final de regaliz muy largo. Un vino seductor y directo, accesible en su juventud.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Rouge: procede de dos parcelas distintas de Concœur-et-Corboin, plantadas entre 1988 y 2001 a unos 395 metros. Vendimiado entre una y dos semanas más tarde que un Bourgogne, alcanza una mayor madurez. Nariz balsámica y muy especiada, con romero, laurel, regaliz, pimienta de Sichuan y clavo, además de frutos negros y notas de sotobosque. Boca amplia, carnosa y aterciopelada, con taninos ya sedosos. Guarda de 5 a 7 años.

Chemin des Moines de Vergy: cuvée de historia singular, nacida de una parcela continua replantada con pinot noir en 2014 y 2015, en un suelo que no había acogido viñas desde finales del siglo XIX. Durante casi 650 años, los monjes de Vergy recorrían este camino para llegar a su viñedo. El vino, concentrado debido a los bajos rendimientos, expresa crema de grosella negra, regaliz negro, peonía y notas balsámicas, con una boca amplia, cálida y pulida. Conviene esperar de 3 a 4 años.

Vosne-Romanée Village: ensamblaje de tres parcelas, Aux Réas, Au-dessus de la Rivière y Fontaine de Vosne, plantadas entre 1998 y 2001 a 240 metros sobre suelo arcilloso-calcáreo. Una mano de hierro en guante de terciopelo: las fresas silvestres, las cerezas y las moras silvestres preceden a un despliegue de notas florales, especiadas y achocolatadas. En boca muestra volumen y taninos de grano fino, aterciopelados y potentes. Potencial de guarda de 7 a 9 años.

Vosne-Romanée Clos de la Fontaine: pequeño clos en monopole adquirido por Jean Gros, orientado al sur a 235 metros y plantado en 1991 con 10 000 cepas por hectárea. Una delicia de finura: especias dulces, fresa triturada, guinda al kirsch, rosa antigua y flores secas. En boca es noble y delicado, con una estructura cincelada como un encaje y una persistencia de hueso de cereza y canela. Listo para beber, puede guardarse al menos 5 años.

Vosne-Romanée 1er Cru: cuvée histórica de la bodega, ensamblaje de varios climats clasificados como premier cru en la localidad, entre ellos Aux Brûlées, Les Petits Monts, Aux Reignots y Les Suchots. Considerada el segundo vino tinto de la casa, destaca por su finura, su predominio floral, su carácter y una notable textura en boca.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes: la parcela más exclusiva de la bodega por su pequeño tamaño, plantada en 1986 y orientada al este a 250 metros, justo debajo de La Tâche. De carácter distinguido y potente, seduce con aromas de peonía, lila, tarta de arándanos y crema de grosella negra, junto con notas de madera tostada y chocolate. En boca es concentrado y corpulento, con taninos aún firmes que necesitan tiempo. Le sienta perfectamente una guarda de 10 a 15 años.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cras: este premier cru, situado al norte de Nuits-Saint-Georges, no lejos de Vosne, aporta a la gama un perfil más firme y estructurado. Los frutos negros, las especias y las notas minerales componen un vino estructurado, con una sólida base tánica y buen potencial de envejecimiento.

Echézeaux Grand Cru: parcela adquirida por Jules Gros a principios del siglo XX, orientada al este a 260 metros sobre suelo arcilloso-calcáreo. Es el grand cru más seductor de la bodega, capaz de expresarse con facilidad en su juventud. La nariz, inicialmente marcada por la madera y el moca, revela cereza, guinda, ciruela de Ente, especias y canela, seguidas de rosa antigua, peonía, grafito y sotobosque. En boca es envolvente y concentrado, con taninos de una sedosidad incomparable. Se espera que alcance una gran expresión dentro de 10 a 15 años.

Grands Echézeaux Grand Cru: vecino inmediato y más prestigioso, este grand cru destaca por una delicadeza de textura notable y una complejidad superior. Muy largo, combina profundidad y refinamiento, y ya resulta agradable en su juventud.

Clos Vougeot Grand Cru: viña adquirida por Jules Gros en 1920, junto al muro del clos en la parte alta, al noroeste del castillo, a 260 metros y orientada al este y sudeste. A veces austero en su juventud, es un vino con buena capacidad de guarda. La rosa antigua empolvada, la mora silvestre y la frambuesa dan paso al clavo, la pimienta de Sichuan, el haba tonka, el grafito y el humus. En boca es denso, rico y estructurado, con taninos nobles y pulidos y un final cálido y aterciopelado.

Clos Vougeot Grand Cru « Musigni »: esta denominación de parcela, utilizada en algunas anadas, designa el sector más elevado del clos, precisamente donde se encuentran las viñas de la bodega. Ha dado lugar a botellas elogiadas por su apertura aromática, su precisión y sus taninos especialmente aterciopelados.

Richebourg Grand Cru: adquirida por Louis-Gustave Gros en 1882 y replantada en 1989 con 10 000 cepas por hectárea, esta parcela orientada al norte a 280 metros, justo debajo de Cros Parantoux, es la joya indiscutible de la bodega. A veces austero en su juventud, es el más complejo de los grands crus de la casa. El pan tostado y las notas ahumadas dan paso a la fresa triturada, la canela, la nuez moscada y el tabaco, seguidos de lila, frutos negros y un toque de trufa blanca. En boca, redondo y fresco al entrar, se revela denso y corpulento, con potencial para varias décadas de guarda.