Os vinhos da vinícola Dard et Ribo: compra pelo melhor preço!
René-Jean Dard e François Ribo são dois viticultores que fundaram sua vinícola Dard et Ribo em Mercurol, ao norte de Valence em 1984. Eles se conheceram enquanto estudavam na escola de viticultura de Beaune na Borgonha e depois começaram a testar seus talentos em uma pequena área de apenas 1 modesto hectare de vinhas pertencentes a Jean-François Dard. A aventura parece tê-los seduzido e a vinícola Dard et Ribo é hoje composta por 9 hectares de vinhas, com parcelas nas AOC Saint Joseph, Crozes Hermitage e Hermitage.
Jean-René Dard é mais voltado para a clientela e sua recepção, enquanto o discreto François Ribo prefere estar nas vinhas. O domaine Dard et Ribo é cultivado em biodinâmica e a produção dos vinhos é sempre homogênea, com um grande trabalho sobre as cuvées parcelares partindo do princípio de que cada cuvée deve estar ligada ao seu terroir. As vinhas estão situadas ao redor de três appellations prestigiosas: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage e Hermitage. Sobre granito no berço do Saint-Joseph entre Mauves e Tournon, bem como em Saint-Jean de Muzols; alguns hectares de Hermitage e de soberbos terroirs em Crozes-Hermitage sobre as colinas de Larnage e Crozes-Hermitage, que se distinguem da planície dos Chassis pela presença de granito e de caulim (argila branca). No domaine Dard & Ribo, os métodos são idênticos há 35 anos, não intervencionistas, cerca de 10% das uvas são pisadas aos pés (para obter o mosto necessário ao início da fermentação), sem insumos, decantação lenta dos mostos, portanto sem filtração, sem enxofre. O domaine possui uma velha prensa, comprada do Prieuré Roch em 1992, e ainda a utiliza. A filosofia de Dard et Ribo consiste em buscar o brilho da fruta, a fineza, a sutileza e matérias leves e acariciantes. Os vinhos são, portanto, focados na fruta e no frescor e seduzem em sua juventude. Os Rhône brancos do domaine Dard et Ribo (de Roussanne) apresentam belos equilíbrios, preservando o frescor e uma certa vivacidade. Estamos aqui longe do estilo muito gorduroso, às vezes caloroso e pesado, que se pode encontrar em certos vinhos do Rhône, para a maior felicidade dos conhecedores e daqueles que buscam uma alternativa às cuvées geralmente produzidas na região do Rhône Norte.
