Lecheneaut

História do Domaine Lécheneaut

A aventura Lécheneaut tem suas raízes no final dos anos 1950, quando Fernand Lécheneaut decidiu fundar seu domínio em Nuits-Saint-Georges. Em seus primórdios, a propriedade ocupava apenas dois hectares e meio de vinhas, dispersas nas comunas de Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis. Durante seus primeiros anos de existência, a maior parte da produção era vendida a granel aos negociantes, uma prática então comum na Borgonha.

O ponto de virada decisivo ocorre em 1986: após uma rigorosa formação enológica no prestigioso Lycée Viticole de Beaune, os dois filhos de Fernand, Philippe e Vincent, retomam a tocha familiar com uma ambição clara, fazer o nome Lécheneaut brilhar muito além das fronteiras da Côte d'Or. A partir de 1987, os irmãos começam a expandir o vinhedo retomando terras em arrendamento em Nuits-Saint-Georges e em Vosne-Romanée, ao mesmo tempo que lançam o engarrafamento na propriedade. Seguem-se várias aquisições estratégicas: novas parcelas em Premiers Crus em Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin, depois a notável entrada no domínio de duas joias, o Premier Cru Les Pruliers em Nuits-Saint-Georges e o Clos des Ormes em Morey-Saint-Denis.

Paralelamente a esta expansão vitícola, as infraestruturas são profundamente modernizadas: ampliação da adega, instalação de um sistema de termorregulação para controlar as fermentações, construção de uma adega adicional em 2005 bem como de um edifício de armazenamento de ponta. Desde 2017, uma terceira geração perpetua este legado: Jules Lécheneaut, filho de Vincent, juntou-se ao domínio com a mesma paixão que seus antepassados, assegurando a continuidade de uma saga familiar que encarna, safra após safra.

Terroirs e Vinhas do Domaine Lécheneaut

Uma das grandes forças do Domaine Lécheneaut reside na excepcional diversidade de seu patrimônio fundiário. Proprietário nas cinco aldeias emblemáticas da Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin e Morey-Saint-Denis, o domínio beneficia-se de uma paleta de terroirs de uma riqueza rara, oferecendo a cada cuvée uma identidade distinta e irredutível.

Os solos da Côte de Nuits caracterizam-se por um mosaico complexo de calcários jurássicos, de margas, de argilas marrons calcárias e de cascalhos. Nas parcelas de Nuits-Saint-Georges, os terroirs variam entre solos cascalhosos e limosos ao norte, provenientes da erosão das encostas, e terras mais profundas de composição marno-calcária ao sul, como no lieu-dit Les Damodes. Em Morey-Saint-Denis, o solo do Clos de la Roche é fortemente calcário, com apenas trinta centímetros de terra repousando sobre grandes blocos de rocha calcária, uma geologia exigente que concentra os nutrientes e força a vinha a buscar em profundidade, gerando vinhos de uma mineralidade e de uma tensão notáveis.

A condução do vinhedo reflete uma filosofia de respeito absoluto ao meio ambiente e ao equilíbrio agronômico dos solos. Desde o ano 2000, apenas produtos biológicos são utilizados para a proteção fitossanitária, e a fertilização é exclusivamente assegurada por matérias orgânicas, a fim de preservar a vida microbiana e a estrutura dos solos. Os rendimentos são voluntariamente limitados para concentrar os aromas e garantir uma qualidade ótima à vindima. Nos vinhedos do domínio, aliás, não é raro cruzar com um cavalo de lavoura, símbolo de um apego sincero ao trabalho da terra na mais pura tradição borgonhesa. A idade elevada de certas vinhas, até sessenta anos para a parcela de Clos de la Roche, contribui para a profundidade e para a complexidade aromática dos vinhos produzidos.

Vinificações do Domaine Lécheneaut

Na adega, Philippe e Vincent Lécheneaut aplicam o mesmo rigor que no vinhedo. A vindima, colhida em maturidade ótima, é objeto de uma triagem seletiva minuciosa a fim de introduzir na adega apenas uvas em perfeito estado sanitário. O desengace é parcial e modulado segundo as características de cada safra, podendo chegar a conservar cinquenta por cento de vindima inteira, uma prática que preserva o frescor da fruta e traz uma estrutura tânica mais elegante.

As fermentações são conduzidas com leveduras indígenas, favorecendo a expressão autêntica do terroir e da safra. A adega, equipada com um sistema de termorregulação eficiente, permite controlar com precisão as temperaturas de fermentação, garantindo uma extração medida dos taninos e uma conservação ótima dos aromas frutados do Pinot Noir.

O envelhecimento dura dezoito meses, exclusivamente em barris de carvalho francês provenientes das melhores florestas de altos fustes, uma seleção minuciosa que assegura uma madeira qualitativa e bem integrada. A cada ano, cerca de um terço do parque de barricas é renovado, a porcentagem de barris novos sendo ajustada em função da potência da safra e da nobreza do cru. A fermentação malolática ocorre naturalmente durante este período de envelhecimento, contribuindo para o arredondamento dos taninos e para a complexidade aromática dos vinhos. O resultado é uma gama de borgonhas de estilo clássico e elegante: diretos, precisos, de bela densidade de matéria, sem nenhum excesso de corpo nem de extração, oferecendo uma leitura fiel e nuançada de cada climat.

As cuvées do Domaine Lécheneaut

Marsannay Rouge

Situada na entrada da Côte de Nuits, o terroir de Marsannay oferece vinhos de bela vivacidade. A cuvée do Domaine Lécheneaut distingue-se pela sua cor rubi brilhante e seus aromas de pequenas frutas vermelhas mesclados com especiarias doces. A boca é fresca, tensa, dotada de taninos sedosos e de uma bela persistência aromática. Um vinho acessível e sincero, reflexo de um terroir ainda subestimado.

Morey-Saint-Denis

No coração da Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis produz vinhos de grande complexidade. A cuvée village do Domaine Lécheneaut conjuga potência e fineza: nariz intenso de frutas negras (cassis, amora), nuances de sub-bosque e de especiarias, boca carnuda com taninos firmes mas aveludados, longo final mineral. Um vinho de guarda que se desenvolve plenamente após cinco a oito anos de adega.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Ormes

Joia do domínio em Morey-Saint-Denis, o Clos des Ormes é um Premier Cru de caráter marcante. Seu solo argilo-calcário típico da aldeia confere ao vinho uma estrutura densa e uma mineralidade pronunciada. O nariz desenvolve aromas complexos de frutas negras bem maduras, de violeta e de alcaçuz, enquanto a boca revela uma matéria rica, taninos firmes e um notável comprimento em boca.

Clos de la Roche Grand Cru

Joia absoluta do Domaine Lécheneaut, o Clos de la Roche Grand Cru é uma das cuvées mais raras e mais procuradas do domínio, produzida em apenas 450 garrafas por ano. Implantado no lieu-dit des Monts Luisants sobre um solo muito calcário, este Grand Cru de Morey-Saint-Denis beneficia-se de vinhas com idade média de sessenta anos. O vinho é atlético, impetuoso e muito vinoso: no nariz, desenvolve aromas intensos de especiarias (pimenta, canela, cravo) e de frutas negras. A boca é potente, estruturada por uma acidez justa e uma riqueza tânica que não exclui a fineza. É um vinho de guarda muito longa, capaz de evoluir magnificamente por quinze a vinte anos. 

Chambolle-Musigny

Aldeia renomada por produzir os Pinot Noirs mais femininos e elegantes da Côte de Nuits, Chambolle-Musigny é magnificamente representada pelo Domaine Lécheneaut. A cuvée village seduz pela sua delicadeza: vestido rubi translúcido, buquê de grande fineza mesclando cereja, rosa e notas de sub-bosque, boca leve e sedosa com taninos de grande sutileza. Um vinho de renda, para apreciar desde seus primeiros anos ou deixar refinar na adega.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Os Premiers Crus de Chambolle-Musigny assinados Lécheneaut alcançam um patamar suplementar em termos de complexidade e de profundidade. Sobre solos calcários e argilo-calcários nas encostas do outeiro, a vinha produz aqui uvas de uma concentração excepcional. A cuvée Premier Cru revela um nariz elegante de frutas vermelhas, de violeta e de especiarias finas, uma boca ampla e sedosa, taninos refinados e um belo comprimento. Um vinho de grande nobreza, que ilustra perfeitamente a assinatura aromática do domínio.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin, terroir de lenda, é um dos crus mais potentes da Côte de Nuits. A cuvée village do Domaine Lécheneaut oferece uma interpretação fiel: vestido profundo com reflexos granada, nariz intenso de frutas negras, de couro e de especiarias, boca carnuda e estruturada com taninos firmes mas bem envolvidos. Um vinho completo, que merece alguns anos de adega para expressar todo o seu potencial.

Vosne-Romanée

Comuna mítica que abriga a Romanée-Conti, Vosne-Romanée impõe a todos os seus viticultores um padrão de excelência absoluto. O Domaine Lécheneaut produz ali um vinho de grande elegância: nariz sofisticado de cereja negra, de trufa e de violeta, boca aveludada e precisa, taninos sedosos e final interminável com notas condimentadas. Um vinho que ilustra com brilho o savoir-faire do domínio sobre este terroir de exceção.

Nuits-Saint-Georges

Berço do domínio, Nuits-Saint-Georges ocupa um lugar muito especial no coração dos irmãos Lécheneaut. A cuvée village reúne várias parcelas complementares — Les Damodes, Les Saint-Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois e Les Chaliots — cuja média de idade das vinhas se aproxima dos cinquenta anos. O vinho resultante é de bela complexidade: nariz de frutas negras, de alcaçuz e de especiarias, boca densa e generosa com taninos sólidos mas finos, longo final mineral. Um Nuits-Saint-Georges clássico, direto e preciso.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes au Chouillet

Uma das cuvées emblemáticas do domínio, elaborada a partir de velhas vinhas de Pinot Noir implantadas sobre um solo calcário e argiloso com características únicas. A cor é de um rubi profundo e brilhante; o nariz, intenso e complexo, desenvolve aromas de frutas vermelhas maduras, de sub-bosque, de especiarias e de notas fumadas. A boca revela uma matéria concentrada, taninos fundidos e uma bela mineralidade no final. Este vinho beneficia-se de um excelente potencial de envelhecimento de dez a quinze anos. Servido a 16-18°C após uma hora de decantação, acompanhará magnificamente um magret de pato com cerejas, uma caça assada ou um époisses maturado.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

Figura importante do domínio, este Premier Cru de Nuits-Saint-Georges é uma das aquisições mais notáveis da história do domínio. Implantado sobre um solo calcário marrom e rochoso repousando sobre calcários grosseiros do Bathoniano inferior, com uma média de idade das vinhas de quarenta e dois anos, Les Pruliers produz vinhos de uma precisão e de uma profundidade excepcionais. No nariz: frutas negras concentradas, trufa, especiarias e notas tostadas. Na boca: matéria densa, taninos firmes, acidez estruturante e final de um comprimento notável. Um vinho de grande guarda, emblema da excelência do domínio em matéria de vinhos de terroir borgonheses.