Lecheneaut

Geschichte des Domaine Lécheneaut

Das Abenteuer Lécheneaut beginnt Ende der 1950er Jahre, als Fernand Lécheneaut beschließt, sein Weingut in Nuits-Saint-Georges zu gründen. In den Anfängen umfasste das Anwesen lediglich zweieinhalb Hektar Reben, verteilt auf die Gemeinden Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. In den ersten Jahren seiner Existenz wurde der Großteil der Produktion als Fasswein an Négociants verkauft, eine damals in Bourgogne gängige Praxis.

Der entscheidende Wendepunkt kommt 1986: Nach einer fundierten önologischen Ausbildung am renommierten Lycée Viticole de Beaune übernehmen die beiden Söhne von Fernand, Philippe und Vincent, die Fackel der Familie mit einem klaren Ziel: den Namen Lécheneaut weit über die Grenzen der Côte d'Or hinaus bekannt zu machen. Ab 1987 beginnen die Brüder, den Weinberg durch Pachtliegenschaften in Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée zu erweitern und gleichzeitig die Abfüllung auf dem Weingut einzuführen. Es folgen mehrere strategische Akquisitionen: neue Parzellen in Premiers Crus auf Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin, dann der viel beachtete Einzug in das domaine de zwei Juwelen, den Premier Cru Les Pruliers in Nuits-Saint-Georges und den Clos des Ormes in Morey-Saint-Denis.

Parallel zu dieser weinbaulichen Expansion werden die Infrastrukturen grundlegend modernisiert: Erweiterung der Vinifikationsanlage, Installation eines Temperaturregulierungssystems zur Kontrolle der Gärungen, Bau eines zusätzlichen Kellers im Jahr 2005 sowie eines hochmodernen Lagergebäudes. Seit 2017 setzt eine dritte Generation dieses Erbe fort: Jules Lécheneaut, Sohn von Vincent, hat sich dem Weingut mit derselben Leidenschaft wie seine Vorfahren angeschlossen und sichert damit die Kontinuität einer Familiensaga, die Jahrgang für Jahrgang verkörpert wird.

Terroirs und Reben des Domaine Lécheneaut

Eine der großen Stärken des Domaine Lécheneaut liegt in der außergewöhnlichen Vielfalt seines Grundbesitzes. Mit Eigentum in den fünf emblematischen Dörfern der Côte de Nuits — Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis — verfügt das Weingut über eine Palette von Terroirs von seltener Reichhaltigkeit, die jeder Cuvée eine eigenständige und unverwechselbare Identität verleiht.

Die Böden der Côte de Nuits zeichnen sich durch ein komplexes Mosaik aus jurassischen Kalksteinen, Mergeln, braunen Kalktonböden und Geröll aus. Auf den Parzellen von Nuits-Saint-Georges variieren die Terroirs zwischen kiesig-lehmigen Böden im Norden, die aus der Erosion der Hänge entstammen, und tieferen Böden mit Mergel-Kalk-Zusammensetzung im Süden, wie beim Lieu-dit Les Damodes. In Morey-Saint-Denis ist der Boden des Clos de la Roche stark kalkhaltig, mit kaum dreißig Zentimetern Erde, die auf großen Kalksteinblöcken ruht — eine anspruchsvolle Geologie, die Nährstoffe konzentriert und die Rebe zwingt, tief ins Erdreich zu wurzeln, was Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs spiegelt eine Philosophie des absoluten Respekts gegenüber der Umwelt und dem agronomischen Gleichgewicht der Böden wider. Seit dem Jahr 2000 werden ausschließlich biologische Mittel für den Pflanzenschutz eingesetzt, und die Düngung erfolgt ausschließlich durch organische Materialien, um das mikrobielle Leben und die Bodenstruktur zu erhalten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Aromen zu konzentrieren und eine optimale Qualität bei der Weinlese zu gewährleisten. In den Weinbergen des Weinguts ist es übrigens nicht selten, einem Arbeitspferd zu begegnen — Symbol einer aufrichtigen Verbundenheit mit der Arbeit an der Erde in der reinsten burgundischen Tradition. Das hohe Alter einiger Reben, bis zu sechzig Jahre bei der Parzelle Clos de la Roche, trägt zur Tiefe und aromatischen Komplexität der produzierten Weine bei.

Vinifikationen des Domaine Lécheneaut

Im Keller wenden Philippe und Vincent Lécheneaut dieselbe Sorgfalt an wie im Weinberg. Die bei optimaler Reife geerntete Traubenlese wird einer sorgfältigen Selektion unterzogen, um nur Trauben in einwandfreiem Zustand in die Vinifikationsanlage einzubringen. Die Entrappung erfolgt partiell und wird je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs angepasst, wobei bis zu fünfzig Prozent der Ernte als Ganztraube einbehalten werden können — eine Praxis, die die Frische der Frucht bewahrt und eine elegantere Tanninstruktur verleiht.

Die Vergärungen werden mit indigenen Hefen durchgeführt, was den authentischen Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs fördert. Die Vinifikationsanlage, ausgestattet mit einem leistungsstarken Temperaturregulierungssystem, ermöglicht eine präzise Kontrolle der Gärtemperaturen und gewährleistet eine gemessene Extraktion der Tannine sowie eine optimale Erhaltung der Fruchtaromen des Pinot Noir.

Die Ausbauzeit beträgt achtzehn Monate, ausschließlich in französischen Eichenfässern aus den besten Hochwaldforsten — eine sorgfältige Auswahl, die ein qualitativ hochwertiges und gut integriertes Holz gewährleistet. Jedes Jahr wird etwa ein Drittel des Fassbestands erneuert, wobei der Anteil neuer Fässer je nach Kraft des Jahrgangs und Noblesse des Crus angepasst wird. Der malolaktische Gärungsprozess verläuft auf natürliche Weise während dieser Ausbauphase und trägt zur Abrundung der Tannine und zur aromatischen Komplexität der Weine bei. Das Ergebnis ist eine Reihe von Burgundern im klassischen und eleganten Stil: geradlinig, präzis, von schöner Substanzdichte, ohne jegliche Übertreibung in Körper oder Extraktion, mit einer treuen und nuancierten Lesart jedes Klimats.

Die Cuvées des Domaine Lécheneaut

Marsannay Rouge

Am Eingang der Côte de Nuits gelegen, bietet das Terroir von Marsannay Weine von schöner Lebendigkeit. Die Cuvée des Domaine Lécheneaut zeichnet sich durch ihr leuchtendes Rubingewand und ihre Aromen von kleinen roten Früchten, gemischt mit sanften Gewürzen, aus. Der Gaumen ist frisch, straff, mit seidigen Tanninen und einer schönen aromatischen Persistenz. Ein zugänglicher und aufrichtiger Wein, der ein noch unterschätztes Terroir widerspiegelt.

Morey-Saint-Denis

Im Herzen der Côte de Nuits, zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, liefert Morey-Saint-Denis Weine von großer Komplexität. Die Dorfcuvée des Domaine Lécheneaut verbindet Kraft und Finesse: intensive Nase aus schwarzen Früchten (Schwarze Johannisbeere, Brombeere), Unterholz- und Gewürznuancen, fleischiger Gaumen mit festen, aber samtigen Tanninen, langer mineralischer Abgang. Ein Lagerwein, der sich nach fünf bis acht Jahren Kellerreife voll entfaltet.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Ormes

Juwel des Weinguts in Morey-Saint-Denis, der Clos des Ormes ist ein Premier Cru mit ausgeprägtem Charakter. Der für das Dorf typische Kalk-Ton-Boden verleiht dem Wein eine dichte Struktur und eine ausgeprägte Mineralität. Die Nase entfaltet komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, Veilchen und Lakritze, während der Gaumen eine reiche Substanz, eng verwobene Tannine und eine bemerkenswerte Länge offenbart.

Clos de la Roche Grand Cru

Das absolute Flaggschiff des Domaine Lécheneaut, der Clos de la Roche Grand Cru, ist eine der seltensten und begehrtesten Cuvées des Weinguts, produziert mit lediglich 450 Flaschen pro Jahr. Auf dem Lieu-dit Les Monts Luisants auf einem stark kalkhaltigen Boden gepflanzt, profitiert dieser Grand Cru von Morey-Saint-Denis von Reben mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren. Der Wein ist athletisch, feurig und sehr weinig: In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Gewürzen (Pfeffer, Zimt, Nelke) und schwarzen Früchten. Der Gaumen ist kraftvoll, strukturiert durch eine präzise Säure und tanninreichen Reichtum, der die Finesse nicht ausschließt. Es ist ein sehr langlebiger Wein, der sich über fünfzehn bis zwanzig Jahre wunderbar entwickeln kann. 

Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny, bekannt für die weiblichsten und elegantesten Pinot Noirs der Côte de Nuits, wird vom Domaine Lécheneaut hervorragend repräsentiert. Die Dorfcuvée besticht durch ihre Finesse: transluzides Rubingewand, ein Bouquet von großer Zartheit mit Kirsche, Rose und Unterholznoten, ein leichter und seidiger Gaumen mit Tanninen von großer Subtilität. Ein Wein von feiner Eleganz, der schon in seinen ersten Jahren genossen oder im Keller weiter gereift werden kann.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Die Premiers Crus de Chambolle-Musigny aus dem Hause Lécheneaut heben die Komplexität und Tiefe auf eine weitere Ebene. Auf kalkhaltigen und kalk-tonhaltigen Böden an den Hängen des Coteaus produziert die Rebe hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. Die Cuvée Premier Cru offenbart eine elegante Nase aus roten Früchten, Veilchen und feinen Gewürzen, einen vollen und seidigen Gaumen, edle Tannine und eine schöne Länge. Ein Wein von großer Noblesse, der die aromatische Handschrift des Weinguts in vollendeter Weise illustriert.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin, ein legendäres Terroir, ist einer der kräftigsten Crus der Côte de Nuits. Die Dorfcuvée des Domaine Lécheneaut liefert eine werkgetreue Interpretation: tiefes Gewand mit Granatreflexen, intensive Nase aus schwarzen Früchten, Leder und Gewürzen, fleischiger und strukturierter Gaumen mit festen, aber gut eingebetteten Tanninen. Ein vollständiger Wein, der einige Jahre Kellerreife verdient, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Vosne-Romanée

Vosne-Romanée, die mythische Gemeinde, die die Romanée-Conti beherbergt, verlangt von all ihren Winzern einen absoluten Standard der Exzellenz. Das Domaine Lécheneaut produziert dort einen Wein von großer Eleganz: eine raffinierte Nase aus schwarzen Kirschen, Trüffel und Veilchen, ein samtig-präziser Gaumen, seidene Tannine und ein endloser, würziger Abgang. Ein Wein, der das Können des Weinguts auf diesem außergewöhnlichen Terroir meisterhaft unter Beweis stellt.

Nuits-Saint-Georges

Als Heimat des Weinguts nimmt Nuits-Saint-Georges einen ganz besonderen Platz im Herzen der Brüder Lécheneaut ein. Die Dorfcuvée vereint mehrere komplementäre Parzellen — Les Damodes, Les Saint-Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois und Les Chaliots — deren Rebendurchschnittsalter annähernd fünfzig Jahre beträgt. Der daraus resultierende Wein besitzt eine schöne Komplexität: Nase aus schwarzen Früchten, Lakritze und Gewürzen, dichter und großzügiger Gaumen mit soliden, aber feinen Tanninen, langer mineralischer Abgang. Ein klassischer, geradliniger und präziser Nuits-Saint-Georges.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes au Chouillet

Eine der emblematischen Cuvées des Weinguts, hergestellt aus alten Pinot-Noir-Reben auf einem Kalk- und Tonboden mit einzigartigen Eigenschaften. Das Gewand zeigt ein tiefes, leuchtendes Rubinrot; die intensive und komplexe Nase entfaltet Aromen von reifen roten Früchten, Unterholz, Gewürzen und rauchigen Noten. Der Gaumen offenbart eine konzentrierte Substanz, geschmeidige Tannine und eine schöne Mineralität im Abgang. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren. Bei 16–18 °C nach einer Stunde Dekantieren serviert, begleitet er hervorragend eine Entenbrust mit Kirschen, ein gebratenes Wild oder einen gereiften Époisses.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

Als bedeutende Cuvée des Weinguts ist dieser Premier Cru von Nuits-Saint-Georges eine der bemerkenswertesten Erwerbungen in der Geschichte des Domaines. Auf einem braunen, steinigen Kalkboden, der auf grobem Kalkstein des unteren Bathoniums ruht, mit einem Rebendurchschnittsalter von zweiundvierzig Jahren, liefert Les Pruliers Weine von außerordentlicher Präzision und Tiefe. In der Nase: konzentrierte schwarze Früchte, Trüffel, Gewürze und Röstaromen. Am Gaumen: dichte Substanz, eng verwobene Tannine, strukturgebende Säure und ein Abgang von bemerkenswerter Länge. Ein großer Lagerwein, Sinnbild der Exzellenz des Domaines im Bereich burgundischer Terroir-Weine.