Lecheneaut

Geschichte des Domaine Lécheneaut

Das Abenteuer Lécheneaut begann Ende der 1950er Jahre, als Fernand Lécheneaut beschloss, sein Weingut in Nuits-Saint-Georges zu gründen. Zu Beginn umfasste das Anwesen nur zweieinhalb Hektar Reben, verteilt auf die Gemeinden Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. In den ersten Jahren seiner Existenz wurde der Großteil der Produktion in loser Schüttung an Négociants verkauft, eine damals in Bourgogne gängige Praxis.

Der entscheidende Wendepunkt kam 1986: Nach einer fundierten önologischen Ausbildung am renommierten Lycée Viticole de Beaune übernahmen die beiden Söhne von Fernand, Philippe und Vincent, das Familienunternehmen mit einem klaren Ehrgeiz: den Namen Lécheneaut weit über die Grenzen der Côte d'Or hinaus bekannt zu machen. Ab 1987 begannen die Brüder, den Weinberg durch die Übernahme von Pachtflächen in Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée zu erweitern und gleichzeitig die Abfüllung auf dem Gut einzuführen. Es folgten mehrere strategische Akquisitionen: neue Parzellen in den Premiers Crus von Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin, dann der vielbeachtete Einstieg in das Weingut mit zwei Juwelen, dem Premier Cru Les Pruliers in Nuits-Saint-Georges und dem Clos des Ormes in Morey-Saint-Denis.

Parallel zu dieser weinbaulichen Expansion wurden die Infrastrukturen grundlegend modernisiert: Erweiterung der Kelterhalle, Installation eines Thermoregulierungssystems zur Kontrolle der Gärungen, Bau eines zusätzlichen Kellers im Jahr 2005 sowie eines hochmodernen Lagergebäudes. Seit 2017 führt eine dritte Generation dieses Erbe fort: Jules Lécheneaut, Sohn von Vincent, ist mit derselben Leidenschaft wie seine Vorfahren dem Weingut beigetreten und sichert die Kontinuität einer Familiensaga, die Jahrgang für Jahrgang verkörpert wird.

Terroirs und Weinberge des Domaine Lécheneaut

Eine der großen Stärken des Domaine Lécheneaut liegt in der außergewöhnlichen Vielfalt seines Grundbesitzes. Als Eigentümer in den fünf emblematischen Dörfern der Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis, verfügt das Weingut über eine Palette von Terroirs von seltener Reichhaltigkeit, die jeder Cuvée eine unverwechselbare und unverwechselbare Identität verleiht.

Die Böden der Côte de Nuits zeichnen sich durch ein komplexes Mosaik aus jurassischen Kalksteinen, Mergeln, braunen kalkigen Tonen und Kieseln aus. Auf den Parzellen von Nuits-Saint-Georges variieren die Terroirs zwischen kiesigen und lehmigen Böden im Norden, die durch die Erosion der Hänge entstanden sind, und tieferen Böden mit Mergel-Kalk-Zusammensetzung im Süden, wie auf dem Lieu-dit Les Damodes. In Morey-Saint-Denis ist der Boden des Clos de la Roche stark kalkig, mit kaum dreißig Zentimetern Erde auf großen Kalksteinblöcken, eine anspruchsvolle Geologie, die Nährstoffe konzentriert und die Rebe zwingt, tief zu verwurzeln, was Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs spiegelt eine Philosophie des absoluten Respekts gegenüber der Umwelt und dem agronomischen Gleichgewicht der Böden wider. Seit dem Jahr 2000 werden ausschließlich biologische Produkte für den Pflanzenschutz verwendet, und die Düngung wird ausschließlich durch organische Materialien sichergestellt, um das mikrobielle Leben und die Bodenstruktur zu erhalten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Aromen zu konzentrieren und eine optimale Qualität bei der Weinlese zu gewährleisten. In den Weinbergen des Weinguts begegnet man übrigens nicht selten einem Arbeitspferd, Symbol einer aufrichtigen Verbundenheit mit der Bodenarbeit in der reinsten burgundischen Tradition. Das hohe Alter einiger Reben, bis zu sechzig Jahre bei der Parzelle Clos de la Roche, trägt zur Tiefe und aromatischen Komplexität der produzierten Weine bei.

Vinifikationen des Domaine Lécheneaut

Im Keller wenden Philippe und Vincent Lécheneaut dieselbe Sorgfalt an wie im Weinberg. Die bei optimaler Reife geerntete Traubenlese wird einer sorgfältigen Selektion unterzogen, um nur gesundes Traubengut in die Kelterhalle einzubringen. Die Entrappung erfolgt teilweise und wird je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs angepasst, wobei bis zu fünfzig Prozent Ganztraubenlese beibehalten werden kann, eine Praxis, die die Frische der Frucht bewahrt und eine elegantere Tanninstruktur verleiht.

Die Vergärungen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, was den authentischen Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs fördert. Die Kelterhalle, ausgestattet mit einem leistungsstarken Thermoregulierungssystem, ermöglicht eine präzise Kontrolle der Gärtemperaturen und gewährleistet eine ausgewogene Tanninextraktion sowie eine optimale Erhaltung der fruchtigen Aromen des Pinot Noir.

Die Reife dauert achtzehn Monate, ausschließlich in Fässern aus französischer Eiche aus den besten Hochwaldrforêts, eine sorgfältige Auswahl, die ein qualitativ hochwertiges und gut integriertes Holz gewährleistet. Jedes Jahr wird etwa ein Drittel des Fasslagers erneuert, wobei der Anteil neuer Fässer je nach der Kraft des Jahrgangs und der Noblesse des Gewächses angepasst wird. Die malolaktische Gärung verläuft während dieser Reifephase auf natürliche Weise und trägt zur Abrundung der Tannine und zur aromatischen Komplexität der Weine bei. Das Ergebnis ist eine Palette von bourgognes im klassischen und eleganten Stil: geradlinig, präzis, von schöner Materialtiefe, ohne jeglichen Überfluss an Körper oder Extraktion, und bietet eine getreue und nuancierte Interpretation jedes Climat.

Die Cuvées des Domaine Lécheneaut

Marsannay Rouge

Am Eingang der Côte de Nuits gelegen, bietet das Terroir von Marsannay Weine von schöner Lebendigkeit. Die Cuvée des Domaine Lécheneaut zeichnet sich durch ihr leuchtendes Rubinrot und seine Aromen von roten Beerenfrüchten gemischt mit sanften Gewürzen aus. Der Gaumen ist frisch, gespannt, mit seidigen Tanninen und einer schönen aromatischen Persistenz. Ein zugänglicher und aufrichtiger Wein, Ausdruck eines noch unterschätzten Terroirs.

Morey-Saint-Denis

Im Herzen der Côte de Nuits, zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, erzeugt Morey-Saint-Denis Weine von großer Komplexität. Die Village-Cuvée des Domaine Lécheneaut vereint Kraft und Finesse: intensive Nase von schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere), Nuancen von Unterholz und Gewürzen, fleischiger Gaumen mit festen, aber samtigen Tanninen, langer mineralischer Abgang. Ein Lagerwein, der sich nach fünf bis acht Jahren Kellerreife voll entfaltet.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Ormes

Juwel des Weinguts in Morey-Saint-Denis, der Clos des Ormes ist ein Premier Cru mit ausgeprägtem Charakter. Sein für das Dorf typischer kalk-toniger Boden verleiht dem Wein eine dichte Struktur und eine ausgeprägte Mineralität. Die Nase entwickelt komplexe Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Veilchen und Lakritz, während der Gaumen eine reiche Substanz, feine Tannine und eine bemerkenswerte Länge offenbart.

Clos de la Roche Grand Cru

Als absolutes Flaggschiff des Domaine Lécheneaut ist der Clos de la Roche Grand Cru eine der seltensten und begehrtesten Cuvées des Weinguts, die jährlich nur in 450 Flaschen produziert wird. Auf dem Lieu-dit Monts Luisants auf einem sehr kalkigen Boden gelegen, profitiert dieser Grand Cru von Morey-Saint-Denis von Reben mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren. Der Wein ist athletisch, kraftvoll und sehr vinös: In der Nase entwickelt er intensive Aromen von Gewürzen (Pfeffer, Zimt, Nelke) und schwarzen Früchten. Der Gaumen ist kraftvoll, strukturiert durch eine präzise Säure und einen Tanninreichtum, der die Finesse nicht ausschließt. Es ist ein Wein von sehr langer Lagerfähigkeit, der sich über fünfzehn bis zwanzig Jahre herrlich entwickeln kann. 

Chambolle-Musigny

Das Dorf, das für die femininsten und elegantesten Pinot Noirs der Côte de Nuits bekannt ist, wird von Domaine Lécheneaut hervorragend repräsentiert. Die Village-Cuvée besticht durch ihre Zartheit: durchscheinendes Rubinrot, ein Bouquet von großer Finesse mit Kirsche, Rose und Unterholznoten, ein leichter und seidiger Gaumen mit Tanninen von großer Subtilität. Ein Wein von feiner Eleganz, der schon in seinen ersten Jahren genossen oder im Keller verfeinert werden kann.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Die Premiers Crus von Chambolle-Musigny, die von Lécheneaut geprägt werden, erreichen eine weitere Stufe an Komplexität und Tiefe. Auf Kalk- und Mergel-Kalk-Böden an den Hängen des Hügels produziert die Rebe hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration. Die Premier Cru-Cuvée offenbart eine elegante Nase von roten Früchten, Veilchen und feinen Gewürzen, einen vollen und seidigen Gaumen, edle Tannine und eine schöne Länge. Ein Wein von großer Noblesse, der die aromatische Handschrift des Weinguts perfekt zum Ausdruck bringt.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin, ein legendäres Terroir, ist eines der kraftvollsten Gewächse der Côte de Nuits. Die Village-Cuvée des Domaine Lécheneaut liefert davon eine getreue Interpretation: tiefe Farbe mit Granatreflexen, intensive Nase von schwarzen Früchten, Leder und Gewürzen, fleischiger und strukturierter Gaumen mit festen, aber gut eingebundenen Tanninen. Ein vollständiger Wein, der einige Jahre Kellerreife benötigt, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Vosne-Romanée

Die mythische Gemeinde, in der die Romanée-Conti beheimatet ist, verpflichtet alle ihre Winzer zu einem absoluten Standard der Exzellenz. Das Domaine Lécheneaut produziert hier einen Wein von großer Eleganz: raffinierte Nase von schwarzer Kirsche, Trüffel und Veilchen, samtig-präziser Gaumen, seidene Tannine und ein unendlicher Abgang mit würzigen Noten. Ein Wein, der das Können des Weinguts auf diesem außergewöhnlichen Terroir brillant unter Beweis stellt.

Nuits-Saint-Georges

Als Wiege des Weinguts nimmt Nuits-Saint-Georges einen ganz besonderen Platz im Herzen der Brüder Lécheneaut ein. Die Village-Cuvée vereint mehrere ergänzende Parzellen — Les Damodes, Les Saint-Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois und Les Chaliots — mit einem Durchschnittsalter der Reben von rund fünfzig Jahren. Der daraus entstehende Wein besitzt eine schöne Komplexität: Nase von schwarzen Früchten, Lakritz und Gewürzen, dichter und großzügiger Gaumen mit soliden, aber feinen Tanninen, langer mineralischer Abgang. Ein klassischer, geradliniger und präziser Nuits-Saint-Georges.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes au Chouillet

Eine der emblematischen Cuvées des Weinguts, hergestellt aus alten Pinot Noir-Reben, die auf einem kalk-tonigen Boden mit einzigartigen Eigenschaften stehen. Die Farbe ist ein tiefes, leuchtendes Rubinrot; die Nase ist intensiv und komplex mit Aromen von reifen roten Früchten, Unterholz, Gewürzen und rauchigen Noten. Der Gaumen offenbart eine konzentrierte Substanz, geschmeidige Tannine und eine schöne Mineralität im Abgang. Dieser Wein besitzt ein hervorragendes Alterungspotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren. Bei 16–18 °C nach einer Stunde Dekantierung gereicht, begleitet er herrlich eine Entenbrust mit Kirschen, ein gebratenes Wild oder einen gereiften Époisses.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

Als bedeutende Lage des Weinguts ist dieser Premier Cru von Nuits-Saint-Georges eine der bemerkenswertesten Akquisitionen in der Geschichte des Domaines. Auf einem braunen, felsigen Kalkboden, der auf grobem Kalkstein aus dem unteren Bathonium ruht, mit einem Durchschnittsalter der Reben von zweiundvierzig Jahren, erzeugt Les Pruliers Weine von außergewöhnlicher Präzision und Tiefe. In der Nase: konzentrierte schwarze Früchte, Trüffel, Gewürze und Röstaromen. Am Gaumen: dichte Substanz, feine Tannine, strukturierende Säure und ein Abgang von bemerkenswerter Länge. Ein großer Lagerwein, Sinnbild der Exzellenz des Weinguts im Bereich burgundischer Terroir-Weine.