Lecheneaut

Geschichte der Weingüter Lécheneaut

Das Abenteuer Lécheneaut hat seine Wurzeln in den späten 1950er Jahren, als Fernand Lécheneaut beschloss, sein Weingut in Nuits-Saint-Georges zu gründen. Zu Beginn umfasste das Gut nur zweieinhalb Hektar Weinberge, verteilt auf die Gemeinden Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis. In seinen ersten Jahren wurde der Großteil der Produktion als Fasswein an Händler verkauft, eine damals in Bourgogne weit verbreitete Praxis.

Der entscheidende Wendepunkt kam 1986: Nach einer rigorosen önologischen Ausbildung an der renommierten Lycée Viticole de Beaune übernahmen die beiden Söhne von Fernand, Philippe und Vincent, das Familienerbe mit einem klaren Ziel, den Namen Lécheneaut weit über die Grenzen der Côte d'Or hinaus bekannt zu machen. Ab 1987 begannen die Brüder, den Weinberg durch die Übernahme von Pachtland in Nuits-Saint-Georges und Vosne-Romanée zu erweitern und gleichzeitig die Gutsabfüllung einzuführen. Es folgten mehrere strategische Erwerbungen: neue Parzellen in den Premiers Crus von Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin, dann der vielbeachtete Einzug ins Weingut mit zwei Juwelen, dem Premier Cru Les Pruliers in Nuits-Saint-Georges und dem Clos des Ormes in Morey-Saint-Denis.

Parallel zu dieser weinbaulichen Expansion wurden die Infrastrukturen grundlegend modernisiert: Erweiterung des Gärkellers, Installation eines Temperaturregelungssystems zur Kontrolle der Fermentationen, Bau eines zusätzlichen Weinkellers im Jahr 2005 sowie eines hochmodernen Lagergebäudes. Seit 2017 führt eine dritte Generation dieses Erbe fort: Jules Lécheneaut, Sohn von Vincent, ist dem Weingüter mit derselben Leidenschaft wie seine Vorfahren beigetreten und sichert die Kontinuität einer Familiensaga, die Jahrgang für Jahrgang verkörpert wird.

Terroirs und Weinberge der Weingüter Lécheneaut

Eine der großen Stärken der Weingüter Lécheneaut liegt in der außergewöhnlichen Vielfalt ihres Grundstückserbes. Als Eigentümer in den fünf emblematischen Dörfern der Côte de Nuits — Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin und Morey-Saint-Denis — verfügt das Weingüter über eine Palette von Terroirs von seltener Reichhaltigkeit, die jeder Cuvée eine unverwechselbare und unverwechselbare Identität verleiht.

Die Böden der Côte de Nuits zeichnen sich durch ein komplexes Mosaik aus jurassischen Kalksteinen, Mergeln, braunem Kalklehm und Kieselschotter aus. Auf den Parzellen von Nuits-Saint-Georges variieren die Terroirs zwischen kiesig-schluffigen Böden im Norden, entstanden durch Hangerosion, und tieferen Böden mit mergelig-kalkiger Zusammensetzung im Süden, wie etwa auf dem Lieu-dit Les Damodes. In Morey-Saint-Denis ist der Boden des Clos de la Roche stark kalkhaltig, mit kaum dreißig Zentimetern Erde, die auf großen Kalksteinblöcken aufliegt — eine anspruchsvolle Geologie, die Nährstoffe konzentriert und die Rebe zwingt, tief zu wurzeln, was Weine von bemerkenswerter Mineralität und Spannung hervorbringt.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs spiegelt eine Philosophie des absoluten Respekts vor der Umwelt und dem agronomischen Gleichgewicht der Böden wider. Seit dem Jahr 2000 werden ausschließlich biologische Produkte für den Pflanzenschutz eingesetzt, und die Düngung erfolgt ausschließlich mit organischen Materialien, um das mikrobielle Leben und die Bodenstruktur zu erhalten. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um die Aromen zu konzentrieren und eine optimale Qualität bei der Ernte zu gewährleisten. In den Weinbergen des Weingüters ist es übrigens nicht selten, einem Zugpferd zu begegnen, Symbol einer aufrichtigen Verbundenheit mit der Bodenarbeit in der reinsten burgundischen Tradition. Das hohe Alter einiger Reben, bis zu sechzig Jahre für die Parzelle des Clos de la Roche, trägt zur Tiefe und aromatischen Komplexität der erzeugten Weine bei.

Vinifikationen der Weingüter Lécheneaut

Im Keller wenden Philippe und Vincent Lécheneaut dieselbe Strenge an wie im Weinberg. Die bei optimaler Reife geerntete Ernte wird sorgfältig selektioniert, um nur einwandfreie Trauben in den Gärkeller einzubringen. Das Entrappen ist partiell und je nach den Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs angepasst, wobei bis zu fünfzig Prozent ganzer Trauben erhalten werden können — eine Praxis, die die Frische der Frucht bewahrt und eine elegantere Tanninstruktur verleiht.

Die Fermentationen werden mit einheimischen Hefen durchgeführt, was den authentischen Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs fördert. Die Vinothek, ausgestattet mit einem leistungsstarken Temperaturregelungssystem, ermöglicht eine präzise Kontrolle der Fermentationstemperaturen und gewährleistet eine gemessene Tanninextraktion sowie eine optimale Erhaltung der Fruchtaromen des Pinot Noir.

Die Reifung dauert achtzehn Monate, ausschließlich in Fässern aus französischer Eiche aus den besten Hochwaldforsten — eine akribische Auswahl, die für ein qualitativ hochwertiges und gut integriertes Holzaroma sorgt. Jedes Jahr wird etwa ein Drittel des Fasslagers erneuert, wobei der Anteil neuer Fässer je nach Stärke des Jahrgangs und Adel des Crus angepasst wird. Die malolaktische Gärung verläuft während dieser Reifungsperiode auf natürliche Weise und trägt zur Abrundung der Tannine und zur aromatischen Komplexität der Weine bei. Das Ergebnis ist eine Reihe von Bourgogne im klassischen und eleganten Stil: geradlinig, präzis, von schöner Substanzdichte, ohne jeden Überschuss an Körper oder Extraktion, und bietet eine treue und nuancierte Interpretation jedes Klimats.

Die Cuvées der Weingüter Lécheneaut

Marsannay Rouge

Am Eingang der Côte de Nuits gelegen, bietet das Terroir von Marsannay Weine von schöner Lebendigkeit. Die Cuvée der Weingüter Lécheneaut zeichnet sich durch ihr leuchtendes Rubingewand und ihre Aromen von kleinen roten Früchten gemischt mit milden Gewürzen aus. Der Gaumen ist frisch, gespannt, mit seidigen Tanninen und schöner aromatischer Persistenz. Ein zugänglicher und aufrichtiger Wein, Spiegel eines noch unterschätzten Terroirs.

Morey-Saint-Denis

Im Herzen der Côte de Nuits, zwischen Gevrey-Chambertin und Chambolle-Musigny, bringt Morey-Saint-Denis Weine von großer Komplexität hervor. Die Dorfcuvée der Weingüter Lécheneaut verbindet Kraft und Finesse: intensive Nase von schwarzen Früchten (Johannisbeere, Brombeere), Unterholz- und Gewürznuancen, fleischiger Gaumen mit festen, aber samtigen Tanninen, langes mineralisches Finale. Ein Lagerwein, der sich nach fünf bis acht Jahren Kellerreife voll entfaltet.

Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Ormes

Juwel des Weingüters in Morey-Saint-Denis, der Clos des Ormes ist ein Premier Cru mit ausgeprägtem Charakter. Sein für das Dorf typischer kalkig-toniger Boden verleiht dem Wein eine dichte Struktur und eine ausgeprägte Mineralität. Die Nase entfaltet komplexe Aromen von sehr reifen schwarzen Früchten, Veilchen und Lakritze, während der Gaumen eine reiche Substanz, engmaschige Tannine und eine bemerkenswerte Länge offenbart.

Clos de la Roche Grand Cru

Absolutes Aushängeschild der Weingüter Lécheneaut, der Clos de la Roche Grand Cru ist eine der seltensten und begehrtesten Cuvées des Weingüters, produziert in nur 450 Flaschen pro Jahr. Auf dem Lieu-dit Monts Luisants auf einem stark kalkhaltigen Boden gepflanzt, profitiert dieser Grand Cru aus Morey-Saint-Denis von Reben mit einem Durchschnittsalter von sechzig Jahren. Der Wein ist athletisch, feurig und sehr weinig: In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Gewürzen (Pfeffer, Zimt, Nelke) und schwarzen Früchten. Der Gaumen ist kraftvoll, strukturiert durch eine präzise Säure und tanninreiche Fülle, die die Finesse nicht ausschließt. Es ist ein Wein für sehr lange Lagerung, der sich über fünfzehn bis zwanzig Jahre wunderbar entwickeln kann. 

Chambolle-Musigny

Ein Dorf, das für die weiblichsten und elegantesten Pinot Noirs der Côte de Nuits bekannt ist, wird Chambolle-Musigny durch die Weingüter Lécheneaut hervorragend vertreten. Die Dorfcuvée besticht durch ihre Feinheit: transluzides Rubingewand, Bukett von großer Finesse mit Kirsche, Rose und Unterholznoten, leichter und seidiger Gaumen mit Tanninen von großer Subtilität. Ein Wein aus Spitze, der schon in den ersten Jahren genossen oder im Keller weiter verfeinert werden kann.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Die Premiers Crus von Chambolle-Musigny mit der Handschrift Lécheneaut erreichen eine weitere Stufe an Komplexität und Tiefe. Auf kalkigen und kalkig-tonigen Böden an den Hängen des Coteaus bringt die Rebe hier Trauben von außergewöhnlicher Konzentration hervor. Die Premier-Cru-Cuvée offenbart eine elegante Nase von roten Früchten, Veilchen und feinen Gewürzen, einen vollen und seidigen Gaumen, rassereine Tannine und eine schöne Länge. Ein Wein von großer Noblesse, der die aromatische Handschrift des Weingüters perfekt illustriert.

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin, legendäres Terroir, ist eines der kraftvollsten Gewächse der Côte de Nuits. Die Dorfcuvée der Weingüter Lécheneaut liefert eine getreue Interpretation: tiefes Gewand mit Granatreflexen, intensive Nase von schwarzen Früchten, Leder und Gewürzen, fleischiger und strukturierter Gaumen mit festen, aber gut eingehüllten Tanninen. Ein vollständiger Wein, der einige Jahre Kellerreife verdient, um sein volles Potenzial zu entfalten.

Vosne-Romanée

Eine mythische Gemeinde, in der die Romanée-Conti beheimatet ist, verlangt Vosne-Romanée von all seinen Winzern einen absoluten Exzellenzstandard. Die Weingüter Lécheneaut produzieren dort einen Wein von großer Eleganz: anspruchsvolle Nase von schwarzer Kirsche, Trüffel und Veilchen, samtiger und präziser Gaumen, seidene Tannine und ein endloser Abgang mit würzigen Noten. Ein Wein, der das Können der Weingüter auf diesem außergewöhnlichen Terroir glänzend unter Beweis stellt.

Nuits-Saint-Georges

Die Wiege des Weingüters, Nuits-Saint-Georges, nimmt einen ganz besonderen Platz im Herzen der Brüder Lécheneaut ein. Die Dorfcuvée vereint mehrere komplementäre Parzellen — Les Damodes, Les Saint-Jacques, Les Herbues, Les Tuyaux, Les Belles Croix, Les Charmois und Les Chaliots — deren durchschnittliches Rebenalter sich um die fünfzig Jahre bewegt. Der daraus entstehende Wein ist von schöner Komplexität: Nase von schwarzen Früchten, Lakritze und Gewürzen, dichter und großzügiger Gaumen mit festen, aber feinen Tanninen, langes mineralisches Finale. Ein klassischer, gradliniger und präziser Nuits-Saint-Georges.

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes au Chouillet

Eine der emblematischen Cuvées des Weingüters, hergestellt aus alten Pinot-Noir-Reben auf einem Kalk- und Tonboden mit einzigartigen Eigenschaften. Das Gewand ist von tiefem, leuchtendem Rubinrot; die Nase, intensiv und komplex, entfaltet Aromen von reifen roten Früchten, Unterholz, Gewürzen und rauchigen Noten. Der Gaumen offenbart eine konzentrierte Substanz, geschmeichelte Tannine und eine schöne Mineralität im Abgang. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren. Bei 16–18 °C nach einer Stunde Karaffen serviert, begleitet er wunderbar eine Entenbrust mit Kirschen, ein gebratenes Wild oder einen gereiften Époisses.

Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers

Eine Hauptfigur des Weingüters, dieser Premier Cru aus Nuits-Saint-Georges ist eine der bemerkenswertesten Erwerbungen in der Geschichte des Weingüters. Auf einem braunen, felsigen Kalkboden, der auf grobem Kalkstein des Unteren Bathoniums ruht, mit einem Durchschnittsalter der Reben von zweiundvierzig Jahren, bringt Les Pruliers Weine von außergewöhnlicher Präzision und Tiefe hervor. In der Nase: konzentrierte schwarze Früchte, Trüffel, Gewürze und geröstete Noten. Am Gaumen: dichte Substanz, engmaschige Tannine, strukturgebende Säure und ein Abgang von bemerkenswerter Länge. Ein Wein für lange Lagerung, Sinnbild der Exzellenz des Weingüters im Bereich burgundischer Terroirweine.