François Gerbet

História do Domaine François Gerbet

A história do Domaine François Gerbet começa em 1947, quando François Gerbet, originário dos Pirenéus, se instala como vitivinicultor em Vosne-Romanée com a sua esposa Suzanne Sirugue, conhecida em 1944 durante a libertação da aldeia. Fruto de um encontro entre dois mundos, a aventura familiar constrói-se em torno de algumas vinhas herdadas e de uma vontade de edificar um domaine perene. Aproveitando o período pós-guerra, durante o qual muitas terras não tinham sido replantadas após a crise da filoxera, François Gerbet adquire a partir de 1950 magníficas parcelas nos Réas, idealmente situadas entre Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. A partir de 1965, completa o seu vinhedo com a compra de cerca de dez hectares nas Hautes-Côtes de Nuits, em Concœur, lugar de Nuits-Saint-Georges.

A partir de 1972, duas das suas três filhas, Marie-Andrée e Chantal Gerbet, juntam-se à exploração, antes de assumirem sozinhas as rédeas em 1983. Sob o seu impulso, o domaine adota uma viticultura sustentável, desenvolve a venda em garrafa e enriquece-se com parcelas prestigiosas, nomeadamente em Clos de Vougeot e em Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots. Reconhecidas desde 1978 pela qualidade dos seus vinhos, as irmãs Gerbet figuram nos principais guias (Hachette, Revue du Vin de France) e acumulam distinções. Desde 2013, Amélie Berthaut, filha de Marie-Andrée e formada em enologia em Bordéus, retoma progressivamente as vinhas familiares integrando-as no Domaine Berthaut-Gerbet, sediado em Fixin, assegurando assim a continuidade desta bela aventura da Borgonha.

Terroirs e Vinhas do Domaine François Gerbet

O vinhedo do Domaine François Gerbet estende-se por cerca de doze hectares repartidos com fineza entre as Hautes-Côtes de Nuits e o coração prestigioso da Côte de Nuits. Nas Hautes-Côtes, o domaine explora um amplo parcellaire plantado em Pinot Noir e Chardonnay em solos argilo-calcários de altitude, oferecendo frescura e tensão aromática. Esta base regional, fruto do trabalho paciente de François Gerbet a partir de 1965, permite ao domaine propor cuvées acessíveis e expressivas, perfeitamente representativas deste terroir de altitude.

Nas communes mais cobiçadas da Côte de Nuits, o domaine dispõe de um parcellaire de grande qualidade. As vinhas do lieu-dit Aux Réas, na fronteira com Nuits-Saint-Georges, beneficiam de uma exposição excecional. Três Premiers Crus completam esta mosaica: Vosne-Romanée Les Petits Monts e Les Suchots, bem como o Chambolle-Musigny Les Plantes, um Premier Cru de grande elegância. O cume da pirâmide é representado por dois Grands Crus emblemáticos, o Echézeaux e o Clos de Vougeot, que conferem ao domaine uma legitimidade entre as mais belas assinaturas da Côte de Nuits. Os solos calcários e argilo-calcários destas parcelas, aliados a um trabalho respeitoso da vinha em luta sustentável, conferem às cuvées profundidade, fineza e longevidade.

Vinificações do Domaine François Gerbet

No Domaine François Gerbet, a vinificação inscreve-se na mais pura tradição da Borgonha, com uma busca constante de fineza em vez de potência. As vindimas são selecionadas cuidadosamente, as uvas parcialmente desengaçadas segundo os milésimos e a qualidade da colheita. As fermentações efetuam-se em cubas, com extrações suaves destinadas a preservar a delicadeza aromática do Pinot Noir. Esta abordagem ponderada, guiada pelas irmãs Gerbet, dá origem a vinhos com um toque de boca sedoso e fruto radiante.

A criação decorre em barricas durante vários meses, com um uso ponderado do carvalho novo, de modo a respeitar a expressão dos terroirs e nunca mascarar o fruto. As madeiras são criteriosamente selecionadas para sustentar a trama do vinho sem a dominar. Esta vinificação atenta, ao mesmo tempo tradicional e precisa, permite a cada cuvée do domaine, dos Borgonha Hautes-Côtes de Nuits aos Grands Crus, revelar o seu carácter preservando ao mesmo tempo a elegância que é a assinatura da casa. Os vinhos distinguem-se pelo seu equilíbrio, a sua frescura e a sua capacidade de evoluir harmoniosamente em garrafa.

As cuvées do Domaine François Gerbet

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Rouge oferece uma cuvée gulosa, frutada e acessível, assinatura do domaine neste terroir de altitude. A sua cor rubi, o seu nariz de frutos vermelhos frescos e a sua boca ampla fazem dele um Pinot Noir convivial, que se degusta idealmente entre dois e seis anos.

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Blanc, elaborado a partir de Chardonnay cultivado nos taludes de Concœur, distingue-se pela sua frescura, pelas notas de flores brancas e de frutos de polpa tenra, sustentadas por uma bela vivacidade. Uma cuvée precisa e elegante, perfeita como aperitivo assim como com pratos de mar.

O Borgonha Pinot Noir, proveniente de parcelas regionais, propõe um Pinot Noir suave e frutado, de trama fina. Esta cuvée de introdução ao domaine seduz pela sua franqueza aromática e pelo seu equilíbrio sedoso.

O Borgonha Chardonnay revela um branco reto e fresco, marcado por aromas de cítricos, flores brancas e um final mineral. Uma cuvée gulosa que exprime a pureza do Chardonnay da Borgonha num estilo acessível.

O Borgonha Aligoté traz uma nota de frescura na gama, com um branco vivo, crocante e desalterante, com aromas cítricos e florais. Ideal como aperitivo ou em kir, testemunha o saber-fazer do domaine nesta casta emblemática da Borgonha.

O Vosne-Romanée Aux Réas, cuvée villageoise emblemática do domaine, provém de uma parcela excecionalmente bem situada entre Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. Revela um nariz expressivo de groselha, framboesa e cassis, sustentado por uma boca aveludada e taninos fundidos. Um Vosne-Romanée racée, pleno de charme e capaz de uma bela guarda.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts, situado nas alturas da aldeia na proximidade de Richebourg, oferece um Pinot Noir de grande elegância. Os seus aromas florais e especiados, a sua boca fina e ciselada e o seu final persistente fazem dele uma cuvée muito procurada pelos amadores.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, proveniente de um dos maiores Premiers Crus da appellation, propõe um vinho profundo e complexo. O seu nariz de frutos vermelhos e negros enriquece-se de notas de húmus e sous-bois, enquanto a boca, densa e sedosa, se prolonga num comprimento notável. Um grande vinho de guarda, particularmente acabado nos melhores milésimos.

O Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes, único Premier Cru do domaine na comuna vizinha, seduz pela sua fineza e delicadeza. Floral, elegante e de bela pureza de fruto, encarna com brio o carácter refinado de Chambolle-Musigny.

O Echézeaux Grand Cru constitui uma das duas peças mestras do domaine. Oferece um Pinot Noir profundo e aromático, mesclando frutos vermelhos maduros, especiarias suaves e notas de sous-bois. A sua boca ampla e sedosa, sustentada por taninos finos, confere-lhe uma grande capacidade de guarda.

O Clos de Vougeot Grand Cru, joia do Domaine François Gerbet, exprime toda a nobreza deste terroir mítico. A sua cor profunda, os seus aromas complexos de frutos negros, alcaçuz e especiarias, bem como a sua boca densa e estruturada anunciam um vinho de guarda muito prolongada, capaz de ganhar em complexidade e harmonia ao longo dos anos passados em cave.