François Gerbet

História do Domaine François Gerbet

A história do Domaine François Gerbet começa em 1947, quando François Gerbet, originário dos Pireneus, instala-se como viticultor em Vosne-Romanée com sua esposa Suzanne Sirugue, conhecida em 1944 durante a libertação da aldeia. Fruto de um encontro entre dois mundos, a aventura familiar constrói-se em torno de algumas vinhas herdadas e de uma vontade de edificar um domínio perene. Aproveitando o pós-guerra, período durante o qual muitas terras não haviam sido replantadas após a crise da filoxera, François Gerbet adquire a partir de 1950 magníficas parcelas em Aux Réas, idealmente situadas entre Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. A partir de 1965, completa o seu vinhedo com a compra de aproximadamente dez hectares nas Hautes-Côtes de Nuits, em Concœur, aldeia de Nuits-Saint-Georges.

A partir de 1972, duas de suas três filhas, Marie-Andrée e Chantal Gerbet, juntam-se à exploração, antes de assumirem sozinhas as rédeas em 1983. Sob seu impulso, o domínio adota uma viticultura razoada, desenvolve a venda em garrafa e enriquece-se com parcelas prestigiosas, nomeadamente em Clos de Vougeot e em Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots. Reconhecidas desde 1978 pela qualidade de seus vinhos, as irmãs Gerbet figuram nos principais guias (Hachette, Revue du Vin de France) e colecionam distinções. Desde 2013, Amélie Berthaut, filha de Marie-Andrée e formada em enologia em Bordeaux, retoma progressivamente as vinhas familiares integrando-as ao Domaine Berthaut-Gerbet, sediado em Fixin, assegurando assim a continuidade desta bela aventura borgonhesa.

Terroirs e Vinhas do Domaine François Gerbet

O vinhedo do Domaine François Gerbet se estende por aproximadamente doze hectares distribuídos com refinamento entre as Hautes-Côtes de Nuits e o prestigioso coração da Côte de Nuits. Nas Hautes-Côtes, o domaine de explora um amplo conjunto de parcelas plantadas com Pinot Noir e Chardonnay em solos argilo-calcários de altitude, oferecendo frescor e tensão aromática. Essa base regional, fruto do trabalho paciente de François Gerbet a partir de 1965, permite ao domaine de propor cuvées acessíveis e expressivas, perfeitamente representativas desse terroir de altitude.

Nas comunas mais cobiçadas da Côte de Nuits, o domínio dispõe de um conjunto de parcelas de grande qualidade. As vinhas do lieu-dit Aux Réas, no limite de Nuits-Saint-Georges, beneficiam de uma exposição excecional. Três Premiers Crus completam esse mosaico: Vosne-Romanée Les Petits Monts e Les Suchots, bem como o Chambolle-Musigny Les Plantes, um Premier Cru de grande elegância. O topo da pirâmide é representado por dois Grands Crus emblemáticos, o Echézeaux e o Clos de Vougeot, que conferem ao domínio uma legitimidade entre as mais belas assinaturas da Côte de Nuits. Os solos calcários e argilo-calcários dessas parcelas, aliados a um trabalho respeitoso da vinha em luta razoada, conferem às cuvées profundidade, fineza e longevidade.

Vinificações do Domaine François Gerbet

No Domaine François Gerbet, a vinificação inscreve-se na mais pura tradição borgonhesa, com uma busca constante de fineza em vez de potência. As vindimas são cuidadosamente selecionadas, as uvas parcialmente desengaçadas conforme os millésimes e a qualidade da colheita. As fermentações realizam-se em cubas, com extrações suaves destinadas a preservar a delicadeza aromática do Pinot Noir. Essa abordagem comedida, guiada pelas irmãs Gerbet, dá origem a vinhos com toque de boca sedoso e fruta radiante.

O estágio realiza-se em barricas durante vários meses, com um uso racional do carvalho novo, a fim de respeitar a expressão dos terroirs e de nunca mascarar a fruta. As madeiras são cuidadosamente selecionadas para sustentar a estrutura do vinho sem dominá-la. Essa vinificação atenciosa, ao mesmo tempo tradicional e precisa, permite que cada cuvée do domínio, dos Borgonha Hautes-Côtes de Nuits aos Grands Crus, revele seu caráter conservando ao mesmo tempo a elegância que constitui a assinatura da maison. Os vinhos distinguem-se pelo seu equilíbrio, seu frescor e sua capacidade de evoluir harmoniosamente em garrafa.

As cuvées do Domaine François Gerbet

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Rouge oferece uma cuvée gourmande, frutada e acessível, assinatura do domínio nesse terroir de altitude. Sua cor rubi, seu nariz de frutas vermelhas frescas e sua boca ampla fazem dele um Pinot Noir convivial, que se degusta idealmente entre dois e seis anos.

O Borgonha Hautes-Côtes de Nuits Blanc, elaborado a partir de Chardonnay cultivado nas encostas de Concœur, distingue-se pelo seu frescor, suas notas de flores brancas e de frutas de polpa tenra, sustentadas por uma bela vivacidade. Uma cuvée precisa e elegante, perfeita no aperitivo assim como com pratos marinhos.

O Borgonha Pinot Noir, proveniente de parcelas regionais, propõe um Pinot Noir macio e frutado, de estrutura fina. Essa cuvée de introdução ao domínio seduz pela sua franqueza aromática e pelo seu equilíbrio sedoso.

O Borgonha Chardonnay revela um branco direito e fresco, marcado por aromas de cítricos, flores brancas e um final mineral. Uma cuvée gourmande que exprime a pureza do Chardonnay borgonhês em um estilo acessível.

O Borgonha Aligoté traz uma nota de frescor na gama, com um branco vivo, crocante e refrescante, com aromas cítricos e florais. Ideal no aperitivo ou em kir, ele demonstra o saber-fazer do domínio nessa uva emblemática da Borgonha.

O Vosne-Romanée Aux Réas, cuvée vilageoise emblemática do domínio, provém de uma parcela excepcionalmente bem situada entre Vosne-Romanée e Nuits-Saint-Georges. Revela um nariz expressivo de groselha, framboesa e cassis, sustentado por uma boca aveludada e taninos fundidos. Um Vosne-Romanée de raça, cheio de charme e capaz de uma bela guarda.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts, situado nas alturas da aldeia próximo a Richebourg, oferece um Pinot Noir de grande elegância. Seus aromas florais e apimentados, sua boca fina e cinzelada e seu final persistente fazem dele uma cuvée muito procurada pelos amadores.

O Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, proveniente de um dos maiores Premiers Crus da appellation, propõe um vinho profundo e complexo. Seu nariz de frutas vermelhas e negras enriquece-se com notas de húmus e de sous-bois, enquanto a boca, densa e sedosa, prolonga-se por um comprimento notável. Um grande vinho da guarda, particularmente bem-sucedido nos melhores millésimes.

O Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes, único Premier Cru do domínio na comuna vizinha, seduz pela sua fineza e delicadeza. Floral, elegante e de uma bela pureza de fruta, encarna com brilhantismo o caráter refinado de Chambolle-Musigny.

O Echézeaux Grand Cru constitui uma das duas peças-mestras do domínio. Oferece um Pinot Noir profundo e aromático, unindo frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e notas de sous-bois. Sua boca ampla e sedosa, sustentada por taninos finos, confere-lhe uma grande capacidade de guarda.

O Clos de Vougeot Grand Cru, joia do Domaine François Gerbet, exprime toda a nobreza desse terroir mítico. Sua cor profunda, seus aromas complexos de frutas negras, alcaçuz e especiarias, bem como sua boca densa e estruturada anunciam um vinho de guarda muito longa, capaz de ganhar em complexidade e harmonia ao longo dos anos passados na adega.