Vinho 1978 Borgonha

A safra de 1978 permanece em Borgonha como um ano lendário, celebrado como a safra milagre: um verão fresco e nublado foi salvo in extremis por um outono radiante e seco (setembro e outubro) que levou uma pequena colheita a uma maturidade perfeita. Os tintos (Pinot Noir) são as figuras principais: concentrados, estruturados e profundos, de um classicismo acabado e prometidos a uma longa guarda, com resultados brilhantes na Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis). Os brancos (Chardonnay) são igualmente brilhantes, ricos e equilibrados, de Meursault a Puligny-Montrachet e Chablis. O potencial de guarda foi considerável. Hoje, os grandes tintos oferecem uma maturidade esplêndida, com os melhores conservando ainda reservas. Entre o modesto 1977 e o abundante 1979, o 1978 figura entre os muito grandes anos da década, ao lado de 1971.

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