Christian Ducroux

Os vinhos do Domaine Christian Ducroux: compra ao melhor preço

Christian Ducroux é uma figura absolutamente única e fundadora do vinhedo beaujolais natural: um pioneiro que, desde 1970, cultiva suas vinhas em total harmonia com a natureza nos arredores de Lantignié, muito antes de os termos "biológico" e "biodinâmico" estarem na moda. Certificado em Agricultura Biológica desde 1980 e em biodinâmica desde 1985, é um dos viticultores com envolvimento mais antigo nessas práticas na França, trabalhando a cavalo com dois cavalos que lavram, capinando e até transportando as uvas durante a vindima. Em 6 hectares de vinhas velhas de Gamay plantadas em granito rosa a uma densidade de 10.000 pés por hectare, em poda em gobelet, expostas a norte a 400 metros de altitude para preservar a frescura, Christian produz seus vinhos numa adega sob sua casa familiar, com um pressoir muito antigo de 1870. A particularidade absoluta de sua abordagem: ele não produz cuvées parcelares, mas diferencia seus vinhos pela seleção dos sucos obtidos na prensagem. 

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Christian Ducroux Cuvée Thibault 2018
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79067
Branco
75cl
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Beaujolais | Vinho da França

Christian Ducroux Cuvée Thibault 2018

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História do Domaine Christian Ducroux

Christian Ducroux é proveniente de uma longa linhagem de viticultores em Lantignié, no Régnié. Seu pai e seu avô cultivavam a vinha nestas mesmas parcelas de granito rosa antes dele. Em 1970, ele retoma o domaine familiar em plena onda da revolução química agrícola, quando todos os seus vizinhos se orientavam para os insumos e os herbicidas químicos. Ele faz exatamente o contrário. Atento aos estudos e às experiências que destacam os danos da química nos solos e nos vinhos, ele empreende progressivamente a conversão do seu vinhedo para uma agricultura respeitosa do ser vivo. A certificação Agricultura Biológica é obtida desde 1980, depois a biodinâmica em 1985 : datas que o colocam entre os pioneiros absolutos destas práticas em França, muito antes que estes movimentos fossem reconhecidos e valorizados.

Nos anos seguintes, Christian adota o trabalho a cavalo, adquirindo dois cavalos que se tornam suas principais ferramentas de trabalho : eles lavram os solos entre as fileiras, asseguram os tratamentos por pulverização e, durante as vindimas, transportam as caixas de uvas até ao chai. As suas vinhas são plantadas entre arbustos e árvores frutíferas, numa busca constante de biodiversidade que Christian nomeia "os ritmos da vida." Durante décadas, ele trabalha discretamente, longe dos holofotes mediáticos, até que a onda dos vinhos naturais nos anos 2000-2010 finalmente coloca a sua figura em evidência. Para muitos viticultores naturais da geração seguinte, Christian Ducroux é um mentor e uma inspiração.

Terroirs e Vinhas do Domaine Christian Ducroux

O vinhedo de Christian Ducroux estende-se por 6 hectares, todos situados em torno do chai familiar, no lieu-dit Thulon em Lantignié, na appellation Régnié, a uma altitude de cerca de 400 metros. As vinhas estão expostas a norte, uma escolha pouco convencional numa região que privilegia geralmente o sul. Esta exposição permite preservar a frescura natural das uvas numa região que sofreu os efeitos das mudanças climáticas mais cedo do que outras, e confere aos vinhos uma tensão mineral e uma acidez natural notáveis. O solo é de granito rosa, mineral e drenante, com uma densidade de plantio de 10 000 pés por hectare.

O encepamento é composto por 98 % de Gamay, com o restante em cépages brancos implantados um pouco mais em altitude. Christian conduz atualmente experimentações sobre diferentes cépages brancos resistentes, buscando um cépage tenso e fino que se adaptaria às condições do local, com uma pista sobre o Jacquère savoyard. As vinhas são podadas em gobelet, "a poda mais respeitosa pois se assemelha a uma pequena árvore, bem equilibrada", segundo suas palavras. As vinhas são plantadas entre arbustos e árvores frutíferas para favorecer a biodiversidade. O uso do cobre e do enxofre é reduzido ao mínimo, substituído por infusões de ervas para fortalecer as plantas.

Vinificações do Domaine Christian Ducroux

O método de vinificação de Christian Ducroux é único no panorama beaujolais e no mundo do vinho em geral. Na sua cave simples e ancestral sob sua casa, os cachos inteiros de Gamay são fermentados com leveduras indígenas em grandes cubas de betão tradicionais. Nenhum insumo enológico, nenhum enxofre adicionado. Após a fermentação, as uvas são prensadas num velho lagar de 1870. É aí que nasce a singularidade absoluta do domaine : Christian distingue e separa os sucos em função do momento da prensagem, criando três cuvées distintas não por terroir ou por parcela, mas pela própria natureza dos sucos extraídos. A cuvée Patience, a mais tânica, permanece cerca de 10 meses em demi-muid e passa cerca de 1 ano em garrafa antes da comercialização, conferindo aos taninos o tempo de se fundirem. Os vinhos são engarrafados sem filtração nem colagem.

As cuvées do Domaine Christian Ducroux

Prologue (Régnié / Vin de France) : Primeira cuvée do domaine e a mais leve, proveniente do suco de gota livre (suco que escorre naturalmente dos cachos por gravidade, sem pressão) e do início do suco de prensa, ou seja, os primeiros sucos menos extraídos. "Prologue" evoca o início de algo, a introdução. Vinho tinto de uma grande frescura e de uma leveza cristalina, com um frutado vivo e expressivo sobre as frutas vermelhas (morango, cereja, framboesa), uma boca leve e aérea, taninos quase ausentes. A cuvée de prazer imediato e de gulodice do domaine, a beber fresco no ano ou nos dois primeiros anos. "Nariz de pelo, expressão animal e metálica, ataque extra frutado, bela acidez, trama exemplar" segundo um apreciador entusiasmado.

Exspectatia (Régnié / Vin de France) : Segunda cuvée proveniente da metade da prensagem (cerca de 80 % de suco de meio de prensa, 20 % de suco de gota livre), ou seja, os sucos intermediários. Seu nome latino evoca a "expectativa", a espera paciente. Vinho tinto mais concentrado e mais complexo que o Prologue, com mais matéria, estrutura e comprimento, conservando ao mesmo tempo a frescura e a leveza características do domaine. "Repleto de frutas, uma pontinha de suavidade açucarada, sumarento, guloso, muito guloso." Excelente relação qualidade/preço segundo os apreciadores. Aprecia-se como aperitivo ou com pratos leves, com uma ligeira oxigenação.

Patience (Régnié / Vin de France) : Terceira cuvée e a mais estruturada do domaine, proveniente do rebêchage (descompactação do lagar para extrair os últimos sucos), um suco mais tânico e mais amargo que os anteriores. Como o nome indica, esta cuvée exige tempo : élevage de cerca de 10 meses em demi-muid, depois mais um ano em garrafa antes da comercialização. Vinho tinto mais austero e redutor na sua juventude, mas que se abre progressivamente para revelar uma profundidade e uma complexidade inéditas. Os taninos, firmes de início, fundem-se com o tempo numa matéria concentrada. A carafar generosamente ou a aguardar 3 a 5 anos. A cuvée de coleção e de guarda do domaine.

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