Christian Ducroux

Geschichte des Domaine Christian Ducroux

Christian Ducroux entstammt einer langen Linie von Winzern in Lantignié, im Régnié. Sein Vater und sein Großvater haben auf denselben Granitparzellen vor ihm Reben angebaut. Im Jahr 1970 übernimmt er das familiendomaine mitten in der Welle der landwirtschaftlichen Chemierevolution, als alle seine Nachbarn auf chemische Zusatzstoffe und Herbizide setzen. Er macht genau das Gegenteil. Aufmerksam gegenüber Studien und Erfahrungen, die die Schäden der Chemie an Böden und Weinen belegen, leitet er schrittweise die Umstellung seines Weinbergs auf eine lebenserhaltende Landwirtschaft ein. Die Zertifizierung Biologischer Landbau wird bereits 1980 erlangt, gefolgt von der Biodynamie im Jahr 1985: Daten, die ihn zu den absoluten Pionieren dieser Praktiken in Frankreich machen, lange bevor diese Bewegungen anerkannt und wertgeschätzt wurden.

In den folgenden Jahren übernimmt Christian die Arbeit mit dem Pferd und erwirbt zwei Pferde, die seine wichtigsten Arbeitsmittel werden: Sie pflügen die Böden zwischen den Reihen, übernehmen die Behandlungen durch Sprühung und transportieren während der Weinlese die Traubenkisten bis zum Keller. Seine Reben sind inmitten von Sträuchern und Obstbäumen gepflanzt, in einem beständigen Streben nach Biodiversität, das Christian "die Rhythmen des Lebens" nennt. Jahrzehntelang arbeitet er diskret, abseits des Medienrummels, bis die Welle der Naturweine in den Jahren 2000–2010 seine Person schließlich ins Rampenlicht rückt. Für viele Naturweinerzeuger der nächsten Generation ist Christian Ducroux ein Mentor und eine Inspiration.

Terroirs und Reben des Domaine Christian Ducroux

Das Weinberg von Christian Ducroux erstreckt sich über 6 Hektar, alle rund um den familiären Weinkeller gelegen, an der Lage Thulon in Lantignié, in der Appellation Régnié, auf einer Höhe von etwa 400 Metern. Die Reben sind nach Norden ausgerichtet – eine wenig konventionelle Wahl in einer Region, die gewöhnlich den Süden bevorzugt. Diese Exposition ermöglicht es, die natürliche Frische der Trauben in einer Region zu bewahren, die die Auswirkungen des Klimawandels früher als andere gespürt hat, und verleiht den Weinen eine bemerkenswerte mineralische Spannung und natürliche Säure. Der Boden besteht aus rosafarbenem Granit, mineralisch und drainierend, mit einer Pflanzdichte von 10 000 Stöcken pro Hektar.

Die Rebsortenzusammensetzung besteht zu 98 % aus Gamay, der Rest entfällt auf weiße Rebsorten, die etwas höher gelegen angepflanzt sind. Christian führt derzeit Experimente mit verschiedenen pilzwiderstandsfähigen weißen Rebsorten durch und sucht eine straffe und feine Sorte, die sich den Bedingungen des Ortes anpassen würde, wobei der savoyardische Jacquère eine mögliche Spur darstellt. Die Reben werden im Gobelet-Schnitt erzogen, "der respektvollste Schnitt, da er einem kleinen, gut ausbalancierten Baum ähnelt", nach seinen Worten. Die Reben sind inmitten von Sträuchern und Obstbäumen gepflanzt, um die Biodiversität zu fördern. Der Einsatz von Kupfer und Schwefel wird auf ein Minimum reduziert und durch Kräuteraufgüsse zur Stärkung der Pflanzen ersetzt.

Vinifikationen des Domaine Christian Ducroux

Die Vinifikationsmethode von Christian Ducroux ist einzigartig in der Beaujolais-Landschaft und in der Weinwelt im Allgemeinen. In seinem schlichten, altehrwürdigen Keller unter seinem Haus werden ganze Gamay-Trauben mit indigenen Hefen in großen traditionellen Betonbehältern vergoren. Keinerlei önologische Zusätze, kein zugesetzter Schwefel. Nach der Gärung werden die Trauben in einer alten Kelter von 1870 gepresst. Hier entsteht die absolute Einzigartigkeit des domaine: Christian unterscheidet und trennt die Säfte nach dem Zeitpunkt des Pressgangs und schafft so drei verschiedene Cuvées, die nicht durch Terroir oder Parzelle, sondern durch die Natur der gewonnenen Säfte selbst definiert werden. Die Cuvée Patience, die tanninreichste, reift etwa 10 Monate im Demi-Muid und verbleibt etwa 1 Jahr in der Flasche vor der Vermarktung, damit die Tannine Zeit haben, sich zu integrieren. Die Weine werden ohne Filtration und ohne Schönung abgefüllt.

Die Cuvées des Domaine Christian Ducroux

Prologue (Régnié / Vin de France) : Erste Cuvée des domaine und die leichteste, gewonnen aus dem Freifließsaft (Saft, der durch die Schwerkraft natürlich aus den Trauben fließt, ohne Druck) und dem Beginn des Presssafts, also den ersten, am wenigsten extrahierten Säften. "Prologue" evoziert den Beginn von etwas, die Einleitung. Rotwein von großer Frische und kristalliner Leichtigkeit, mit lebhafter und ausdrucksstarker Fruchtigkeit auf roten Früchten (Erdbeere, Kirsche, Himbeere), leichtem und luftigem Gaumen, kaum vorhandenen Tanninen. Die Cuvée des unmittelbaren Genusses und der Lebensfreude des domaine, kühl zu trinken im Jahr oder in den ersten zwei Jahren. "Pelznase, animalischer und metallischer Ausdruck, extra fruchtiger Antrunk, schöne Säure, exemplare Struktur" laut einem begeisterten Liebhaber.

Exspectatia (Régnié / Vin de France) : Zweite Cuvée aus der Mitte des Pressgangs (etwa 80 % Mittelpresssaft, 20 % Freifließsaft), also die intermediären Säfte. Ihr lateinischer Name evoziert die "expectativa", das geduldige Warten. Rotwein, konzentrierter und komplexer als der Prologue, mit mehr Substanz, Struktur und Länge, während er die für das domaine charakteristische Frische und Leichtigkeit bewahrt. "Vollmundig fruchtig, eine Spur Süße, saftig, genussreich, sehr trinkfreudig." Ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis laut Kennern. Genießbar als Aperitif oder zu leichten Gerichten, mit leichter Belüftung.

Patience (Régnié / Vin de France) : Dritte Cuvée und die strukturierteste des domaine, gewonnen aus dem Rebêchage (Auflockern des Pressrückstands, um die letzten Säfte zu extrahieren), ein Saft mit mehr Tanninen und Bitterkeit als die vorangegangenen. Wie der Name schon andeutet, braucht diese Cuvée Zeit: Reifung von etwa 10 Monaten im Demi-Muid, dann ein weiteres Jahr in der Flasche vor der Vermarktung. Rotwein, in seiner Jugend eher herb und reduktiv, der sich jedoch nach und nach öffnet, um eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität zu offenbaren. Die anfangs festen Tannine integrieren sich mit der Zeit in eine konzentrierte Substanz. Großzügig dekantieren oder 3 bis 5 Jahre warten. Die Sammlungs- und Lagercuvée des domaine.