Château des Jacques

História do Château des Jacques

A residência do Château des Jacques está documentada no lieu-dit "Les Jacques" em Romanèche-Thorins desde 1679. A família Sornay transforma-a numa casa de família e de negócio de vinho a partir de 1843. Em 1924, o mesmo ano em que a appellation Moulin-à-Vent é oficialmente criada, Amédée Rousseau, empreendedor visionário decidido a produzir grandes vinhos, adquire pacientemente as melhores parcelas da appellation junto de cerca de sessenta famílias diferentes. Adota de imediato uma filosofia de alta costura, com vindimas manuais, desengace, vinificações e envelhecimentos longos, e engarrafamento na propriedade, práticas extraordinariamente raras para o Beaujolais da época.

Em 1996, a Maison Louis Jadot, fundada em 1859 em Beaune por Louis Henry Denis Jadot, adquire o Château des Jacques e preserva sua identidade, ao mesmo tempo que adota práticas ambientais ambiciosas. A Jadot torna-se assim a primeira grande maison borgonhesa proprietária de um vinhedo de importância no Beaujolais, materializando o vínculo histórico entre a Borgonha e o Beaujolais que é debatido desde o duque Philippe le Hardi no século XIV. Em 2001, ela adquire o Château des Lumières e seus 35 hectares na colina de Villié-Morgon (Côte du Py, Corcelette, Bellevue, Roche Noire, Les Charmes). Os dois conjuntos são reunidos sob o nome Château des Jacques em 2008. A direção do domínio é assegurada por Julie Pitoiset e Alexandre Pipilis.

Terroirs e Vinhedos do Château des Jacques

O vinhedo do Château des Jacques estende-se por 69 a 88 hectares conforme as fontes, distribuídos por vários crus e appellations do Beaujolais norte. Em Moulin-à-Vent, os 32 hectares do domínio estão organizados em torno de cinco grandes clos distintos: o Grand Clos de Rochegrès, o Clos du Grand Carquelin, Champ de Cour, La Roche e o Clos des Thorins. Estas parcelas, todas situadas nos terroirs de granito rosa e quartzo ricos em manganês que conferem reputação e especificidade a Moulin-à-Vent, conferem aos vinhos uma estrutura, uma potência e uma longevidade incomparáveis para um Gamay. O Clos de Loyse, 10 hectares de Chardonnay em solo argilo-calcário, produz o Beaujolais Blanc e o Borgonha Blanc do domínio.

Para Morgon, os 35 hectares do Château des Lumières estão situados nos terroirs de xisto e granito da colina acima da aldeia de Villié-Morgon, com parcelas na Côte du Py (o terroir mais renomado de Morgon), Corcelette, Bellevue, Roche Noire e Les Charmes. Cada parcela de Morgon expressa uma singularidade distinta, desde a potência mineral da Côte du Py até à fineza floral de Bellevue. Todo o vinhedo está comprometido com a viticultura biológica, com práticas variáveis segundo as parcelas: HVE, viticultura orgânica, biodinâmica, geobiologia. Nenhum herbicida químico é utilizado.

Vinificações do Château des Jacques

Os métodos do Château des Jacques são decididamente "à borgonhesa", uma filosofia introduzida por Louis Jadot e fielmente mantida. Após vindimas manuais em pequenas caixas e triagem rigorosa, os cachos são na sua grande maioria desengaçados, o que é excecional no Beaujolais, onde a vinificação em cachos inteiros é a norma. Esta decisão confere aos vinhos uma concentração e uma fineza tânica diferentes dos Beaujolais clássicos. A maceração dura três a quatro semanas, com pigeages e remontagens diárias. O envelhecimento é feito em cubas de betão e em barris de carvalho durante aproximadamente dez meses para as cuvées principais, com um envelhecimento parcial em barris novos para as grandes cuvées de parcela única. Esta passagem pela madeira é dosada para permitir as trocas entre o vinho e o carvalho sem imprimir a marca da madeira. Os vinhos necessitam muitas vezes de pelo menos 5 anos para expressar plenamente a complexidade do seu terroir.

As cuvées do Château des Jacques

Moulin-à-Vent Château des Jacques : Cuvée tinto de assemblage e "grand vin" do domínio em Moulin-à-Vent, proveniente dos cinco grandes clos graníticos do domínio: Rochegrès, Carquelin, Thorins, Champ de Cour e La Roche. Desengace, maceração de 3 a 4 semanas, envelhecimento em cubas de betão e barris durante 10 meses. Vinho tinto potente, rico e elegante, "ilustrando perfeitamente as grandes qualidades da appellation: suavidade dos taninos, frescura e elegância do fruto." Potencial de guarda de 10 a 20 anos nos grandes anos. A cuvée mais representativa e mais volumosa do domínio.

Moulin-à-Vent Grand Clos de Rochegrès : Grande cuvée de parcela única proveniente do Grand Clos de Rochegrès, uma das parcelas mais renomadas de Moulin-à-Vent, em solos graníticos. Vinho tinto de potência e profundidade excepcionais, com aromas intensos de frutas negras, especiarias e mineralidade granítica. Envelhecimento mais longo em barris. Uma das cuvées mais admiradas do domínio pela sua guarda e complexidade.

Moulin-à-Vent Clos du Grand Carquelin : Cuvée de parcela única proveniente do Clos du Grand Carquelin, parcela distinta do domínio em granito rosa. Vinho tinto de grande elegância e precisão aromática, com notas de violeta, groselha negra e uma mineralidade granítica característica. Tipicamente, uma das cuvées mais "pinotantes" do domínio.

Moulin-à-Vent Clos des Thorins : Cuvée de parcela única proveniente do Clos des Thorins, parcela histórica do domínio que dá nome ao célebre lieu-dit Romanèche-Thorins. Solo granítico, exposição particular. Vinho tinto de grande riqueza e de marcada amplitude aromática, com frutas negras e especiarias próprias dos vinhos de guarda de Moulin-à-Vent.

Moulin-à-Vent Champ de Cour : Cuvée de parcela única proveniente da parcela Champ de Cour, uma das cinco grandes parcelas históricas do domínio. Vinho tinto que expressa a singularidade deste terroir particular de Moulin-à-Vent, com a sua própria assinatura aromática no seio das cuvées do château.

Moulin-à-Vent La Roche : Cuvée de parcela única proveniente da parcela La Roche, completando a paleta dos cinco grandes clos do domínio. Vinho tinto de expressão floral e mineral característica, no registo mais elegante das cuvées de Moulin-à-Vent do Château des Jacques.

Morgon Côte du Py : Grande cuvée de Morgon proveniente da Côte du Py, o terroir mais renomado e mais mineral da appellation, sobre os característicos xistos azuis. Vinho tinto de mineralidade, profundidade e potência incomparáveis para um Gamay, com os aromas característicos da Côte du Py: cereja negra, violeta, especiarias e uma tensão mineral xistosa distintiva. Vinho de guarda de 8 a 12 anos no mínimo.

Morgon Bellevue : Cuvée de Morgon proveniente da parcela Bellevue na colina de Villié-Morgon, em um estilo mais floral e mais acessível do que a Côte du Py. Vinho tinto elegante e aromático, com notas de cereja e flores, boca suave e fresca.

Morgon Les Charmes : Cuvée de Morgon proveniente da parcela Les Charmes, expressando um estilo "encantador" e acessível do cru, com aromas de frutas vermelhas e uma textura sedosa.

Morgon Roche Noire : Cuvée de Morgon proveniente da parcela Roche Noire, terroir de dominante rochosa negra vulcânica, produzindo vinhos de uma mineralidade sombria e de uma profundidade notável.

Beaujolais Blanc Clos de Loyse : Cuvée branco proveniente de Chardonnay no Clos de Loyse (10 hectares de solo argilo-calcário) em appellation Beaujolais Blanc. Vinho branco frutado e fresco, com aromas de maçã, flores brancas e limão, boca viva e leve. A face branca e complementar do château, a degustar com peixes ou mariscos.

Borgonha Blanc Clos de Loyse : Cuvée branco de prestígio proveniente do mesmo vinhedo de Chardonnay em appellation Borgonha Blanc, com um envelhecimento mais cuidado. Vinho branco mais complexo e mais rico do que o Beaujolais Blanc, com uma bela tensão mineral e um final longo. Testemunha o vínculo indissociável entre o Beaujolais e a Borgonha que o Château des Jacques encarna desde 1996.