Forts de Latour 2004
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Les Forts de Latour é o segundo vinho do Château Latour, Premier Grand Cru Classé de 1855, na denominação Pauillac, na margem esquerda do vinhedo de Bordeaux. Criado em 1966, este vinho tinto beneficia do mesmo cuidado e do mesmo saber-fazer que o Grand Vin, o que lhe confere a estatura de um verdadeiro cru classé do Médoc. Com predominância de cabernet sauvignon, seduz pela sua profundidade, estrutura refinada e elegância tipicamente pauillacaise, sendo ao mesmo tempo mais acessível na sua juventude.
A história do Château Latour remonta ao século XIV: os arquivos mais antigos, datados de 1331, evocam a construção de uma torre fortificada que guardava o estuário do Gironde, na origem da célebre torre que hoje adorna o rótulo. A grande aventura vitícola da propriedade começa no final do século XVII, quando Latour se torna propriedade da família de Ségur. Em 1855, o cru ascende à categoria de Premier Grand Cru Classé, um dos cinco mais prestigiosos de Bordeaux.
Em 1966, o Château Latour criou o seu segundo vinho, Les Forts de Latour, cujo nome é emprestado de uma parcela histórica da propriedade. Desde 1993, a propriedade pertence a François Pinault, por meio do grupo Artémis, que empreendeu importantes obras de renovação e prossegue uma busca constante pela excelência. Pioneira, a propriedade converteu todo o seu vinhedo à agricultura biológica e trabalha grande parte de suas vinhas em biodinâmica. Desde 2012, o Château Latour é, ademais, o único Premier Grand Cru Classé a não mais comercializar seus vinhos en primeur, preferindo liberá-los na maturidade.
O vinhedo do Château Latour estende-se por quase noventa hectares no coração do Médoc, a algumas centenas de metros do estuário do Gironde. No seu centro encontra-se o Enclos, quarenta e sete hectares de vinhas velhas em torno do château, reservados ao Grand Vin. Les Forts de Latour, por sua vez, provém das parcelas situadas fora do Enclos, em belíssimos terroirs da zona classificada Pauillac, como Petit Batailley, Comtesse de Lalande ou Sainte-Anne, bem como das vinhas jovens da propriedade.
Estas terras distinguem-se pelas suas cristas de cascalho profundo, perfeitamente drenadas, assentando sobre um subsolo argiloso que retém a humidade necessária à vinha. Este terroir de exceção, conjugado com o efeito regulador do estuário, que protege das geadas e favorece uma bela maturidade, é idealmente adequado ao cabernet sauvignon, a casta dominante da propriedade. A assemblagem dos Forts de Latour concede, no entanto, um lugar privilegiado ao merlot, numa proporção mais elevada do que no Grand Vin, o que contribui para o seu caráter mais suave.
Les Forts de Latour é elaborado com o mesmo rigor e o mesmo talento que o Grand Vin por toda a equipa do Château Latour, desde o trabalho na vinha até ao engarrafamento. A vindima é colhida à mão e a vinificação decorre parcela a parcela, em cubas de inox com termorregulação integralmente renovadas, garantia de uma grande precisão.
O envelhecimento é conduzido em barricas de carvalho francês, das quais 50 a 60% são tonéis novos. À exceção da origem das parcelas, a proporção mais elevada de merlot e essa percentagem de madeira nova constituem as únicas diferenças notáveis em relação ao Grand Vin. Fiel à sua filosofia, a propriedade deixa este segundo vinho envelhecer em suas adegas e só o comercializa após vários anos, quando atingiu uma maturidade satisfatória, preservando ao mesmo tempo um soberbo potencial de guarda.
Les Forts de Latour (Pauillac, tinto) é o segundo vinho do Château Latour e a cuvée em destaque. Com dominância de cabernet sauvignon, complementado por uma generosa proporção de merlot, revela uma cor profunda e um nariz racé de frutas negras, cedro, especiarias e notas tostadas. A boca, densa e estruturada, alia potência e finesse, com taninos firmes mas envolventes e um longo final. Mais acessível na sua juventude do que o Grand Vin, não deixa de possuir uma grande aptidão para a guarda e harmoniza-se com o cordeiro, as carnes vermelhas, a caça e os queijos curados.
O Château Latour (Pauillac, Premier Grand Cru Classé) é o Grand Vin da propriedade, proveniente exclusivamente das vinhas velhas do Enclos e dominado em mais de 90% pelo cabernet sauvignon. De concentração e profundidade excepcionais, dotado de uma estrutura tânica monumental, é um dos maiores vinhos de guarda do mundo, capaz de atravessar décadas.
O Pauillac de Château Latour é o terceiro vinho da propriedade, proveniente das vinhas mais jovens situadas fora do Enclos. Mais rico em merlot e envelhecido com uma baixa proporção de madeira nova, é um Pauillac frutado e apetecível, que oferece uma introdução elegante e acessível ao estilo da casa.
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