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Com quais pratos harmonizar um Cornas do domínio Auguste Clape?
Para uma harmonização perfeita, associe o Cornas Auguste Clape a pratos de carne vermelha ao molho, como um rosbife ou um ensopado de javali. Os sabores ricos e apimentados do vinho também se harmonizam com pato às azeitonas ou cassoulet, bem como com queijos maturados como o Saint-Nectaire ou o Bleu d'Auvergne. Sirva-o idealmente entre 16 e 18 °C, e não hesite em decantá-lo uma hora antes do serviço para permitir que se expresse plenamente.
