Zu welchen Speisen passt ein Cornas vom Weingut Auguste Clape?
Für eine perfekte Speisebegleitung empfiehlt sich der Cornas Auguste Clape zu Gerichten mit rotem Fleisch in Sauce, wie einem Rinderbraten oder einem Wildschweinragout. Die reichen und würzigen Aromen des Weins harmonieren ebenso gut mit einer Ente mit Oliven oder einem Cassoulet sowie mit gereiften Käsesorten wie Saint-Nectaire oder Bleu d'Auvergne. Servieren Sie ihn idealerweise zwischen 16 und 18 °C, und zögern Sie nicht, ihn eine Stunde vor dem Service zu karafieren, damit er sich voll entfalten kann.
