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Como servir e decantar um Château L'Evangile para aproveitá-lo plenamente?
Um Château L'Evangile na sua juventude ganha com uma decantação de uma a duas horas, a fim de deixar o vinho abrir-se e revelar toda a sua complexidade. Recomenda-se servi-lo entre 16 e 18 °C em uma taça grande tipo Borgonha, que magnifica seus aromas de frutas negras, cacau e especiarias. Para as safras mais antigas, um 2000 ou um 2005 bem conservado, por exemplo, uma decantação suave e breve é suficiente para não fragilizar taninos já fundidos.
