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Desde quando o Champagne Dom Pérignon existe e qual é a sua origem histórica?
A primeira cuvée Dom Pérignon foi elaborada com um vinho de 1921 e comercializada a partir de 1935. Seu nome presta homenagem a Dom Pierre Pérignon, monge beneditino da abadia de Hautvillers, perto de Épernay, que dedicou sua vida a aperfeiçoar as técnicas de vinificação champenoise. Ele contribuiu notadamente para a assemblage das castas, para a clarificação do vinho e para o uso da rolha de cortiça. Hoje, a maison faz parte do grupo LVMH e continua a perpetuar esse legado de excelência a cada nova safra.
