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Desde quando o domaine Nicolas Joly – Coulée de Serrant pratica a viticultura biodinâmica?
Nicolas Joly foi um dos primeiros viticultores a introduzir e defender a biodinâmica em França desde os anos 1980. Desde 1984, a totalidade do domaine é cultivada segundo os métodos da agricultura biodinâmica. Esta abordagem, inspirada nos trabalhos de Rudolf Steiner, exclui qualquer adubo químico, pesticida ou herbicida de síntese. Visa manter os solos vivos e deixar o terroir expressar-se sem restrições, fazendo de Nicolas Joly uma figura de referência mundial em viticultura natural.
