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Depuis quand le domaine Nicolas Joly – Coulée de Serrant pratique-t-il la viticulture biodynamique ?
Nicolas Joly a été l'un des premiers vignerons à introduire et défendre la biodynamie en France dès les années 1980. Depuis 1984, l'intégralité du domaine est cultivée selon les méthodes de l'agriculture biodynamique. Cette approche, inspirée des travaux de Rudolf Steiner, exclut tout engrais chimique, pesticide ou désherbant de synthèse. Elle vise à maintenir les sols vivants et à laisser le terroir s'exprimer sans contrainte, faisant de Nicolas Joly une figure de référence mondiale en viticulture naturelle.
