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Os vinhos do Domaine de Saint Pierre - Fabrice Dodane são adequados para a guarda?
Ao contrário do que o seu estilo natural e acessível poderia sugerir, várias cuvées do Domaine de Saint Pierre têm um verdadeiro potencial de guarda. O Savagnin élevé sous voile, nomeadamente a Cuvée du Lion, revela-se poderoso e equilibrado, desenvolvendo aromas complexos próximos de um grande vinho amarelo após vários anos de adega. Os brancos ouillés do tipo Château Renard podem evoluir agradavelmente ao longo de 5 a 8 anos. Os tintos, mais leves e sem sulfitos, são geralmente concebidos para consumo nos 3 a 5 anos seguintes à colheita, de forma a aproveitar plenamente o seu fruto e frescura.
