Eignen sich die Weine des Domaine de Saint Pierre - Fabrice Dodane zur Lagerung?
Entgegen dem Eindruck, den ihr natürlicher und zugänglicher Stil vermitteln könnte, besitzen mehrere Cuvées des Domaine de Saint Pierre ein echtes Lagerpotenzial. Der unter dem Schleier gereifte Savagnin, insbesondere die Cuvée du Lion, erweist sich als kraftvoll und ausgewogen und entwickelt nach mehreren Jahren im Keller komplexe Aromen, die einem großen Vin Jaune nahekommen. Die aufgefüllten Weißweine vom Typ Château Renard können sich hingegen über 5 bis 8 Jahre angenehm weiterentwickeln. Die leichteren, schwefelfreien Rotweine sind in der Regel für den Konsum innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte konzipiert, um ihr Fruchtaroma und ihre Frische voll auszukosten.
