Os vinhos tintos do Château Talbot são elaborados principalmente a partir de Cabernet Sauvignon, complementado pelo Merlot e algumas outras castas bordelesas. Distinguem-se pelos taninos sedosos, uma bela profundidade de cor e aromas de frutas negras, cedro e especiarias suaves. O seu potencial de guarda é notável: os grandes anos podem ser conservados com facilidade de 20 a 30 anos em adega, desenvolvendo-se progressivamente para revelar toda a sua complexidade.