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Quais castas e quais appellations são trabalhadas no Domaine de Saint Pierre por Fabrice Dodane?
O domaine se estende por 7,5 hectares nas appellations Arbois e Côtes du Jura, com parcelas distribuídas ao redor das aldeias de Mathenay, Vadans, Arbois e Pupillin. As castas cultivadas são o pinot noir, o poulsard, o chardonnay e o savagnin, que se desenvolvem em solos de argila, calcário e margas cinzentas. Esses terroirs de exceção conferem aos vinhos do domaine sua tensão mineral tão característica e seu final salino tão apreciado pelos amantes dos vinhos do Jura.
