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Quels cépages et quelles appellations sont travaillés au Domaine de Saint Pierre par Fabrice Dodane ?
Le domaine s'étend sur 7,5 hectares dans les appellations Arbois et Côtes du Jura, avec des parcelles réparties autour des villages de Mathenay, Vadans, Arbois et Pupillin. Les cépages cultivés sont le pinot noir, le poulsard, le chardonnay et le savagnin, qui s'épanouissent sur des sols d'argile, de calcaire et de marnes grises. Ces terroirs d'exception confèrent aux vins du domaine leur tension minérale si caractéristique et leur finale saline si appréciée des amateurs de vins du Jura.
