O Château Montrose elabora seus vinhos a partir de um assemblage dominado pelo Cabernet Sauvignon, complementado pelo Merlot, o Cabernet Franc e o Petit Verdot. Essa composição ampelográfica, típica dos grandes bordeaux do Médoc, dá origem a vinhos de grande complexidade aromática, com taninos firmes e uma notável capacidade de envelhecimento que fazem a renome do domínio.