Jean Paul Droin

Un Domaine di riferimento a Chablis

I vini del Domaine Jean-Paul Droin: acquisto al miglior prezzo!

Il Domaine Jean-Paul Droin (Jean Paul e Benoît) si trova a Chablis in Borgogna e l'insediamento della famiglia Droin a Chablis risale al XVI secolo. Il Domaine DROIN possiede attualmente un eccezionale patrimonio di cru di Chablis su 26 ettari. Jean-Paul Droin ha iniziato nel domaine nel 1965 all'età di 14 anni... e si è ritirato nel 2014, quando suo figlio Benoit gli è succeduto dopo aver già trascorso 15 anni al suo fianco. Nel Domaine Jean-Paul Droin, ogni vino ha una propria identità ed esprime il riflesso sincero del suo terroir, per evidenziare la diversità dei 16 climats che compongono il domaine.

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Prezzo

20,00 € - 140,00 €

Capacità

Punteggio Parker WA

87 - 96

Punteggio Burghound

85 - 94

Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

17 - 18

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2023

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2023

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Vaucoupin 2023

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Les Vaillons 2024

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montmains 2024

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Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos Hommage à Louis 2024

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Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024

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Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

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Borgogna | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

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Borgogna | Chablis

Jean Paul Droin Chablis 2012

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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2009

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94/100
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Les Clos 2012

126,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2009

114,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Borgogna | Chablis Grand Cru

Jean Paul Droin Chablis Grand cru Vaudésir 2012

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Borgogna | Petit Chablis

Jean Paul Droin Petit Chablis 2009

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Borgogna | Petit Chablis

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Storia del Domaine Jean-Paul Droin

La storia del Domaine Jean-Paul Droin è intimamente legata a quella di Chablis e della viticoltura borgognona. Il primo membro della famiglia, Jehan Droin, è menzionato nel 1547, già coltivatore di viti in questa regione. Da allora, le generazioni di Droin si sono succedute, segnando ciascuna la propria epoca con il loro impegno nella protezione e promozione dei vini di Chablis. 

Nel 1923, Louis Droin, il bisnonno dell'attuale proprietario, viene eletto presidente dell'Union des Propriétaires Vignerons de Chablis, istituzione che diventerà più tardi il Syndicat de Défense de l'Appellation Chablis. Questo ruolo testimonia l'impegno della famiglia Droin nella preservazione dell'autenticità dei vini della regione, lottando contro la frode e garantendo l'origine dei vini.

Jean-Paul Droin riprende le redini del domaine nel 1983, modernizzando progressivamente le pratiche pur mantenendo l'eredità familiare. Nel 1999 viene raggiunto da suo figlio Benoît, diplomato in enologia all'Università di Digione, che porta con sé una visione innovativa, incentrata sulla precisione e sull'espressione dei terroir. Nel 2014, Benoît assume la piena responsabilità del domaine e continua oggi a condurre il vigneto verso nuove vette onorando le tradizioni familiari.

Terroir e Vigne del Domaine Jean-Paul Droin

Il Domaine Jean-Paul Droin beneficia di una posizione eccezionale nel cuore di Chablis, con un vigneto di 26 ettari composto da parcelle meticolosamente acquisite nel corso delle generazioni. Questo domaine è distribuito su diverse denominazioni prestigiose, inclusi Grands Crus e Premiers Crus, il che permette di produrre una gamma variegata di vini che riflettono fedelmente la diversità dei terroir di Chablis.

Il terroir di Chablis è essenzialmente composto da suoli kimmeridgiani, una formazione geologica risalente al Giurassico, ricca di marne e fossili marini. Questo suolo conferisce ai vini di Chablis una mineralità e una purezza ineguagliabili, con note saline e aromi unici di conchiglia d'ostrica. Le parcelle del Domaine Jean-Paul Droin, situate su pendii ben esposti, traggono pieno vantaggio da questo terroir eccezionale.

Le vigne, di età media di 45 anni, sono coltivate secondo i principi della lotta ragionata. Questo approccio rispettoso dell'ambiente privilegia l'equilibrio naturale dei suoli e la salute delle vigne, con un ricorso minimo ai trattamenti chimici. Le vendemmie sono effettuate a mano o a macchina secondo l'età e l'accessibilità delle parcelle, garantendo così una raccolta ottimale per ogni cuvée.

Vinificazioni del Domaine Jean-Paul Droin

La vinificazione al Domaine Jean-Paul Droin si basa su un sottile equilibrio tra tradizione e modernità. Già negli anni '80, Jean-Paul Droin reintroduce l'utilizzo delle barrique di rovere per alcune cuvée, al fine di apportare maggiore complessità e profondità ai vini. Tuttavia, la proporzione di legno nuovo rimane misurata per preservare la freschezza e la purezza degli aromi, caratteristiche dei vini di Chablis.

Le uve sono accuratamente pressate mediante torchi pneumatici, un procedimento delicato che permette di preservare la qualità del mosto. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunte esterne, in tini di acciaio inox o in botti a seconda del profilo ricercato per ogni vino. I Droin curano anche una chiarifica enzimatica e praticano una collatura e filtrazione leggera prima dell'imbottigliamento, assicurando così una limpidezza perfetta senza alterare la struttura del vino.

Le cuvée del Domaine Jean-Paul Droin

Il Domaine Jean-Paul Droin propone una gamma completa di Chablis, dai vini emblematici della denominazione fino alle cuvée di Premier Cru e Grand Cru, che figurano tra le più prestigiose della Borgogna:

Petit Chablis

Chablis

Chablis 1er Cru Côte de Léchet, Montmains, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Vaulorent, Vaucoupin, Vosgros

Chablis Grand Cru Blanchot, Grenouilles, Hommage à Louis, Les Clos, Valmur, Vaudésir

Ogni cuvée è elaborata con cura, nel rispetto delle particolarità di ogni parcella, per lasciare che il terroir si esprima pienamente. Benoît Droin, con la sua costante ricerca della precisione minerale, affina ogni fase del processo per produrre vini che invecchiano con grazia e rivelano la loro piena complessità nel corso degli anni.

I vini del Domaine Jean-Paul Droin sono rinomati per la loro longevità e la loro capacità di evolvere magnificamente in bottiglia. Ecco alcune annate recenti e passate da scoprire per gli amatori di grandi vini bianchi di Borgogna: 2017, 2018, 2019, 2020, e 2021.

Queste annate, talvolta solari, talvolta caratterizzate da una grande tensione, dimostrano la capacità dei vini del Domaine Jean-Paul Droin di adattarsi alle condizioni climatiche pur conservando la propria identità.

Se apprezzate i vini del Domaine Jean-Paul Droin, vi consigliamo anche di scoprire i vini di altri domaine prestigiosi di Chablis, come il Domaine Dauvissat, o ancora il Domaine Raveneau.

Il Domaine Jean-Paul Droin è senza dubbio un riferimento imprescindibile per gli amatori di Chablis e di grandi vini bianchi. La ricchezza dei suoi terroir, associata a un savoir-faire trasmesso da secoli, permette di produrre vini di qualità eccezionale, che riflettono con precisione la diversità e la bellezza di Chablis.

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