Jean Paul Droin Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2023
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Questo Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2023 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin illustra la purezza dei suoli kimméridgiens. Naso di fiori bianchi e frutti maturi, bocca tesa e minerale, finale salino. Un vino preciso ed elegante, ideale con i frutti di mare, da conservare da 5 a 8 anni.
Dal 1547, questo domaine familiale incarna l'eccellenza dei vini di Chablis, sostenuta dalla passione ininterrotta di quattordici generazioni.
- Terroir: Parcelle di Premiers Crus e Grands Crus in Borgogna, dove i suoli kimméridgiens conferiscono ai vini la loro mineralità emblematica e la loro tensione caratteristica.
- Vinificazione: Un approccio rispettoso del vitigno Chardonnay, che unisce tradizione e precisione per rivelare la purezza del frutto e la complessità del terroir.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er cru Mont du Milieu 2023
All'occhio: Una veste dorata pallida, di una limpidezza cristallina, animata da riflessi argentati che tradiscono la sua giovinezza e la sua vivacità.
Al naso: Aromi di fiori di biancospino e di lime si schiudono in note di pesca bianca e nocciola fresca, sottolineati da un tocco salino e gessoso tipico del terroir di Mont du Milieu.
In bocca: Una texture setosa e tesa si dispiega, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità vibrante, per un finale lungo e salino, pervaso di eleganza e freschezza.
Servire tra 10 e 12°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna per esaltarne le sfumature.
Annata 2023
Un'annata caratterizzata da una bella maturità delle uve, che offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità aromatica.
- Potenziale di invecchiamento: Conservare da 5 a 8 anni in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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