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Jean Paul Droin Petit Chablis 2009
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Proveniente dai suoli kimmeridgiani, il Petit Chablis 2009 del Domaine Jean-Paul & Benoît Droin è uno Chardonnay affinato in vasche d'acciaio inox. Aromi di agrumi e fiori bianchi, bocca vivace e minerale, finale gessoso. Ideale con ostriche o pesci, questo vino può invecchiare 2-3 anni.
Un domaine familiare radicato a Chablis da quasi quattro secoli, dove la quattordicesima generazione perpetua un'eredità vitivinicola di rigore e precisione.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dell'appellation Petit Chablis, dove lo Chardonnay attinge la sua mineralità caratteristica e la sua freschezza vivace.
- Vinificazione: Metodi tradizionali che coniugano rispetto del frutto ed espressione pura del terroir, per vini tesi ed eleganti.
Note di degustazione del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Petit Chablis 2009
All'occhio: Veste di un giallo pallido dai riflessi verdi, di una limpidezza setosa e cristallina.
Al naso: Aromi di mela verde, limone candito e fiore d'acacia, esaltati da un tocco salino e da una punta di gesso umido.
In bocca: Texture vivace e precisa, sostenuta da un'acidità tesa e da una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, di un'eleganza discreta.
Servire tra 8 e 10°C in un calice da vino bianco di tipo Borgogna.
Annata 2009
Un'annata generosa ed equilibrata, dove la maturità delle uve si sposa a una freschezza preservata, offrendo un vino espressivo e accessibile.
- Potenziale di invecchiamento: Da degustare entro i 5-8 anni dall'annata, conservato al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
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